法國里昂摘米其林一星tetedoie - 法國

網誌版：（圖片很多）
http://sanaembraceworld.pixnet.net/blog/post/5655968

https://i.imgur.com/Dk063Gc.jpg

★碎碎念前言★

里昂，法國第三大城市，也是僅次於巴黎的法國第二大都市區。20世紀末，里昂因食品業
興起，因而被譽為美食之都。

這次因武漢肺炎影響，被迫更改了行程，於是便從日內瓦搭乘巴士前往里昂。在車上查著
里昂行程時，想想既然都在法國美食之都了，好像不摘個星有點可惜。雖然是餐費一天十
歐的窮遊，還是看在自己生日的份上對自己的胃和錢包網開一面。

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我並沒有做太多功課，只是依據自己想去的地方看看順路有沒有米其林餐廳可以吃。剛好
那天早上我想去富維耶聖母聖殿，便透過米其林指南的地圖找到了位於山丘上可以眺望整
個里昂市區風景的T皻edoie。

聽說想摘星基本上都需要先訂位，並不是因為客人很多怕沒有位置，而是因為餐廳需要了
解食材的準備量，每天供應的食材必須要新鮮。有些餐廳只能電話訂位，我這次找的幾家
備案都可以mail訂位，對於手機無法打電話的旅人們比較方便。

T皻edoie這家在網路上的評價並沒有非常多，除了地理位置很吸引我外，就是他網站上說
有平日午餐，只要48歐，因為我才剛從日內瓦吃了一鍋30歐又很難吃的起士鍋，所以覺得
天哪48歐可以吃到米其林一星真的很划算！！

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・位置：★★★★☆

・價錢：★★★★★

・用餐舒適度：★★★★★

・服務：★★★★★

・餐點：★★★★☆

・Wifi：無

・停車場：有

・可否刷卡：可以

・線上訂位：可以

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★位置★

T皻edoie的位置以我自己的行程會給到五顆星，因為他離我當天想去的點非常近且順路。
我的計畫是早上去富維耶聖母聖殿、富維耶山古羅馬劇場，之後直接走到T皻edoie。
從以下的地圖可以看到從古羅馬劇場走過去只有160公尺，非常近。
但這家餐廳並不是在市區，而是在山腰處，也許對其他旅人而言略顯得有些不便。不過好
處是在山腰處所以可以眺望里昂市區，綜合以上我還是給四顆星。

但這邊要注意一下在google map上直接搜尋T皻edoie會把你導到另一個民宅，用這個來搜
尋精確度會比較高：

Restaurant Gastronomique Christian Tetedoie。



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★價錢★

套餐從48歐～145歐不等，以下放網頁截圖。我覺得比起其他米其林餐廳，這家的價錢不
是非常貴。
但紙本菜單上沒有平日午餐48歐的選項，而且也都沒有標註價錢。我本來要點平日午餐，
結果我自己沒有跟服務生再次確認價錢，以為就是菜單上第一頁第一個，就點了哈哈哈哈
哈
結果那個是70歐的，我吃到一半還想說奇怪菜怎麼一直上，平日午餐菜單上不是沒那麼多
道嗎哈哈哈哈哈

菜單因為很常更新所以就不翻譯囉



平日午間套餐48歐（不含飲料）





70歐元套餐





90歐元套餐





115歐元套餐





主廚幫你選145歐元套餐





另外還有一些單點區：









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★用餐舒適度★



如圖，座位間距寬敞，如果是1-2人來用餐，餐廳會安排窗邊座位。人數多會因為沒有空
間無法直接坐窗邊。

我一個人去時，一張桌子就配一張椅子而已，另一張椅子被抽掉，所以一開始我還不知道
包包要放哪哈哈哈，服務生會幫你收到旁邊的小台子。

而大衣外套會在入口處就幫你掛好。

送餐的速度得宜，不會太快讓你覺得急迫，但也不會慢到不耐煩，這種剛剛好的期待與等
待拿捏得很不錯。



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★服務★



進門掛外套、確認訂位大名、引領入座、寒暄、點餐、送餐、介紹餐點......等等，幾乎
沒
有可以挑剔的地方。我很喜歡介紹餐點時是認真的表情，講解完畢後會露出一抹燦笑說en
joy it的部分哈哈哈。

對了，在E-mail訂位時，也會詢問蠻多細節，例如是否有過敏食物、什麼場合來用餐....
..
等等。現場點完餐後也會再次確認過敏源，我覺得非常貼心。





等候區蠻大的但我只拍了這張





我預約十二點，所以我是第一組客人











還有貼心的供應商名單



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★餐點★



好，來到重頭戲！就如同上述，我吃到一半發現餐點怎麼還沒送完時就開始懷疑自己點錯
套餐，吃完發現總共9道餐，這樣是70歐元，認真覺得以米其林來說不貴，我吃得也身心
靈滿足。除了上圖外，還有無限量的微酸麵包。

但還是給四星的原因，其實要怪我去義大利和瑞士吃了很多起士製品，所以當時的我對起
士很反感，但是有一道甜點是羊奶起士莓果！！！！
那個羊奶起士濃郁到我現在鼻腔裡還有味道哈哈哈哈，但現在回想是好吃的，但我當下真
的只覺得怎麼又是起士？！還是味道超重的羊奶起士！！！

因此如果你有不喜歡吃、不想吃，我相信提前和服務生說明，他們都會幫你避開。

再來就是甜點一直上一直上總共上了四道，我吃完第一道以為結束，服務生換了新餐具，
我心想居然還有，吃完後以為最後一道，服務生又來換上新的餐具，什麼居然還有嗎？
這樣的心路歷程持續了四次左右哈哈哈哈。

以下食物照片以及簡短心得：



湯匙上的豆腐有淡淡的起士味，但沒什麼記憶點。

方形脆餅內包起士，起士香濃好吃！！

另一個內包蔬菜，解膩，有柑橘香味很好吃！



外加一壺4歐的大吉嶺配里昂陰天的市區





生蠔，但又不是直接的生蠔





吃起來像一個果凍，把生蠔的味道包覆在果凍內，一咬開生蠔馬上在嘴裡散開，好像小當
家會出現的那種生蠔在你嘴裡游泳的畫面哈哈哈哈哈

非常特殊且有趣的口感，也非常好吃，覺得特別！（旁邊的奶油是用來配免費麵包的哈哈
哈哈）





紅酒蛋沙拉，非常令人驚艷！！！這盤真心超好吃的，中間的半熟蛋用紅酒浸泡染色，吃
起來有紅酒的香氣。

酥脆的培根配上蔬菜以及下方的青醬，超級無敵好吃，青醬還有一點點抹茶香。

我可以吃兩盤，可惜不行哈哈哈哈









吐司配半熟蛋你一定心想這太簡單了我在家也會做啊！

對，這很簡單，但是好好吃～～奶油香、鹽巴、黑胡椒以及半熟蛋在麵包上抹開，回味無
窮，整個可以在家自己做來吃！！





主餐的馬鈴薯圈圈（？、雞肉、牛肝和牛肚，非常的有台灣味哈哈哈哈哈

這一道我覺得偏鹹，但是各種不同的食材口感搭起來又不會膩，醬料的味道比較重，可能
吃清淡的人會不太喜歡，我是很喜歡啦哈哈哈





這個就是我說羊奶起士下方放莓果，她長得很像寄居蟹，我一開始覺得也太可愛了吧！

但懼怕起士味的我瞬間就投降，但秉持不浪費我還是把它吃完了，下方的莓果有先浸泡過
紅酒，非常好吃解膩，但是上面的羊奶起士味超級濃厚，如果你不喜歡起士或羊奶味你應
該也會覺得這道很可怕哈哈哈哈





香草芒果冰淇淋，簡單但是好吃！然後也是從這邊開始我想說奇怪為什麼我吃完了還要放
上新餐具？然後又上新的甜點的無限輪迴哈哈哈哈哈哈





送上的時候我想說哇賽也太大了吧！！！！！是舒芙蕾，配上芒果冰淇淋、芒果慕斯，這
個真的超好吃，舒芙蕾軟軟熱熱的加上芒果冰，整個好美味！！份量也相當足夠。









你看居然還有哈哈哈哈哈 這一道非常精緻，巧克力棒棒糖咬開後裡面是甜甜的果醬，不
會膩。

馬卡龍大概是我人生中吃過最好吃的馬卡龍之一（平常不愛吃馬卡龍），覺得在台灣吃到
的馬卡龍到底是怎麼了？？？？

小餅乾就普通餅乾，另一個我也覺得很好吃但是我其實忘記他是什麼口味ＸＤ





服務生還會幫你換上新的花～貼心





就是這馬卡龍真心好吃！！！我在阿姆斯特丹還有吃到另一家超好吃到飛天馬卡龍，之後
有想到再來介紹ＸＤＤＤ（又挖坑





可怕的帳單，但還好加完熱茶後74歐而已（緊張





附上一張自己一個人吃米其林桌子好大的照片哈哈哈哈哈哈





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★餐廳資訊★



官網：http://tetedoie.com/restaurant/

電話：+33 4 78 29 40 10

mail：[email protected]]可mail預約）

營業時間：12:00-14:00 / 19:00-22:00

地址：4 rue du Professeur Pierre MARION 69005 LYON

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