淡路 安藤忠雄 TOTO海風會館 早餐篇 - 旅遊

20120825

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趕著搭乘一大早從津名港發車的巴士，因此六點多就起床準備，

走去餐廳的途中看到這驚人的景色，頓時有種忘了自己身在何處的奇幻感，

雖然不知是否為建築師本意，當下感受到了電梯塔設立於戶外能帶給人的美好體驗，

交誼大廳的窗景也因為這道晨曦顯得不真實，若不是趕時間個人情願在這待一早上。

事先與會館確認須提早用餐，但到了餐廳其實都還在準備中，因此這餐吃得有些倉促，

照著昨日安排的位置入座後，桌上也擺設好了基本的餐具，

和晚餐一樣的模式，餐點由會館準備並搭配些簡單的自助區，

自助區除了白飯和醬菜，還多了可頌的選擇給吃慣西式早點的住客，

另一區擺了已經切好的新鮮水果和無糖優格及果醬，

刻意擺盤的切塊水果看來反而有些逗趣，

優格旁的什錦水果盅應該是罐頭食品，因為個人不太喜愛所以就沒嚐試。

飲品部分也有早餐必備的牛奶和果汁，每樣都放了牌子做簡單的介紹。

還有一區擺了許多餐盤和大鍋現燒的水，因為趕時間所以沒有多加詢問而作罷。

倒了一杯淡路島特產的鮮奶，在陽光下透出的乳白色更加耀眼，

這是整趟旅行喝到最好喝的鮮奶，味道與林鳳營相當類似。

用餐前同時也吃了優格來開胃，不過酸的滋味意外讓人喜愛，

滑醇的口感讓人可以忽略一旁的人工果醬直接入口，搭配新鮮水果也更美味。

會館人員原本就擺了小火鍋，入座後就會來點火，裡面有著新鮮肉片和洋蔥、馬鈴薯塊，

與肉片相比，洋蔥和薯塊幾乎佔滿了整個紙鍋，可以藉此補充點纖維質，

稍微自己涮一下肉片就可以食用，這類的早餐當然要搭配的是白飯，

日本和台灣一樣，普遍來說米都算是好吃，

每每在國外吃到難吃的米時，反而讓個人相當珍惜這一點。



隨後在無預期當中上了一盤素麵，原來剛剛的大鍋煮水是會館人員當場現做素麵，

白素的細絲互相交錯繞著一圈又一圈，沉浸在深琥珀色的醬汁當中，

上方深黃色且諾大的水波蛋最叫人驚喜，飽滿的躺在看似鳥巢的麵體中央，

下方用了深綠色的海帶襯底，一旁點綴著或白或綠的翠玉青蔥，

這道料理如同陽光下的另一輪日光，叫人捨不得入口。

滑嫩的麵線透著冰涼的醬汁吸入口，清爽的柴魚味立刻滿溢，

混著半生熟的蛋黃更增添了溫潤口感，有什麼比這道料理更適合清新的早晨。

小小一塊鯖魚也被端上桌，對於早餐的份量來說已相當足夠，

這類的魚料理肉質稍為乾韌並不是個人的偏愛，而且細刺相當多，

當日嚐到的滋味有些過鹹，雖然不太習慣還是不浪費的吃光了。

一小缽的胡麻秋葵被裝在玻璃腳杯內，早餐的料理似乎都相當養生健康，

胡麻醬跟昨日晚餐一樣是淡淡的清香，與黏稠滑脆的秋葵混合後十分適合下飯。

桌上擺了一包看起來煞有其事的海苔，包裝上標註是有明產，

為了防潮薄薄的三片海苔用了非常嚴謹的方式來保存，

因為愛吃海苔所以可以就這樣配上一碗飯，不過對於這包海苔本身並沒有太大的感想，

畢竟在台灣也很容易吃到美味的海苔。

用完餐後所剩的時間不多，趕緊回房拿行李就跳上叫好的計程車，

未來若有機會二訪，個人會花更多的時間在此停留，

好好的沉浸在這截然自立且無可取代的山中會館。


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