泰國清邁 清邁門小吃 風味最獨特的鴨肉麵 - 泰國

　　清邁門小吃

　　消費時間：2012.04
　　地點：清邁古城區南方清邁門旁

　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067784

　　自由行相簿：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=rt009211&book=340

　　在清邁的街頭小吃大多都是以一區區的集散地的形式發展，而小盛這次要介紹的小吃
集散地是為在清邁古城區的南方清邁門小吃，我這篇文章所介紹的小吃是包括清邁門旁以
及其對面7-11旁的市場邊小吃，因為清邁門位在週六市集對面，加上我在Lanna
Discovery Guesthouse住了四晚，因為離清邁門很近，所以晚餐有時就直接吃清邁門的小
吃，因此吃了太多攤了所以就全集中在這一篇介紹吧，

　　第一攤是位在清邁門對面靠近古城區的Bumrungburi Rd.上的小點心，這是我們逛完
週六夜市要回Guesthouse時朋友帶我來的，只不過這點心的名稱要如何稱呼我也不知道，

　　這點心的做法就是店家將內餡倒入模子內烤，烤完之後再撒上玉米粒即可完成，跟雞
蛋糕的做法有點類似，

　　這一份大概是10個吧，只需要10B，價格還滿便宜的，而一入口能吃的到奶香加上玉
米的香味，而外皮薄脆內部很軟，這滋味很特別，雖然我是頭一次吃到這小吃，但其實我
還滿喜歡吃的，

　　第二攤是位在緊貼在清邁門位子的鴨肉麵，這家店是Keeven帶我來的，聽他說我才想
起，在清邁真的沒看過賣鴨肉的店家，這間算是我在清邁地區唯一一間賣鴨肉的店了，第
二間我還沒看到，

　　鴨肉麵一碗35B，麵跟鴨肉的份量我覺得給的挺不少，因此感覺還挺划算的，而湯頭
的顏色非常深，看起來就是熬煮了非常久的感覺，光是用看的就覺得很好吃了，

　　這顏色很深的湯頭喝起來非常濃郁，感覺鴨肉的精華全都匯集於此，這湯頭真是超好
喝的，而鴨肉沒有鴨腥味，口感非常的軟嫩又有鮮味，跟麵、湯頭一起入口，哇!這鴨肉
麵的滋味真是好吃呀，

　　這麵條給的份量還不少，不過用的不是一般的麵，感覺有點像是細河粉的感覺，吃起
來還蠻Q，而且份量很多，因此讓人感覺到滿有飽足感，

　　第三攤則是一家飯攤，這飯攤只有賣油雞、炸油雞、豬肉以及紅燒肉飯而已，有分大
中小份，價格分別為30、35、40B，這天因為朋友有事，所以我就自己來到清邁門附近打
打牙祭，

　　我點的是中份的豬肉飯只要35B，飯量給的不少，但是我覺得肉的份量給太少，或者
豬肉飯內也沒醬汁搭配飯，因此當我把肉吃完的時候飯就吃不太下了，不過這裡的豬肉還
算不錯，很有紮實的口感加上外皮有點酥脆而且味道非常的香，真的挺好吃的，

　　第四攤印象中是位在飯攤附近，是間賣豆漿的店，在喝到這間的前幾天要不是朋友帶
我去一間豆漿店，我還不知道泰國人也有喝豆漿配油條的習慣呢，

　　除了豆漿之外，這豆漿攤還有賣油條，而我在泰國看到的油條都是如此的小巧玲瓏，
不過因為前幾天我已經吃過油條，而我還是覺得台灣油條比較好吃，所以這次我就沒有買
了，

　　這豆漿一杯才5B，這樣的價格在台灣哪裡找呀，而且豆漿豆香味十足，甜度也剛剛好
，我覺得還挺不錯的，而泰國人喝豆漿還會習慣配甜的配料，不過我覺得加甜配料一點都
不搭，所以我還是喜歡純喝豆漿就好，

　　接下來的兩攤都是烤肉攤，這攤是位在豆漿店的附近，比較接近護城河畔的地方，因
為當時看到這家烤肉的顏色就令人垂涎三尺了，所以就被它吸過來了，

　　在泰國我很喜歡吃這種小小的烤肉串，一串只要5B，想要吃些烤肉解饞的時候還挺方
便的，而且口味來說都很入味很好吃，如果只買一兩串也不用怕會變胖，還不錯，

　　而這個用夾子夾起來的食材，我一直以為是雞排之類的，因為顏色烤太深了我分辨不
出是什麼，結果一結帳才發現，這好像也才5B或是10B而已，便宜到令人驚訝，結果一吃
才發現，原來這只是骨頭而已，可能就是店家把可用的雞肉全切了之後，剩下的骨頭加醬
去烤，這骨頭其實還是有肉的，只是不多，不過味道也不錯而且可以享受蹭骨頭的快感，
只是肉太少吃起來有點空虛而已XD，

　　最後這攤是位在清邁門對面的市場，這攤賣的東西不少，不過我是因為剛剛的烤肉吃
的不過癮，因此看到這家也有賣烤肉串，所以就繼續吃烤肉了，

　　這攤烤肉串一串也是5B，小小的烤肉串吃起來入味又軟嫩，十分的能解我剛剛肉吃不
夠的遺憾呀，

　　清邁門旁小吃真的是臥虎藏龍，吃了這麼多攤的口味都還算不錯，不過這些攤我最愛
的還是鴨肉麵的滋味，相信下次如果在來到清邁，我一定還會來嚐嚐這鴨肉麵，至於在清
邁也有很多類似清邁門的這種小吃集散地，就有待各位背包客去發掘了。

延伸閱讀：
【泰國清邁】Jok Sompet Restaurant：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067449
【泰國清邁】2012Songkran Festival：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067212
【泰國清邁】Lanna Discovery GH　 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067753
【泰國清邁】RISTR8TO2咖啡店　　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067732
【泰國清邁】maesai khao soy　　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066540
【泰國清邁】泰式傳統按摩店　　　 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067666
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【泰國清邁】Mango Tango　　　　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067692
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