法國遊記-普羅旺斯+巴黎Day5-Aix市集 - 法國

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網誌圖文版:
http://peyxd.blogspot.tw/2012/06/day-5-aix-to-paris-aix-lescargot.html

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今天大家相約8:00在老師家一起吃早餐
老師特別買了Paul的baguette讓我們體驗一下法國人的早晨

用剪刀把麵包剪成一塊一塊的好有趣
這麵包超有彈性馬上會彈回來完全沒有扁掉
用麵包機微烤一下
豪邁的抹上奶油
好好吃阿~~~~~~~~

麵包本身一點都不油
吃得到麥子的香味
加上半融化奶油以後
整個香氣飆出來

夾火腿也好吃
抹果醬也好吃

吃起來超ㄙㄨㄚˋ嘴的我吃的超飽

這邊的果醬好好吃喔
都是有果粒的那種
也不會像台灣的那麼死甜
加優格加麵包都好配

法國baguette抹奶油真是一種完美的組合
好好吃!!!!!

早上老師跟師母匆匆忙忙送阿晴阿曜去上學
這裡來推薦一下老師家的民宿
住起來很舒服喔
http://janfy2009.pixnet.net/blog

我和林阿猛把昨晚洗的衣服拿到窗外晾乾

林阿猛說這樣晾很像在大陸XD
看到我的裙子飄盪在普羅旺斯窗台有種莫名的fu

師母回來以後帶了好大好漂亮的櫻桃

櫻桃整個比台灣大個1.5倍吧
而且又香又甜還帶有櫻桃的酸味
好好吃喔
是我吃過最好吃的櫻桃也

老師回來以後幫我們印了avis租車證明跟leon的折價券
又再對我們今天的行程進行考前重點提示:
去市集要買瑪德蓮跟海鮮飯
大教堂走進去有一個迴廊,每30分鐘開放一次,會有人用法文講解

於是我們就帶著老師的地圖出發了!!!
今天帶路人是我
橫衝直撞的來到Pole judiciaire前廣場,Rue Peyresc路上的市集

這邊的市集是每周二 四 六才有開的喔

迎面而來的就是香皂攤
各色各樣的香皂看起來好可愛
聞起來氣味也都好自然
好想每種各帶一塊回家XD

草帽攤也不少
一頂€10

水果攤好多喔

我們有買了哈密瓜回去吃

很甜很好吃喔

旁邊有個麵包攤看起來挺豐盛的

我又敬業的買了個croissant(€0.8)

這裡的可頌酥脆感也很不錯

奶油香味就普普

賣起司的攤位也很多

我們還不小心試吃到山羊乳酪=.=

老師推薦的海鮮飯

老師推薦的瑪德蓮

我們逛了一圈以後
決定先去看老師推薦的大教堂
收市前在回來買紀念品跟中餐

其實有點忘了大教堂是哪個
看地圖上老師有把一塊地方圈起來
上面寫著Cloitre應該是教堂吧
從Rue Pierre走過去的時候發現裡面是一堆幼稚園小朋友跑來跑去
老師應該沒有把這個地方圈起來然後說
這裡是阿晴阿曜上學的地方
你們可以過去看他們
應該沒有這項行程吧

從Rue J. de la Roque繞過去時才看到教堂正門

這間教堂很大也

我們走到老師所說的迴廊
等待開啟時間
一個帥帥阿伯問我們講英文嗎?
原來他是解說員
非常幸運的我們這場解說變成全英文
終於聽得懂了太開心啦

聽阿伯說完才知道迴廊有這麼大的學問
裡面四方形的花園跟聖雷米的有點像
原來是因為古代人認為世界是方的
所以這種花園才做成方型
裡面種植的植物象徵生命
在南法特別會種植橄欖樹在裡面
而迴廊廊柱上都有象徵物在鎮守
阿伯後來還帶我們繞到教堂正門看上面的浮雕

他說這邊是全法國最漂亮的教堂木雕喔
真的很精緻

阿伯人真的很好跟我們講解了很久
正常時間是30min
他講得整整超過了45min
結束時我們整個是很慌張的衝回市集
發現市集以經陸陸續續的收攤了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

我們先衝往肥皂攤
瘋狂買了好幾塊肥皂
還有一袋薰衣草

接著僅庭去買水果
我跟薄片去買瑪德蓮Madeleine跟海鮮飯
結果海鮮飯只剩一個空鍋!!!!!!!!!!!!!!!
瑪德蓮也全空只剩可麗露!!!!!!!!!!!!!!!
我們幾個人當場站在攤位前哀嚎

老闆看我們沒有要離開的意思
就把一塊因為稍微有裂痕而沒有賣出去的瑪德蓮扒開請我們吃
好好吃喔QQ
那種甜而不膩的奶油香與糖香
真的是我吃過最好吃的瑪德蓮
比台灣亞都麗緻的還好吃也!!!!!!
只吃到一口真是殘念

後來我們一人帶了一顆可麗露Cannelés Bordelais(€1)回去

據說在法國還要考到Bordeaux的可麗露證照才能賣可麗露也
用300度的高溫把外皮烤至焦糖狀
內餡有香草籽 蛋 奶 萊姆酒
裡面非常Q彈
我在台灣吃到最好吃的可麗露吃起口感也就是類似蜂巢糕
但是這個可麗露超好吃

除了有很濃郁的香草籽味道外
內體真的很Q彈又濕潤
一點也不會有麵粉乾澀的感覺
而是如同強韌的網狀布丁一樣
好 吃

因為沒買到海鮮飯
我們把目標轉往另一家看起來也挺利害的烤雞肉

一整隻的Poulet(€7.8)
把雞肉帶去TGV上吃

回到老師家也12點多了
老師很緊張的幫我們畫去加油的路線圖
我們的目標是到casino去把租車加滿油
開15min車程到aix TGV車站
找到還車地點
然後在14:15前搭到TGV
聽起來時間很充裕
但以之前我們在aix迷路的經驗時在是讓人很緊張
我們匆匆忙忙跟老師道別
老師說我們很像一陣風
咻一下來咻一下走
師母幫我們削好哈密瓜 還塞了一大包櫻桃給我們
我們就拿著地圖上路了
林阿猛也在此時跟我們告別

先設定導航到casino加油
殊不知這導航又在這時候中猴了
把我們導到一個超小巷子
根本不是casino
還好老師前幾天有跟我大概解釋一下aix全圖
以大噴泉為地標會有一個環狀單行道
於是我就先請僅庭把導航設到大噴泉
我們再依之前的印象前往casino
一路上三個人都超緊張的
好不容易到了加油站
自助式整個有點不知道怎麼加
就照著老師說的把油槍硬塞進去猛按
一直到跳起來為止
加完我們也不知道怎麼收費
好在一個好心的路人阿伯跟我們過來解釋
到前方收費庭人工收費就可以了

我們順著導航開往aix TGV
依老師給的指示找到avis停車格
把停車格號碼抄下來交給avis小姐
並請他開一張簡易收據給我們確認金額

終於南法瘋狂亂開車行就在此刻結束了
時間是14:00
我們用充裕的時間走到月台
整個就是緊張+餓到快虛脫了
開始嗑起師母的愛心水果

往paris的這班tgv是上下層的
裡面人塞得好滿
跟往南的時候完全是不同的景象
坐位也變得好小
在封閉的空間裡
我們很不要臉的拿出香噴噴烤雞狂嗑
因為實在是太餓啦
再不吃就要昏倒了

僅庭是坐在樓上車箱
她說他一走下來就聞到濃濃的烤雞味

我們斜對面的主人有帶一隻小狗
那隻小狗一直很想衝過來
它的主人一直很困擾XDXDXD

這支雞3個女生整個就是吃不完
因為它有附贈一堆用雞油下去烤的馬鈴薯片
超好吃
吃到最後我甚至覺得這附贈的馬鈴薯比雞肉更好吃XD
法國的馬鈴薯怎麼可以這麼好吃阿
都不是沙沙的口感
而是含水量很足
又Q又嫩的口感
用雞油下去烤整個超香的
特別是烤到微焦的部分
真是我再飽都吃得下去
雞肉的調味很不錯
有種香料的味道
不像costco之類的是很死鹹的烤肉醬味道
配著雞皮吃超過癮
但雞胸就有點乾澀了
這隻雞應該可以四個人一起吃的
來一趟市集買支雞回家超划算

車程3小時
我在車上睡了1hr好覺
回程有遇到車長查票
他會直接scan電子車票上類似QR code的東西


我們有事先在網站上進行車票比價
http://www.eueueu.com/forums/493178/ShowPost.aspx
抵達Paris gare leon後我們在車站尋找買Navigo周票的地方
問了半天才發現SNCF跟巴黎地鐵線是位在不同層樓
所以要走到再地下才是買票的地方
網路上資訊是寫說先在自動售票機按票
但這個資訊是錯的!!!!!!!!!!!!!!!!!
我們在自動售票機按了半天(他還會亂數由英文切換回法文)
後來原來是要到information直接買=.=

Navigo周票是每周一到周日當周使用
我們在巴黎剛好是星期二~六
買Zone1-5 連cdg機場,凡爾賽宮都可以到
非常方便
搭錯車也不怕浪費車票錢XD

記得要帶一吋照片貼在上面
使用方式就跟悠遊卡一樣逼一下就可以了

我們從車站搭RER A轉B
在巴黎的地鐵路線查這裡就對了
http://www.ratp.fr/
大約晚上7點抵達Aulnay sous bois
一路上很緊張因為聽說巴黎扒手很多

到站以後
因為搞不清楚前站後站
我們從後站鑽了出去來發現走錯邊
想說既然我們車票可以無線逼
就站內穿到前站吧
結果我的卡突然失靈了
整個就是被卡在通道外無法通過@@
就在我整個很恍神的時候
一個法國黑人用法文問我說"不能通過嗎"
我用法文回他說"對"

於是他就請他朋友走在前面
他從後面把我一路推進閘門
真是太驚人了
我整個還沒意會過來就被帶進站了
薄片說他還裝出"阿 不小心把你推進去了"的表情
超北七
原來法國黑人也是有好人的XDXDXD

後來要從前站出站時
我的卡又不能逼了
這時候換一個法國白人
他一直比動作
叫我直接從閘門下面鑽過去
這到底是什麼世界阿
通常卡不能逼的時候不是要請站務人員解鎖嗎
但這邊人不是把我推進去
就是叫我鑽出去
真是太妙了

總之後來臉很臭的站務小姐走出來幫我逼了一下閘門
也沒有要修理我的卡的意思
我們就看著地圖一路走到民宿

這間民宿是之前洪阿山推薦的
http://www.wretch.cc/blog/tori1205
在4圈
滿遠的
但有附早餐
主人也是台灣人
所以可以直接中文溝通挺方便的

民宿女主人叫Tori
她在法國留學,和法國人結婚生子
住在這裡13年了
他問我們晚餐想吃什麼
我們說要去吃大賣場裡面的Leon
她整個很狐疑的說

你是說我們家附近那間大賣場嗎
他公車是可以到沒錯
但不見得你們回來的時候還有車也

對厚
法國人都超早下班的
整個就是失算
虧我們還請法文老師幫我們印折價券@@

後來Tori推薦了這附近一間法國菜餐廳叫蝸牛A l'escargot

從民宿走過去路線是左四右四後直走右手邊
整個就是
這裡的路有點多條@@
餐廳8:00才開始供餐
所以我們先休息了一陣才過去

8點多到店裡
沒半個客人
老闆會講一些英文
他叫我們先隨便坐一下
他先忙一下再出來XD


我們想點他的套餐:前菜+主菜+甜點(€25)
是每日可選擇的組合菜單
於是他就把整塊小黑板搬來放在我們桌子旁的空位上

原來小黑板是醬子用的阿!!!

老闆非常熱心的跟我們解釋超久menu有什麼
接著就衝去吧台切麵包也我們吃

這裡麵包很大很香

忍不住就吃了好多塊

店裡裝潢有種古典又溫馨的感覺

相當氣派的燭光

我們選了三道不同的前菜

哈密瓜佐生火腿

這道應該算是西班牙菜式
用新鮮的哈密瓜
直接切片擺盤
配上醃燻而成的生火腿
剛看到的時候覺得說
阿 這道菜就這樣喔
吃下去一口才發現
好吃阿!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
這個生火腿真是太好吃了
完全不像台灣生火腿會有一種被冰箱冰過的生味
它的煙熏味非常濃郁
通常吃生冷的東西吃到後來會點膩
但這個是會讓人吃了還想再吃
火腿並不是切得薄如羽翼
而是還有一點厚度
捲上甜滋滋的哈密瓜
鹹香滋味轉換成食材融合的鮮甜
再配上酸黃瓜和奶油轉換味蕾
真的是很好吃
讚!!!!!!!!!!

這一道是鮮魚Terrine

在法國前菜吃了好多種的Terrine 或 Pate
每種吃起來味道都不一樣
超多元的
今天這種是把魚肉跟高湯打成泥
煮熟以後再冷藏程凍狀
真是一個很費工的東西

出來的凍派很鮮美
抹在麵包上也好好吃也

再來這道是酪梨鮮蝦

我在台灣其實很不喜歡吃到酪梨的料理
因為酪梨都有一種生生的味道
但是這裡的酪梨完全沒有那種怪味也
整個和鮮蝦都是冷盤
裹上千島醬汁超融合
這千島醬也是我吃過最好吃的千島醬
好食!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
一點都沒有美乃滋的膩感
配上帶的淡淡鹹味的鮮蝦
酪梨頓時間變得很順口
而且這裡酪梨完全沒有切片喔
就是用整塊酪梨去籽以後直接拿來裝鮮蝦沙拉
超猛的

進入到主菜階段啦

我點的鴨腿

來法國真的很愛點鴨肉
法文老師說鴨肉好不好吃就顯示出這家法國餐廳主廚的實力
我要說
這個鴨肉
好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

我點這道菜的時候老闆豎起大拇指說我選得好
我想他應該是用油封鴨腿的做法吧
因為外皮吃起來有點酥酥脆脆的
裡面肉很嫩又多汁
用90度左右溫度將醃漬好的鴨腿泡入鴨油中恆溫燉煮2~3hr
又是一道費功的料理
搭配上的醬汁讓我吃一口就笑出來
是聯合利華-巴黎風卡菲醬的味道也XD
之前一直想說這名字很妙
巴黎風到底是甚麼東西
結果竟然在法國真的吃到這種味道
但蝸牛這裡的醬汁很顯然是有調過的
因為不像卡菲醬煮出來時味道這麼強烈
而是比較偏向鮮奶油的濃郁味道
在白醬裡面微微透出卡菲醬那種帶點咖哩和香料的香氣
所以把鴨腿沾著醬吃的時候雞呼吃不出卡菲醬的味道
只會覺得鴨腿變得更濃郁了
要單吃醬時才會吃到卡菲醬微微探出頭來的感覺

附餐不是馬鈴薯

而是像麵糊混和蔬菜煎出來的東西
挺特別的
僅庭點的牛排

用的醬汁和我的有點類似
但有再加上紅椒粉提味
所以香辛味更濃郁

法國牛排都是走很紮實的路線
即使點5分熟還是很有嚼勁

薄片點的白醬魚肉非常的好吃

據說法式白醬是會用魚高湯下去燉煮的
難怪吃起來特別鮮 特別不膩
吃這道讓我有點回想到東區的Saveurs!歐洲風味餐坊
http://www.wretch.cc/blog/peyXD/14281480
有那種味道
但這裡的更好吃哈XD
魚肉非常鮮嫩
白醬真的很好吃~~~~

吃飽飯就來選甜點了喔

薄片選的是L'ile flotante

這個也算是法國餐廳的一種經典特色甜點
是用蛋白打發以後
讓它漂浮在醬汁上
所以中文又被稱為冰山
以前在"Saveurs!歐洲風味餐坊"也有吃過
當時的印象是----------很炫,但不好吃
那時候覺得蛋白打發吃起來有點膩

但是
蝸牛這裡的好好吃喔!!!!!!!!!!!!

蛋白一放到嘴裡馬上就融化了
嘴巴連動都不用動
配上焦糖醬和香草醬汁
真的好好吃
好驚人的口感

我點的Creme Brulee

來法國當然是要點這個經典的焦糖布雷阿!!!!
這個焦糖布雷是我吃過最好吃的焦糖布雷!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
裡面的布丁超級滑順

完全不是一般布丁或奶酪的口感
滑順到有點像在吃凝固的卡士達醬
而且完全沒有那種鮮奶油會讓喉嚨黏黏的餘味
甜度很高但吃起來就是很清爽
香草的味道好香
配上脆脆的糖衣真是絕配
我再離開巴黎那天還很想再回去找蝸牛老闆再吃一次焦糖布雷
好吃!!!!!!!!!!!!

僅庭的草莓聖代

這裡的鮮奶油好好吃喔
在台灣我每次都把鮮奶油挑掉
因為味道吃起來很假
但法國的鮮奶油都香香滑滑的好好吃
而且他們打發的很泡
也是一放入口中就會融化的那種
真是不知道是怎麼做到的
聖代裡面的草莓偏酸
最中間有包覆著一球好吃的冰淇淋

吃完甜點以後整個超撐的
我們吃飽都快10:00了
竟然還有法國人陸陸續續進來用餐
真的是
晚餐都吃超晚的阿

離開的時候老闆很熱情的跟我們道別
下次來法國一定還要來蝸牛~~~

走路時我們都快被巴黎給凍死了
凍到鼻涕整個流出來超冷的
明天一定要去買外套
不然這樣下去穿著熱帶薄紗真是太中猴了

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A l'escargot Cuisine Gastronomique
01 48 66 88 88
40 route de Bondy, 93600 Aulnay sous bois

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