波爾多餐廳-Le Vin Rue Neuve - 法國

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波爾多的餐廳當然很多，不過價格合理、料理精緻外加酒單豐富的餐廳就需要多多

發掘或口耳相傳而得知了。

這家Le Vin Rue Neuve是一名酒莊老闆推薦的，他是典型熱愛美酒美食的法國人，

因此他的推薦有如一顆定心丸，讓我們知道一定不會失望；另外藉由官網的照片和

資訊，料理大概是走精緻法式路線外加一點創意，平日午餐前菜+主菜+甜點=18歐，

這個價格也算可親了，就找個平日午間親自拜訪用餐。


一進門看到右手邊有一個小酒窖，左手邊是一個唯美的櫃子，一旁還有ipod播放著

音樂，店內使用黑色調營造出一種現代感，燈光昏暗的氣氛又透露著點浪漫。


由服務生招待入位後，除了一般的酒單和菜單 (給女生的菜單是沒有價格的)外，

又搬來一個手寫午間特餐的小黑板，這是2013年1月22日的套餐，我們就各點了一套

不同的menu，剛好可以都嚐試看看，另外請服務生推薦了可以搭配主餐的紅和白酒

各一杯。


酒和水很快的就來了，白酒的溫度稍微低了點(波爾多有好多餐廳都這樣)，紅酒很

不錯，但是白酒稍嫌平淡沒特色了點，後來服務生幫我們換了一杯(服務態度佳，

大大加分!!尤其在法國更是難得)。


兩道前菜: 明蝦湯和印度坦都里小龍蝦

印度香料微微的辛香味有畫龍點睛的效果，喝起來濃郁順口，蝦子的熟度剛剛好，

吃起來非常有彈性。


另一道前菜：尼斯洋蔥塔 pissaladiere (沙拉,醍魚)

第一次吃到這個料理，小驚艷! 底下是用千層派皮，上面堆上了醍魚、洋蔥和新鮮沙拉，

吃起來酥脆鹹香，很是開胃。


等了有點久才上的主菜：烤鯛魚佐菊芋泥

鯛魚烤的細緻鮮嫩，入口即化，而菊芋(外表像薑，開出黃色的花朵) 吃起來黏黏的帶

點清香味，很是特別。


主菜: 烤牛肉佐馬鈴薯泥和蘑菇醬汁

很經典的一道菜，牛肉的熟度掌控的很好，起來很鮮嫩多汁，醬汁濃淡很剛好，雖然

缺乏創意，倒也不令人失望。


甜點：水煮洋梨左巧克力醬

通常這種價位的套餐甜點總是不出色，這個也不例外。水煮洋梨吃起來平淡沒滋味，

即使配上巧克力醬和鮮奶油也算不上好吃。私心覺得如果換上香料紅酒燉洋梨+香草

冰淇淋會出色許多。


甜點：巧克力慕斯

普通的一道甜點，加上了點餅乾粒增加嚼感還不差，總而言之算是不出挑也沒差錯的

甜點。


不多久後又約了朋友再次造訪，這次是平常日晚餐，單點的形式。廢話不多說，

直接介紹:

兩道開胃小點: 炸餃子和魚丁佐百香果醬汁 (?) - 似乎只要點開胃酒就會贈送

炸餃子皮吃起來有點太厚，內餡調味太淡，如果搭個酸甜醬應該會比較出色，但是吃

炸的總是很開心。另一個魚丁吃起來非常清爽，帶點酸甜味，雖只有小小一口，但是

吃起來很舒服，充分發揮出"開胃"的功效。



前菜: 明蝦餛飩佐kaffir lime奶油醬 17歐 (必試!)

一顆顆小巧的餛飩輕柔薄透，微微透露出明蝦的美麗粉色，鋪在淡黃色的醬汁上，一

片片青綠羅勒點綴著，賣相很吸引人，一入口更是令人回味不已，外皮薄嫩，明蝦的鮮

味和略帶柑橘清香的奶油醬在口中迸出火花。吃起來有點像是鮮蝦雲吞，可這出色的法

式醬汁讓這道料理加分許多，比熟悉的醬油黑醋醬汁還動人，更能凸顯出蝦子的原味鮮

甜。


主菜: 乳鴿佐香煎鵝肝 (極推薦) 29歐

柔軟多汁的烤乳鴿胸和油封鴿腿配上金黃的煎鵝肝、烤得恰到好處的百里香馬鈴薯片

和濃郁的肉汁，只能說美味，讓我印象深刻的功夫菜，非常值得試看看!


主菜: 烤牙鱈佐羊乳酪醍魚香白洋蔥及"處女瑪麗" 21歐 (推薦!)

牙鱈皮烤的酥脆，肉質軟嫩輕輕一劃就能撥開，而烤過的白洋蔥香甜誘人，一切下去

就流出濃厚的爆漿白色乳酪，甘甜鹹香，正好補足了烤魚的清爽，而"處女瑪麗"就是

番茄凍，冰涼Q彈的口感讓這道料理呈現出另一種層次，充滿驚喜的一道主菜。


甜點: 小橘子的不同風貌(亂取的:P) 16歐

從左到右分別是Mojito, 巧克力橘子塔, 橘子杏仁餛飩和橘子慕斯，都很好吃，尤其

是餛飩頗有巧思，mojito也好好喝!



總而言之，如果預算夠的點單點的餐絕不會失望，不論是擺盤的精緻度或料理本身的

品質和創意都令人激賞。而餐廳的開胃酒和雞尾酒調的很棒，葡萄酒選擇也算多，不

會只拘限於波爾多產區；另外其他的細節如餐刀的種類(牛排刀,魚刀,其他肉類的刀具)

或是服務生的友善態度，都讓人打從心底感到舒適，其中有一名捲髮的服務生是老闆，

本身很健談友善，可以請他建議餐酒的搭配喔!


地址: 23 Rue Neuve 33800 Bordeaux (在大鐘樓附近)



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