泰國 PAI城 道地.創意之泰式餐館 Savoei - 泰國

店名:Savoei

　　消費時間：2012.04
Add:34 M.3 T.Wiangtai Pai Mae Hong Son
Tel:(+66)53-699435
Fax:(+66)53-699051

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067311

自由行相簿：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=rt009211&book=340

　　在Pai城，有家餐廳小盛造訪的頻率非常的高，除了因為在Pai的主要道路上，用餐地
點便利性十足，老闆娘以及店員都十分親切，更重要的是餐點都還滿好吃，所以兩次前往
PAI城旅遊都必來這家報到，而且每次來都一定會吃了好幾餐，Savoei除了有賣餐點(早餐
到晚餐都有)之外，還有開設烹飪課程，如果喜歡學泰國菜的朋友也可以試試，因為我們
沒參加所以不清楚課程價格，不過印象中好像沒超過1000B就是，

　　這間餐廳名稱為Savoei，位在Pai城的主要道路上，離aya service非常近，因此十分
方便，而且第一次造訪，因為第一次入住的guesthouse老闆不太會說英文，Savoei的老闆
娘很親切的幫我用泰文跟他溝通，讓我第一次來到Pai就感到十分窩心，而店內的環境非
常乾淨，但不知道為什麼總是有許多蒼蠅飛來飛去，邊用餐還要邊趕蒼蠅是個小缺點，不
過對我來說還算在能接受的範圍，

　　綠咖哩雞(60B)，這裡的綠咖哩雞一份只要60B，在我吃過這麼多的泰國菜，這間的價
格還算經濟實惠，而且份量還不少，

　　去年第一次到Pai，當時這餐算是我們吃的第一餐泰國菜，結果吃到讓我熟悉的泰國
風味，綠咖哩香氣濃郁，而且香料種類十分繁複，再加了椰奶香氣，味道雖然很雜但是不
會互相衝突，反而是鮮嫩雞肉吸收湯汁之後風味更佳，好吃!

　　打拋豬肉飯加蛋(30元，加蛋40元印象中)，打拋豬肉飯的份量不算太多，但是以這價
格來說還算是實在，打拋豬肉的泰文名稱為ㄍㄚˇ拋ㄇㄨˊ，ㄇㄨˊ是豬肉的意思，我猜
台灣把ㄍㄚˇ拋翻譯成打拋，所以才變成了打拋豬，感覺還滿有趣的，

　　打拋豬肉也是加了不少香料，不過主要是以羅勒為基底，香氣十足而且豬肉十分鮮嫩
，只不過味道有些許辣度，不吃辣的人可能要再考慮，但整體來說這道打拋豬的味道還真
不錯，

　　泰式酸辣湯(70B)，酸辣海鮮湯也是來到泰國料理店必點的湯，在台灣不愛吃酸的我
，在泰國可是非常的愛呀，因為泰式的酸辣湯就是不一樣，用天然的香料所帶出的酸味我
非常喜愛的，海鮮有花枝還有蝦子，口感非常新鮮，酸辣度雖然不低但是我這道地的泰式
風味就是我最喜愛的味道，

　　炒粿條(40B)，Savoei的炒粿條是用醬油調和而成的醬汁下去拌炒，粿條口感非常的Q
彈而且表皮微焦又多了點焦香味，醬汁味道鹹甜，讓粿條變得十分入味，這粿條的味道真
是讓我跟我姐都吃得讚不絕口，

　　PAD THAI(40B)，泰式炒河粉是我滿喜歡的一道泰式料理，尤其是當我一個人旅行的
時候，常常一道河粉就可以解決掉一餐了，這裡的河粉炒得十分入味，口感還算不差，河
粉之中還有放上檸檬，加點檸檬增加多一點酸度能夠提升河粉的風味還不錯吃，

　　泰式歐姆蛋(35元)，泰式歐姆蛋吃起來就跟一般的煎蛋差不多，只不過煎蛋內還放有
豬肉，這在台灣比較少見，台灣大多都是放菜脯為主，吃起來雖然也還算不錯，但是比較
沒有這麼多的泰式風味，不過有時想吃蛋的時候還是會點這道菜來享用，

　　豬肉豆腐清湯(50B)，這道湯是安妮點的，雖然是清湯但是湯頭卻是很夠味，泰國的
湯頭雖然看起來不起眼但是都是熬了很久的好味道，而豆腐應該是蛋豆腐，但是有點偏黃
色，吃起來很鮮嫩，而豬肉吸滿了湯頭鮮味十足，我超喜歡這道湯頭，

　　香腸炒飯(50元)，炒飯的份量還算不少，但是香腸的份量不算太多，有時候再吃泰國
菜都會發現菜色旁邊都會放上大黃瓜點綴，但這大黃瓜是可以吃的，只是是生的XD，炒飯
炒的粒粒分明，調味調的剛剛好，不會有過鹹的感覺，炒飯整體來說還算是挺不錯的料理
，

　　粥(30B)，SAVOEI早上也有營業，我跟朋友一早起床不知道該吃甚麼，所以我們就來
此報到，結果這裡有賣專屬的泰式早餐，所以我們當然就來試看看，只不過他看到Rice
Soup就點，他以為是有附湯的飯，結果沒想到是碗粥，害他一臉冏樣，試了一小口雖然這
湯頭還不錯，不過他還是吃得很空虛的感覺

　　泰式早餐(50元)，我選的是另一種的泰式早餐，菜單上寫了大概幾樣食材，兩顆蛋、
泰式香腸、西式臘腸、麵包以及其他(其他代表我忘了XD)，本來還在想說這些食材應該是
美式早餐才有?為何泰式早餐也有這些，當料理上桌後才知道泰式早餐就是把這些食材全
都丟到鍋子裡面煮，跟美式早餐是有差異的，只不過好奇的是為什麼要多個麵包XD，

　　這些食材熬煮的非常夠味，香腸、臘腸以及火腿的口感都不錯，最底下則是舖了兩顆
蛋當底，不過我還沒看過有哪些餐廳的泰式早餐是這種做法，其實味道還算不錯，只是調
味上有點偏鹹，如果鹹度不要下那麼重的話我會更喜歡這獨創的泰式早餐，

　　法式吐司(40元)，法式吐司是我挺愛吃的一道早餐，在Savoei看到就馬上點了，法式
吐司的蛋皮煎得非常的好，不會有油膩的感覺(我就有吃的油到讓我吃不完的法式吐司XD)
，配上蜂蜜三兩下就把這法式吐司給解決了，

　　泰式奶茶(30B)，其實忘了泰式奶茶到底是30還是35B了，這裡的泰式奶茶就跟傳統泰
式奶茶一樣-冰、甜、濃郁，喝起來十分濃郁，但是甜度也比較高一點，但還算是好喝的
泰式奶茶，

　　泰式綠奶茶(30B)，這綠奶茶我也忘了是30還是35B了，綠奶茶還是我首度嘗試的飲料
，因為大部分都只有看到泰式奶茶而沒看到綠奶茶，泰式綠奶茶也跟台灣的綠奶顏色不一
樣，看起來特別綠，泰國的飲料都是這麼鮮豔就是了XD，綠茶的味道非常香濃，加了煉乳
的香氣，喝起來有點像是台灣的奶綠，但又有點不同，不過還算挺好喝的，對喝慣了泰式
奶茶的我，算是個很新奇的體驗，

　　這間Savoei在Pai城算是我們最常造訪的店家，而且我們每次點的餐點都不盡相同，
有些都還算挺有創意，但是口味都有一定的水準，讓我們每次都吃得非常滿意，下次再來
到Pai，還是會來探探店家又能端出甚麼料理讓我們享用。

延伸閱讀：
【泰國湄宏順】Pai城夜市 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066806
【泰國湄宏順】Breeze of Pai GH：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067277

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