泰國/曼谷/五星級悅榕庄遊輪晚宴篇 - 旅館
By Jake
at 2016-06-07T11:03
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【圖/字】http://goo.gl/L5i0eR
夜宴水雲間 @ Apsara River Cruise Bangkok by Banyan Tree
Apsara River Cruise Bangkok by Banyan Tree。
五星酒店曼谷悅榕庄( Banyan Tree Bangkok)旗下管理的晚宴
遊船; Apsara 則是印度神話中,由毘溼奴幻化而成的飛天仙女
的名字,象徵著雲和水的和諧力量。基於前幾回的各地下榻經驗
,我對悅榕集團向來評價不惡,這次前往曼谷,行前也特意囑託
相熟的友人代訂這趟船遊行程──和自助餐式萬人空巷萬頭攢動
萬口搶食的大型遊輪,精緻有度的小船到底比較對味。
這艘仿古風格的小型遊船既以女神命名,船身則以散發拙香的柚
木為素材打造,雕飾樸實,典雅,每船只限六十四席,且每週僅
五、六兩天開航。因為提前知會的緣故,遂被安排在近船首處的
上席,一百八十度全景無遮攔,昭披耶河的水上風光得以先睹為
快,也算得上此行附帶的價值。
從帶客上船開始,應侍便展現了悅榕庄一貫的服務水平,導引就
座之外,更再三和來者確認料理的辣度、過敏食物、酒水備置等
細項,務求做到桌桌客製化的程度;除卻講解今日菜單,著整套
黑西裝的船經理也順帶簡述船遊路線,以及途中將經過的景點─
─及至鄭王廟一帶,遊船還將暫且定錨停留,由經理掌鏡,替每
組賓客攝相留念。在下船之前,沖洗完成的照片連同精美的裝幀
一併交回賓客手中,實在貼心得無以復加。
餐點方面,船上的口味取向仍以泰式為宗,又在細處巧妙變化著
花樣;幾道小點咬嚼下去的感覺頗與其視像相殊,近乎分子料理
,有好幾次我因著視像與味覺的不相匹配,很稀奇地發出嘖嘖數
聲。我欣賞烤豬肋排與黑胡椒蜂蜜醬的組合,也對清蒸銀鱈魚、
捲心菜佐酸辣青檸汁感到傾心,至於充作餐後小點心的冷麵凍(
chilled vermicelli jelly……我只能說實在創意滿點。
和曼谷其他高檔餐廳相仿,船上的飲料須付費另點,無論是軟性
的鮮榨芒汁,還是和熱帶夜晚相合轍的繽紛調酒,擎杯處無不盡
成良宵。最值得稱許的是,廚房出菜的速度拿捏得恰如其分,一
方面兼在盤盞與盤盞的抽換間猶顧及每一組賓客遊河攝相的需求
,二方面則藉機轉換賓客脾胃,隨著菜品上桌,無疑也延來了酸
甜鹹辣的多重舌尖體驗。期間執掌中饋的年輕女主廚還不時跑來
招呼,沿桌徵詢乘客對於菜色的意見,我們也認真參與討論,至
少彼此都覺得真心。
也不是首度搭船夜遊湖河了,曼谷昭披耶河夾岸的城市風光算得
上是光色斑斕,只不過每回拍夜景就想要換相機──聽說雜牌機
PENTAX出全片幅機種了?彷彿可以多考慮兩下。
餐廳名稱:Apsara River Cruise Bangkok by Banyan Tree
地址:River City Shopping Complex 23 Trok Rongnamkhaeng,
Charoen Krung 30, Si Phaya Pier, Yota Road, Sampantawong,
Bangkok 10100,Thailand
電話:+66-2679-1200
營業時間:20:00-22:00
每人平均價位:THB2200
可否刷卡:可
官網:http://www.banyantree.com/en/ap-thailand-bangkok
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By Donna
at 2016-06-09T09:32
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