泰國/曼谷/文華東方酒店晚餐 - 旅館

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By Connor
at 2016-06-28T13:50

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    【圖/字】http://goo.gl/gHQLmb

    在河左岸的燭光盛宴 曼谷文華東方酒店(Mandarin Oriental Bangkok)


    Mandarin Oriental Bangkok。曼谷文華東方酒店。

    坦白說我住過的高端旅館也不少了,但踏進這間屢屢獲選為亞洲第一、
    擁有近一百五十年歷史的老牌酒店,仍不免要驚懾於此地展露出來的輝
    煌與雍容氣度;如今,曼谷文華東方已先於所有來訪的賓客而存在,可
    是依舊維持創設之初的派頭:大堂隨處可見的花草盆景、仿鳥籠狀的木
    質造型吊燈,以及紫豔欲滴的流蘇墜飾,無不熱烈地朝四方開敞,提供
    來者精緻而美好的想像。

    出於歷史的偶然,泰國未曾像其周邊的東南亞國家一般,遭受殖民者嚴
    密的剝削與控管,可是文華東方酒店卻很奇異地維持一種舊時代特有的
    異域(exotic)情懷──在那個屬於煙斗、勳章與鯨骨裙撐的年代,所
    有來到熱帶的西方人士都不免對神奇的「印度支那」懷有一絲幻想,幻
    想中又隱浮著絕望的影子,隨著亙古火球般的夕日緩緩沉入昭披耶河深
    處。

    於是這頓晚餐,我捨卻了原本入住的蓮花塔樓的高空餐廳,轉而安排在
    昭披耶河畔、用以接駁住客的碼頭邊。大河的彼岸,座落著同樣蜚聲國
    際的半島酒店,兩間酒店下轄的渡船不時往返於幽黯河道,顛起小小的
    浪尖,然而時間至此洄瀾不驚。我似乎是點了一支名為「昭披耶河之夢
    」(Chao phraya Dream) 的雞尾酒,搭配食色繽紛的自助料理,比如
    燉煮得軟嫩綿腴卻不致死鹹的牛肉塊、半個手掌大且香料味滿點的烤羊
    排,以及很難得才吃到的真正鮮美彈牙的圓鱈,南國風情在舌尖上輾轉
    延伸,彷彿航向纏綿的不眠夜。

    大體而言,提供國際BBQ的河畔露台餐廳(Riverside Terrace)品項並
    不特別多,可是每一樣都精緻有度,強調鮮切現做的即時感──生魚片
    、手捲壽司等不消說,吧台彼處隨時可見師傅專心地捏揉醋飯;甜點區
    的女主廚同樣即席登場,無論是甜得令人發懶的馬卡龍、填入各色餡料
    的一口薄餅,還是爽滑的慕斯,樣樣皆難不倒纖纖巧手。

    然後不得不稱讚文華東方在禮賓方面驚人的水準:近河岸的餐桌底下均
    點著驅蚊的燻香,素馨,柔淡,並不刺鼻,卻迴添晚宴的質感。而每回
    起身外出取菜,總有服務員趁機替用膳者調校椅位、重新將散亂的餐巾
    披掛至定位;他們提供的蔥花碎末,很嚴格地只選用蔥葉的部分(以調
    味用途而言,蔥白會影響整體口感),翠嫩得不問下文……這些藏在細
    節中的天使,無疑也是評判餐廳良窳的潛標準。


餐廳名稱:河畔露台(Riverside Terrace)
    地址:48 oriental avenue, Bangkok, Thailand    
電話:+66 (2) 659-9000轉7610
消費時間:2016.03
    營業時間:07:00-10:30;19:00-22:30
    每人平均價位:THB3000

    可否刷卡:可
    官網:http://www.mandarinoriental.com.hk/bangkok/#

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Tags: 旅館

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Mason avatar
By Mason
at 2016-07-01T15:15
http://refer.eatigo.com/eati7up7-1ur

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By Ida
at 2016-06-28T11:39
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By Edwina
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