沖繩炸豬排食堂 島豚屋-Agu豬涮涮鍋 - 旅遊

餐廳名稱：沖縄とんかつ食堂 しまぶた屋
消費時間：2017年/10月
地址：沖繩縣恩纳村前兼久96-1
電話：+81 98-923-1518
營業時間：12:00~24:00(最後點餐23:00)。
每人平均價位：約台幣500元
可否刷卡：可
有無包廂 ：有
推薦菜色：涮涮鍋套餐、炸豬排
官網：https://okinawa-sinka.jp/index.html


網誌圖文好讀版: https://goo.gl/Mkr1EY


沖繩除了美味的石垣牛，另一個好吃的美味食材就是豬肉，其名為Agu豬。
在沖繩離島-Agu島所畜養的豬，以其濃郁鮮美的肉香弛名國際，而其發展出來的豬肉料理
也很多。
其中，有不少是和台灣的豬肉料理很像，包含豬腳、控肉、豬耳朵、以及最為人稱道的豬
肉涮涮鍋。

在鄰近恩納海灘有一區美食集中地，餐廳非常多，大都以沖繩特色料理為形式的居酒屋。
要選擇一間當做晚餐的餐廳，會是一個困難的選擇。我們一開始並沒有安排要去島豚屋，
只是安排「附近找間店、但是要有沖繩特產而且吃的飽的店」。
柚子寶一行人一共六個人，排除居酒屋單點份量少的店家，我們就開始不知所措了，因為
大都的餐廳都以居酒屋型式為主。

島豚屋在沖繩共有四間分店，台灣人最多推薦光顧的是主打以Agu蒸蒸鍋為名的本店，我
們並未去這家，因為步行往恩納美食街的方向，就沒去本店了。
然而，意外發現這家主打豬肉涮涮鍋的島豚屋在網路上也有很好的評價，又在沒人排隊以
及好像價位、份量都OK的狀況下，我們就心一橫的走進去。

然後我們就被請出餐廳了(XD)

原因是在沖繩你需要和店家告知人數，店家會先準備好用餐環境，才指引你入坐。最有趣
的是，由於當天用餐時天氣炎熱，店員馬上就拿了「結凍」的毛巾讓我們消暑。
我們的暑熱瞬間溶化了毛巾上的冰，頓時驚嘆這個服務。

其實島豚屋的點餐方式也很像居酒屋(跪)，然而我們想都入座了，既來之則安之。
店內裝潢用了很多沖繩琉璃的元素，樸實帶著一點華麗。
該店消費如果坐和室，有規定一定要點一個涮涮鍋套餐，1份3,200円(含稅)，其餘店家有
附沖繩醃漬小菜，以及非常非好吃的豆腐湯。

小菜以及豆腐湯的部分採自助式，我們有6人，全體因點了一份涮涮鍋套餐，已含小菜以
及豆腐湯自助費用，其他5人則另計1人300円。
豆腐湯可自在佐以薑末和蔥花食用，是很道地的吃法。豆腐湯豆味十足，相當濃郁鮮美，
是非常優質植物性蛋白質的料理方式。

小菜很推薦醃漬蘿蔔。口味偏酸甜，是佐食濃郁Agu豬的好配菜。

涮涮鍋套餐前菜，豬肉鮮蔬沙拉，
豬肉鮮蔬沙拉有趣的地方，在於兩個不一樣味覺食材的搭配。沖繩對於蔬食的料理方式除
了和相同台灣的炒，有蒸、醃以及生食。
其中生食除了要求蔬菜清甜，另外還有「脆」的口感。
搭配稍微炙烤、並帶豐富油脂的豬肉片，反而是降低油膩的爽口佳餚。

涮涮鍋的部分，和台灣的有所不同。
湯鍋上來時，就一鍋清澈、漂著一片海帶的液體，淺嚐，沒有什麼味道。
而正當疑惑之時，服務人員為我們送上涮涮鍋的沾汁。沾汁是以醬油和肉高湯為主，其鹹
度有別於日本本島的強度，反而是台灣人可以接受的程度。
因為太好吃了，我們六人吃不夠，再追加了一份Agu豬肉片，1200円/份。

店家建議先煮蔬菜，有趣的是煮完青菜的高湯變得鮮甜。而加入Agu豬肉片的涮煮，可以
將湯佐沾汁混合著食用，是另一種溫醇的美味。

鍋類套餐所附綜合炸豬排，有腰內、豬肉捲、招牌豬排等3種部位炸物。尤其是這份炸豬
肉捲，酥脆麵衣裹著豬肉捲，咬下那刻濃郁豬肉汁滿溢，豐富層次口感令人難以忘懷。

鍋類套餐所附甜點是奶酪，也是相當完美的句號。


招牌炸豬排，1份1,800円(含稅)。

另一個推薦的，就是島豚屋的炸豬排，以大量的高麗菜絲和黃芥末佐以食用的
Agu豬排，份量十足且外酥內軟，是一道建立在優異食材和多層次口感的佳餚。


沖繩控肉，1份880円(含稅)

沖繩也有類似台灣控肉的料理方式，並且用他們引以爲傲的黑糖來做料理。

黑糖引出豬肉的另一種甜美，台灣人不改控肉配飯的郷愁，卻發現將沖繩控肉和白米飯一
起食用的強烈美味，白飯1碗200円，我們6人共點了6碗。
沖繩人的飲食文化，意外的與我們有點重疊，或許這也是台灣人愛去沖繩的原因吧。


海葡萄，1份500円(含稅)，有著有趣的口感和海味。

收納海洋的菁華，呈現在我們的味蕾。雖然沒有到拍案叫絕的美味，然而當用舌頭輕輕擠
破海葡萄時的動態味覺，其滑順鮮美的汁液也會讓人有「這就是沖繩啊～」的大滿足。

島豚屋整體而言是非常棒的用餐體驗 ，包含美食以及用餐環境，當然服務也是很好。
6人費用下來共11,102円，每人平攤下來約500台幣，美味、聊得盡興又吃飽飽。
最好玩的是柚子寶一行人看不懂菜單時，大家戰戰兢兢的討論怎麼點比較不會踩到雷七嘴
八舌的很是青春。
但是有時候，自由行中學會放下比跑一個完美的行程還重要。抱持「不怕踩雷」的冒險精
神，也是深度體驗當地人文化的必備學分。

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