沖繩松山 1000円牛排屋 這裡的續攤是牛排 - 沖繩

店名：1,000円ステーキ ステーキハウス88 Jr. 松山店
地址：沖縄県那覇市松山2-10-13 沖商マンション松山 1F
電話：050-5593-0299
營業時間：晚餐18:00～翌3:00
個人平均消費：1500日幣左右
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：三個小時左右

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宵夜續攤網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362378027
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2021年11月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
肉質★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
醬汁★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「雖然喝了點酒後的續攤往往都超級美味，但這家的炒大蒜是我吃過最香濃的一家。」

在沖繩的工作告一段落後，我獨自一人多留了一天。在國際通和福島認識的白石吃了台灣
料理後，兩人一起喝了一杯。

「沖繩的續攤不是吃拉麵噢～是牛排～」白石這樣說。
「牛排？」
「是噢～喝完酒的牛排特別好吃噢～」雖然白石幾年前才移住到沖繩，但總覺得已經是道
地的沖繩人了。

晚上快十點半，我帶著酒意回到旅館的所在地松山，路邊的千円牛排店「1,000円ステー
キ ステーキハウス88 Jr. 松山店」滿滿都是人。門打開時就像不小心晃到裝得太滿的啤
酒杯，聲音就如同杯沿的啤酒傾洩而出。

兩位姐姐有說有笑的走了過去，其中一位還穿著十分高雅的和服，讓我不禁多確認了一下
時間，真的是晚上十點半沒錯。

進到店內，有幾桌金髮碧眼的美國人，用著英文大聲聊天。而有幾桌像是社團活動剛結束
的學生們，用著誇張的語氣在描述學校遇到的事，整間店就像少了機台但一樣吵雜的柏青
哥店。

我等了一下，服務生問起我。

「兩個人嗎？」

我遲疑了一下，後面有個女孩子的聲音說「我一個人噢」。

「啊，我也一個人。」

服務生幫我跟那個女孩帶位，我見那女孩一臉笑意，大概還沒20歲，就像是在大學附近的
餐廳打工的大一新生，我們彼此點頭致意。

星期五晚上10點半的沖繩市區，穿著和服的姐姐還有一個人來吃牛排的年輕女孩，沖繩還
真不簡單。

回到「1,000円ステーキ ステーキハウス88 Jr. 松山店」，這裡提供的約是1,000円200g
的Jr.牛排及赤身牛排，Jr.牛排標榜少筋柔軟無腥味，赤身牛排則是味道濃厚脂肪較少。

當然價位比較高一點的也有，不過菜單的後面，一款叫做「スタミナステーキ」的牛排吸
引了我的注意。它上面放了滿滿的炒蒜頭，還寫著「如果等等要開會或者要跟戀人見面，
這是絕對不推薦的」。

那就這個吧，反正明天的行程都很自由。本以為這樣的牛排店都是固定熟度，沒想到服務
生還問我要幾分熟，就點了最保險的五分。

如果你有多翻一下菜單的話，你會發現桌上左邊數過來第二瓶的調味料是店家特製的「蒜
頭醬油」。

另外，白飯、沙拉跟湯都是無限自取。

湯的味道很巧妙，在店內的燈光下我一度以為是玉米濃湯，但實際喝了之後，是味道偏淡
的蘑菇濃湯。有一陣子我總覺得蘑菇濃湯有種塑膠手套的味道，這裡的蘑菇濃湯給我一半
玉米濃湯一半蘑菇濃湯的感覺。

沙拉就一般般，不過醬汁給了三四種，老樣子來個芝麻醬。

スタミナステーキ：1350円。

在炸蒜片的下頭是炒過的新鮮蒜頭，有幾塊掉到了鐵板上，燙得發出帶著滋滋聲的濃烈氣
息。不知道是不是從二郎拉麵開始，我喜歡在食物中加入蒜頭一起調味。每個人心中都有
蒜頭最美好的模樣，像是生蒜多對我有點太刺激，我喜歡微微炒過的蒜頭，少了一點辛辣
，而且越辣的蒜頭，炒過後就越香。

說到底，大蒜雖然存在感強烈，但與其他食材一起時又犧牲了自己，讓肉類魚類更加美味
。

肉的熟度控制得剛好，第一口吃下去時，軟嫩得讓人以為放了嫩精。多吃了幾口後，發現
沒有嫩精在舌頭上留下的不愉快摩擦感。整體帶點汁水又毫無腥味，五分熟控制得剛好，
讓我想起在新橋吃到的稀少部位，如果沒記錯的話，是靠近橫隔膜附近一塊肉。

下次若能再來，一定要試試三分熟。

搭上油呼呼又香氣濃郁的蒜塊，肉的味道又更鮮了一些。這炒蒜製得極佳，常說台灣人擅
用蒜頭，但這炒蒜能做到辣味與香氣取得平衡，不刺嘴傷胃，也是能跟台灣平起平坐了。

隔壁桌也是一個人的女孩吃飽後伸了個大大的懶腰，動作之大吸引了不少人的目光，我們
相視一笑。在沖繩，一個人的夜晚也是無拘無束。離開店時我打了一個充滿蒜氣的飽嗝，
蒜頭下肚後全身暖暖的，每當吃很多蒜頭時，心情總是很好，究竟是蒜頭讓心情好，還是
因為之後沒有安排可以盡情的吃蒜頭才心情好呢？

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