法國巴黎甜點 Des Gâteaux et du Pain - 法國

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Pun_E-Y ]

作者: smileasmile (hola) 看板: Food
標題: [食記] 法國巴黎甜點 Des Gâteaux et du Pain
時間: Sun Oct 15 16:43:54 2017

餐廳名稱：Des Gâteaux et du Pain
消費時間：2017年/10月
地址：89, rue du Bac - 75007 Paris
電話：+33 6 98 95 33 18
營業時間：二到日11-19
每人平均價位：7歐
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：蒙布朗
官網：http://www.desgateauxetdupain.com/


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Des Gâteaux et du Pain直譯為蛋糕與麵包，由甜點主廚Claire與麵包主廚David所合開
，Claire是Pierre Hermé的徒弟，認為自然即是完美，任何多餘的增添都太多，也因此
她的蛋糕都是盡量少糖、少蛋

位在Rue du Bac的店舖外觀
店內櫥窗一覽
另一邊的麵包
店內沒有座位僅供外帶，挑了兩樣甜點外帶品嘗
左：藍莓塔(Initiales CD,7€)
右：蒙布朗(Le Mont Blanc Cassis, 6.5€)


藍莓塔的層次分為最上面覆蓋的藍莓、鮮奶油層、海綿蛋糕、最後才是塔皮，整個藍莓熬
煮偏軟但吃起來還是有顆粒感，一口咬下整個塔，品嘗到不同層次的驚喜，不過甜，覺得
平衡的好吃

蒙布朗的分層是外面白色似白巧克力的覆蓋層，裡面有被鮮奶油包裹的栗子泥，最後才是
塔皮，簡評一句好吃，而且吃完不覺得負擔，有些時候吃完甜點會覺得很膩，但Des Gâ
teaux et du Pain的甜點完全不會，吃完立馬變成鐵粉了


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