淺草江戶文字燒 葫蘆 - 京都

店 名：浅草江戸もんじゃひょうたん
淺草江戶文字燒 葫蘆
地 址：東京都台東区浅草1-37-4
營業時間：11:00～21:00
休 日：第2・第4火曜
推薦食物：特選文字燒
用餐時間：2015年02月
Tabelog ：http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13008576

這次嘗試了之前來日本沒試過的「文字燒」，拿著小鏟子吃是其中的小趣味！

周一中午抵達店面已客滿，在門口登記後約20分鐘後被引進店裡。
主要接待我們的是忙碌但態度和藹的歐巴桑店員，
可能是因為觀光勝地的關係，
歐巴桑店員面對外國客人一整個處變不驚、游刃有餘，
不確定做法的我們，滿頭問號之下只好一直向歐巴桑店員求救一下。

這次點了特選文字燒(特選もんじゃ焼き)與とろ天，
MENU上寫的是未稅價格，結帳時別跟我們一樣搞錯了。

其實兩種做法滿簡單的，文字燒先炒料再放醬汁，
不過看來歐巴桑店員很忙，直接幫我們整份全下鐵板，
均勻鋪平煎到勾勾時就可以用小鏟子挖來慢慢吃，越吃剩下的會越焦香；
特選文字燒裡有滿滿的海鮮，吃起來十分美味，混在裡頭的紅薑則添加變化。
とろ天則要先把料認真的攪拌均勻，下鐵板鋪成圓形，厚度就自行拿捏；
之後耐心地等兩面煎熟，配上店員給的醬汁或鹽巴即可，
とろ天有滿滿的山藥，吃起來口感Q彈，口味清爽但有飽足感。

就在淺草寺附近的江戶文字燒「葫蘆」，
除了觀光客也頗受日本人的歡迎~店內除了兩桌是台灣客其他都是日本人。
最有趣的是料理過程，自己動手做感覺就是不一樣。
雖是鐵板料理但吃完身上味道不會很明顯。

好吃又有趣的文字燒，下次還想來吃！

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