法國悠閒12日之旅-南法米其林二星 - 法國

※ [本文轉錄自 GetMarry 看板 #1IenWnSg ]

作者: commencement (貝貝達米的達米) 看板: GetMarry
標題: [分享] 法國悠閒12日之旅-南法米其林二星
時間: Sat Dec 7 20:44:27 2013

建議閱讀多圖無音樂網誌http://fun620.pixnet.net/blog/post/164313492



謝謝網友提醒,此餐廳已從三星被降為二星囉


前情提要:我們在今年九月底去了一趟蜜月旅行~
參加的是雋品旅行社的法國12天深度之旅,
大家去蜜月應該會很在乎餐食方面夠不夠好,
所以我會把我蜜月吃到的每一餐都紀錄下來喔,
其他心得請搜尋我的ID



這棟石砌的建築距離亞維農約30公里，

這天中午我們來到這裡，是為了品嘗傳說中的米其林二星料理，

以前只有在旅遊生活頻道看過的星級餐廳，如今終於有幸吃到啦。

餐廳分為兩區，室內和室外，室內燈光昏黃，

加上石牆和簡單的擺飾，有一種身心靈沉澱下來的感覺，

室外的位子比較大，白天在樹影下用餐，兩者各有風情。

http://fun620.pixnet.net/album/photo/122680618
http://fun620.pixnet.net/album/photo/122680996

第一道菜算是一個小拼盤吧，由外往內開始，

第一圈是脆脆的口感有點像小泡芙的甜點，

http://pic.pimg.tw/fun620/1381417365-959034029_n.jpg?v=1381417369

第二圈是馬卡紅，味道沒有很鮮明，我吃不出是什麼口味，味道偏甜。

第三圈放在造型小湯匙上的是炸過的小丸子，裡面有包小海鮮，

這個創意是不是有點像章魚燒？

不過它不是章魚燒，配著下面微酸濃重醬汁吃下去，

我覺得這是這一盤裡面最好吃的。

最裡面這杯鹽粒裡面插著的是小小的脆餅，味道有點像蝦味先，總之是海鮮味。

http://fun620.pixnet.net/album/photo/122681782

接著是櫛瓜佐鮮蝦香菇（自己亂取）

這個櫛瓜我忍不住要說，真是太美味啦，你以為它只是普通的瓜嗎？那就錯啦！

廚師把櫛瓜切成薄如蟬翼的片狀，但不能切斷，要保持瓜的完整才會有美感，

切下去，櫛瓜裡面爆漿了！

http://fun620.pixnet.net/album/photo/122682082

櫛瓜裡塞的東西，我不能確切的說出來，

因為米其林餐的味道就是很精緻且複雜，除非有黃金舌頭，否則很難一一嘗得出來。

我只能以我普通人的舌頭來品嘗出有很濃的奶味，

有一點點像起司，口感像是很嫩的蛋白。



今天的主菜是鴨肉，這個鴨非常的軟嫩，

沒有讓人害怕的鴨腥味，鴨肉故意呈現的是原味口感，先吃一口原味之後，

搭配旁邊黃色的超濃郁醬汁，真是絕配，這個醬汁有細微的沙沙口感唷。

值得一提的是旁邊的番茄鑲肉，做得非常精緻，

而且番茄雖小，酸甜的味道還是非常足夠。


http://fun620.pixnet.net/album/photo/122682500

搭配這餐開的酒是這一瓶，其實這罐在外面自己買不貴約７～８歐元，

在這裡賣的價錢還加上景觀和氣氛，又是另一回事了。

這個甜點還是稱它作”蛋糕”，但是這種蛋糕不是用模具做成的，

而是甜點師親手製作，這個是覆盆子口味，

最上層巧克力，下面是漂亮的奶油拉花，再來才是我們看到的覆盆子和餅乾體。

覆盆子的微酸配上微甜的巧克力片和奶油，在嘴裡迸發清新又帶有濃郁的味覺。

http://fun620.pixnet.net/album/photo/122686694

吃完甜點開始上茶跟咖啡，又送上一盤小茶點，不過這時候我們都吃不太下去了。

在餐廳門口有透明化的價格，公佈欄的小巧思，看到餐廳名字是鏤空的嗎？

http://fun620.pixnet.net/album/photo/122687420

第一次品嘗正宗米其林餐點，我們已經覺得非常滿足，驚呼連連，

南法這個地方純樸又有人情味，在這裡用餐的氛圍－－溫馨，占了絕大部分，

不過這還只是個暖身，接下來還有巴黎的米其林等著我們呢（摩拳擦掌）。


--
貝貝達米的部落格，紀錄我們的美食旅遊心得。
http://fun620.pixnet.net/blog

--