泰國／曼谷／五星級瑞吉酒店／下午茶篇 - 旅館

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　　　　在下午茶几間追憶逝水年華 ＠ 曼谷瑞吉酒店（The St. Regis Bangkok）


　　　　The St. Regis Bangkok。曼谷瑞吉酒店下午茶。

　　　　The St. Regis是（已被萬豪酒店集團收購的）SPG集團底下最頂級的
　　　　旅宿品牌，奢華程度在威斯汀、 W HOTEL之上，更遑論艾美和喜來登
　　　　了。如眾所周知， The St. Regis最為人所樂道的軼事之一，就是它
　　　　位於紐約的首家旗艦酒店乃調酒「血腥瑪莉」（ Bloody Mary）的起
　　　　源地──時迄於今，全球各地的瑞吉酒店都在該支調酒的基礎上進而
　　　　推出融貫在地風味的獨特品項，好比泰國曼谷店特製的「暹羅瑪莉」
　　　　，以及過去我也親炙過的、西藏拉薩店的「吐蕃瑪莉」。

　　　　之所以勻出時間選擇來瑞吉酒店的The Drawing Room（中譯作閑逸廊
　　　　）用下午茶，是因為不少知名部落客皆曾撰文推荐──那套以銀色系
　　　　仿鳥籠造型盛器呈獻的「義式經典下午茶」實在深合我意；不過跟各
　　　　位報告一下，新一季推出的菜單裏頭，除了相對物美價廉的泰式和英
　　　　式下午茶仍持續供應，這個組合已經被取消了，幸虧遞補上的「2016
　　　　New Year Solution 」下午茶保留了原所期待的食具，又在飲食風格
　　　　方面廣納眾家之長，反而更富新意！

　　　　因為提前預約，因此接待員特意安排了視野開闊的窗景區。落地大窗
　　　　之外，便是一整片的皇家高爾夫球場，如茵的草坪、沙坑以及刻意挖
　　　　建的水池紛紛與不規則的天際線相接，陽光透過簾幔溫煦閃動，古老
　　　　的天使之城已然嗅得出鳶飛草長的熱帶氣息。

　　　　我不常吃下午茶（特別是甜食），總覺得一堆蛋糕、麵包之類的實在
　　　　膩得令人發脹；而瑞吉酒店這套別出心裁的套餐對我來說，依舊是太
　　　　甜了，只好三番兩次請應侍回沖紅茶茶湯，藉以沖淡舌尖上纏繞的糖
　　　　氣。整套下午茶附上四種獨立的蘸醬，包括奶油、椰子、莓果和鮮芒
　　　　鳳梨類的熱帶水果口味，印象較深的幾道點心包括糝了金粉的起司小
　　　　蛋糕，兼顧華麗視像的同時也保留綿密口感，復以藍莓的酸香吊味，
　　　　平衡了起司的濃腴；印有酒店象徵 「R」字標記的亮黃馬卡龍顏色繽
　　　　紛，杏仁蛋白餅殼纖薄而酥脆，烘烤出來的蕾絲裙邊完整，勻稱，刷
　　　　了醬的內裏柔潤且富層次，適合淺嚐；至於普魯斯特念茲在茲的貝殼
　　　　狀瑪德蓮，則同樣帶人回到懷舊的語境當中──南方午后，味蕾召喚
　　　　出來不僅是饕餮靈韻，也是暹羅王朝可一而不可再的逝水年華。


　　　　餐廳名稱：The Drawing Room, The St. Regis Bangkok
　　　　消費時間：2016年/3月
　　　　地址：159 Ratchadamri, Bangkok, Thailand
　　　　電話：+66-2207-7826
　　 營業時間：9:00-13:00；下午茶14:00-17:00
　　 每人平均價位：THB1000
　　 可否刷卡：可
官網：http://goo.gl/1NJWnQ


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