沖繩大東そば、岸本食堂、暖暮拉麵、通堂 - 沖繩

【沖繩大東そば、岸本食堂、暖暮拉麵、通堂拉麵與琉家拉麵超級比一比】

● 圖文網誌版：http://summertsai000.pixnet.net/blog/post/391645535

【因為熱愛，所以再訪沖繩】

●【2014，波之上海灘，近在咫尺的藍天白沙與沖繩海灘懶人包】
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●【2014，夜訪深夜食堂玉玲瓏燒餃子，在榮町市場來場居酒屋小冒險】
http://summertsai000.pixnet.net/blog/post/390136544
●【2014，浦添港川外人住宅區，拜訪人氣手作麵包ippe-coppe bakery】
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●【2013，沖繩中部，美國村、海人食堂、青洞浮潛】
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●【2013，沖繩南部，玉泉洞、新原海灘、濱邊茶屋】
http://summertsai000.pixnet.net/blog/post/118837798
●【2013，沖繩那霸，城町石疊道、國際通、牧志公設】
http://summertsai000.pixnet.net/blog/post/119585434
●【2013，沖繩北部，海洋水族館、古宇利大橋、岸本食堂】
http://summertsai000.pixnet.net/blog/post/120364663
●【2013，沖繩特別篇，沖繩什麼最多】
http://summertsai000.pixnet.net/blog/post/120373258

【無圖好讀版】

來到沖繩，一定要嚐嚐沖繩麵，濃郁湯頭熬煮下，醇厚美味，
在這個說小不小、說大不大的沖繩巷弄縱橫裡，
穿梭尋找那每每想起總讓人不經再度懷念的「沖繩麵」。

《國際通: 「暖暮、大東與琉家」，可以一起規劃 !》

《 大東沖繩麵 (大東そば) 》

ADD, 沖縄県那覇市牧志1-4-59 TEL, 0988-673-889
OPEN, 11:00-2100 (無休) , ￥300-500

【沖繩麵】

沖繩麵，又稱琉球麵條，是一種在沖繩料理或麵家常見的麵條，
用小麥的麵粉加工製成，色澤帶淺黃色，口感與麵條形狀很像烏龍麵，
不同的是，麵條結合了沖繩當地特有的豬骨濃郁湯頭後，呈現他獨有的味道。

這間的位置與「暖暮拉麵」就在附近，走路五分鐘距離而已，
隔壁就是 Cinnamon cafe。
我會建議用餐時間先到大東拉麵，再到暖暮拉麵，
因為暖慕現在仍是觀光客必訪的店家，用餐時間常常大排長龍，
不如先去吃對面的大東沖繩麵後，逛過國際通再回頭來吃暖暮，
畢竟暖暮營業時間到凌晨，不用在用餐時間跟觀光客擠位置。

大東的湯頭與麵條口感，與岸本食堂同樣令人讚嘆!
早上11點開門營業，就已經有不少當地人等待用餐，小小店面，
幾張舊桌子與後方日式風味塔塔米座位區，
料理檯裡就見兩位媽媽笑容滿面的忙碌著，身影不停來回穿梭著客桌與廚方之間。

端上的沖繩麵，一如以往的看似簡單，白乳色湯底配上麵條與幾塊豬肉塊，
但喝下的第一口湯頭味道，簡單的外觀其實蘊含的是那獨特濃郁的原味與鮮味。
因為麵條強調當日手作，所以量都不至於太多，常常是賣完就提早關門，
所以還是建議大家可以先來這裡品嚐，否則很容易吃閉門羹阿!

《 岸本食堂(きしもと食堂) 》

ADD, 沖繩國頭郡本部町渡久地5 TEL, 0980-472887
11:00～17:30（週三公休）
沖繩麵／大￥650円，小￥500円

這間的位置有租車前往比較方便。
前往美麗海水族館路上，會經過岸本食堂，可以一起列入行程!
沖繩麵的湯頭就是與拉麵不一樣，
比較清淡但是又有濃郁的豬骨湯頭味道，與麵條搭配起的口感，

每每想起來就是很令人懷念的味道，比起沖繩的拉麵，沖繩麵更令我喜愛!
而且這間也是許多當地人會前往用餐的麵店，就代表口感是非常道地好吃的!

【沖繩拉麵】

《 暖慕拉麵 》

ADD, 沖繩縣那霸市牧志2-16-10 (國際通) TEL, 098-863-8331
11:00am~02:00am , ￥700-800

一間需要投幣買票劵的拉麵店家。
這間湯頭與口感，我覺得跟在台灣吃的口感很接近，所以自己是沒有特別喜歡和推薦，
如果是拉麵，我仍是推薦「通堂拉麵」口味比較特殊。

《 琉家拉麵 》

http://ryuya.info/?lang=zh

ADD, 沖繩縣那霸市松尾1-6-8 (國際通) TEL, 0988623480
11:30-賣完(周四公休), ￥600-700

琉家，一間有中文菜單的拉麵，湯頭和麵條口味都還算不錯，
如果喜歡吃辣，這間有獨推「超辣加強版」湯頭，大家可以嘗試看看。
柔滑順口麵條與燉煮軟嫩的牛肉，搭配上方翠綠蔥花與鮮味湯頭，品嚐完絕對心滿意足!

《 通堂拉麵 (小祿站) 》

http://www.ryoji-family.co.jp/ryukyushinmen_tondo.html

ADD, 沖縄県那覇市金城5-4-6 TEL, 098-857-5577
11:00～25:00, ￥500-800

這間拉麵位置很好找，一下小祿站就會看到，要前往買藥妝品的各位～
可以順便走去吃這間，不管是男人麵或女人麵都非常推薦!
整個座位空間呈現方形狀，所以如果你是當地下班時間來到這裡用餐，
就可以與日本人坐同坐一起，享受拉麵給人的好滋味。

通堂拉麵，除了拉麵特別外，桌上無限提供的小菜也非常好吃!
還有免費的「通常拉麵茶飲」無限喝，
不甜不膩的茶飲非常適合搭配拉麵的濃郁湯頭，
而且各大賣場也開始販售這款茶飲，很有趣!

大家如果喜歡這口感，也記得再回飯店路上，可前往各大超商購買!

不管是哪個時段，都很適合隨興的走進每間小麵館，
品嚐這極具低調卻不失濃郁高調口感的手作麵，絕對讓你回味無窮，難以忘懷。

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