河北秦皇島 俏江南 - 江南

餐廳名稱：俏江南
消費時間：2010年/8月
地址：河北省秦皇島市經濟技術開發區港城大街西段184號
電話：0335-3738888

出差真的會肥之圖文版
http://lavie-lorien.blogspot.com/2010/08/blog-post_1015.html

中午才吃過百餃原 根本還沒消化 晚餐又要吃好料了
走京劇風的俏江南 餐具用的可不少

第一道上的竟然是開胃水果 第一次見到!
菜還沒上前大家吃著水果看著電視 好不輕鬆
(沒錯 包廂內有個好大的液晶電視)

麻醬油麻菜 我對麻醬真是毫無招架之力
油麻菜在台灣好像都拿來榨油和當綠肥
沒聽過有人在吃 不知道是不是大家對"油麻菜籽"的悲慘印象太深了?
不過濃厚的花生香氣加下去 原本帶有苦味的油麻菜也變的好入口了

簡單的滷豆乾也可以做的這麼精緻 不過價位當然是翻上兩翻了
香 有咬勁 入味卻不過鹹 夾起的時候還要欣賞一下刀工和擺盤
雖然這兩天一直聽到"吃魚頭會變聰明"的故事
但我不得不說這家店的料理功夫真的可以將簡單的食材做出更美味的變化

餐廳好殘忍的提醒大家七夕我們在出差><
肉捲裡面有一大顆蛋黃 算是創意菜色吧!
不過吃起來沒啥特別 肉沒肉味蛋沒蛋味
如果中間用鹹蛋黃應該會好一點?

開胃小點只要新鮮就很好吃
這裡我只吃了毛豆和玉米 毛豆真的是飽滿又甜
玉米雖然是黃色的 還是屬於糯米玉米
慢慢咀嚼下才會有淡淡的甜味
這幾年糯米玉米比甜玉米紅多了 吃一根可以抵一餐
營養價值又高 真不賴!

這道叫做冰花蔬菜 一上桌大家都驚呼漂亮
吃起來也很清爽 底下的碎冰讓青菜的鮮甜都留住了
有蘆筍 小黃瓜 芹菜 甜椒 小番茄 木耳幾種
不過我猜蔬菜種類是會隨季節做變化的

好久沒吃夫妻肺片 差點沒被辣死@@
細細的刀工把肉片成薄薄一片 夾的時候很容易夾破:p
每一片都沾滿了辣油和花椒的香味
薄薄的肉片底下則是各式牛雜 軟中帶有咬勁 香味十足

這裡的桂花糖藕顏色深了點
桂花醬的香味還真是特別 有點像淡水"阿嬤的酸梅湯"的感覺
不過我比較喜歡蓮藕保留脆一點的口感

有點像江浙菜的青椒鑲肉 不過沒有肉就是
裡頭的籽沒有先處理掉 吃起來有點不方便
但簡單的醬油燒 吃起來完全沒有青澀的味道

羊小排味道有點被辣椒和蒜味搶了風采 如果可以吃原味應該更棒
肉值倒是十分細嫩 反而有點像豬肉
碎洋蔥沾滿了羊肉味超級好吃的!
如果來碗麵條我應該會想把碎洋蔥吃光:p
辣子雞丁是荔枝口味 吃起來真的有荔枝的甜味
不過辣椒的辣和大蔥的嗆還是存在
只能說這道菜真是有趣阿~
我們還一直研究裝盤的炸蛋絲會不會被回收再利用:P

紅燒圓蹄 外表驚人 嚐起來也驚豔
小姐先擺上桌讓我拍了照 再拿下桌分解
切好後的原蹄 滷的非常入味
除了極少部份油花實在太肥 其他的肥肉瘦肉都好吃 好適合配飯!
跟東坡肉比起來 蹄膀的瘦肉更有咬勁
如果來個掛包夾著吃應該也不錯

紅燒杏包菇跟台灣吃到的差不多
裡面也有其他菇類 滋味普普

上湯蘆筍用了太多芶芡 而且蘆筍也太老了
即使是頭的部份吃下去也覺得好多纖維
不過上頭的蓮子軟綿綿的 也好吃

什錦豆腐是招牌菜色
中間是切成同等大小的紅燒肉 蟹肉 花枝 蔬菜等
外圍繞著一圈吹彈即破的嫩豆腐 細嫩而鮮美
師傅的刀工真的很厲害 這就一定要用湯匙挖了

脆參搭配幾種菇類 用悶烤的方式製作
跟剛才的紅燒杏孢菇還滿像的

好大的一條清蒸魚 愛吃魚的我到這裡也投降了...
魚是沒什麼土味 但是肚子飽飽的狀態下也吃不出來鮮味

客戶竟然還點了主食XD
炸過的小燒餅裡包著醬燒肉 雖然夾了蔬菜但還是太油膩了

最後的水果跟一開始的一樣 應該要有點創意來個其他甜點的
整桌吃下來 覺得比昨天的百餃原精緻一些
但據說價格貴上很多 那這樣百餃原還是比較划算囉~

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