河北秦皇島 百餃原 - 北京

餐廳名稱：百餃原
消費時間：2010/8
地址：河北省秦皇島市經濟技術開發區長江中道56號
電話：0335-8014088

圖文 http://lavie-lorien.blogspot.com/2010/08/blog-post_16.html

在營口呆了一天半 我們轉往下一個行程~不凍港秦皇島
五個多小時的車程 沿途所見是永無止盡的玉米田@@
坐到天荒地老...總算到了 第一個行程就是吃午餐啦!!

百餃原是這裡滿有名的店 餃子都是現包的(所以餃子出很慢@@)
弄了一個像鼎泰豐一樣的透明製作區

豆皮涼拌菜 用豆瓣調味 滿特別的
這幾天都大魚大肉 有機會還是要多吃點青菜
一般在台灣吃到的豆皮涼拌都是很嫩的軟豆皮
這裡吃的都是硬的厚豆皮 各有風味囉~

百合脆芹 還滿清甜的 不過我不是很愛芶芡的食物...
而且百合和芹菜本身都沒太多味道
如果加個蝦仁下去炒就很棒了

薄餅夾著肥而不膩的鹹豬肉
其實肥肉的比例很高 所以有些人不敢吃
其實咬起來有咬勁又一點也不油
配上小黃瓜塊(這裡不是切絲 吃起來更有清爽感)
還有薄到可以透光的麵餅 真是人間美味!!

香酥章魚切得很小塊 很久沒吃炸的 但盤又Q又香
連辣椒都炸的酥脆可吃 這盤我吃超多的...

烤鴨腿皮和肉沒有分離 所以中間的油脂層也滿厚的
但是肉的部份又顯得乾澀 應該是用的鴨太老了!
還是北京烤鴨的吃法我最喜歡 這盤其他人也不甚捧場~

台灣的魚香豆腐 "魚香"多半指的只是調味 並沒有真的放魚
而豆腐也選用老豆腐 中間有很多孔可以吸收醬汁的那種
這裡的口味稍微不同 有魚片 用的是甜甜的雞蛋豆腐
又甜又鹹挺下飯的(雖然看起來很像回收菜...)

跟前一天吃的花蛤一樣 今天則是熱炒培根口味
花蛤雖然很小顆吃起來不甚過癮
但海鮮味被一點點的肉味提出來之後還是滿對我的胃口的

茶樹菇在台灣不多見 但聽說在大陸是常見菜餚
吃起來有淡淡茶香 口感很像香菇梗
因為纖維滿多的 烹調方式多是加上肉類乾燒
或是加高湯用煮的 油一點才不會吃起來很難下嚥

第一次看到這麼小的黃魚 整隻可食
不過一人一隻真的好飽@@

蜜汁山藥非常好吃 看起來是賞心悅目
蜂蜜味有透到山藥裡面 咬起來綿綿的很像芋泥一樣

總算到餃子囉
兩天吃了七八種口味 從外表上還真認不出來
這裡的餃子皮不Q 餡料倒是非常美味
而且總共有108種口味!!

除了牛羊豬+各種蔬菜外 也有不同的鮮魚口味

平常不喜歡吃韭菜餃子的我 在這裡也不得不試 真的很好吃阿!
這道韭黃雞蛋是招牌口味 弄成鍋貼更好吃
請期待二訪的食記囉~

--