深圳 六千館 - 北京

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J_iKqOQ ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 深圳 六千館
時間: Thu Aug 28 13:59:09 2014

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41158471
時間:2014/7

晚餐來到了東門老街附近，找了家同樣在大眾點評網上評價不錯的六千館用餐。

六千館主要賣的是豬骨煲，另外也有各種創意中菜，菜系挺雜的，我看有偏江浙菜的也有
偏川菜的，反正種類挺多。

千張豬骨煲（小）￥56

點一鍋豬骨煲，過一會兒送上一砂鍋，點起瓦斯爐燒煮，等到沸騰之後，服務員才把鍋蓋
打開。

千張也就是干絲吧，但比較寬一點，口感比較硬實些，台灣好像比較少吃千張。砂鍋裡有
三塊大骨，大骨熬煮的湯頭呈現白濁色，喝起來則是濃郁的大骨湯味，不過應該有加味精
就是，味道也比較重與鹹一點。


豬大骨的肉不多，但是附在骨頭上的肉都很軟嫩，除了啃骨邊肉之外，也可以吸食骨髓。

非主流水煮魚￥68


這個名字真逗，不知道非主流的點在哪？每次來大陸吃川菜館，總是會點個水煮魚禍水煮
牛肉，蓋因大陸川菜館的水煮系列做的就是比台灣的好吃，目前在台灣還沒吃過讓我很滿
意的水煮牛肉或魚，想吃好吃的還是得在大陸吃。這道水煮魚的辣椒雖然非常多，但是其
實吃起來沒什麼辣味，只有淡淡的花椒麻味，味道極好。魚肉無刺，而且口感滑嫩細緻，
非常入味，缺點大概就是粉裹的有些厚，吃起來難免有點粉糊感，但暇不掩瑜。

六千館（羅湖店）
地址：廣東省深圳市羅湖區和平路3009號（茂業百貨1樓）
電話：0755-86186000
深圳食旅:http://goo.gl/FvARw4
深圳住宿:http://goo.gl/AdH4Fs

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