清麺屋 鶏もつつけ麺﹝大阪日本橋﹞ - 旅遊

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在大阪友人的介紹下，來到了清麺屋。

清麺屋果然也滿有人氣的，我排了25分鐘才進去。

點了招牌的「鶏もつつけ麺」

上網查了「鶏もつ」是雞內臟的意思。
所以這個沾麵，主打的是會有雞內臟，是不是很特別！

沾麵一上桌，哇，真的和一般的沾麵滿不同的。
現在人氣前幾名的沾麵，大多是魚介湯底，然後走濃厚口味。
而清麺屋的「鶏もつつけ麺」是雞湯底，
而且，滿清的，和一般沾麵濃稠的湯底很不一樣
看到這樣清澈的湯底，都會想說這樣沾麵沾的起味道嗎！？﹝笑﹞

撈了湯底，裡面有雞肉和雞腎﹝應該是啦，因為平常不吃內臟，所以不是很清楚﹞，
加上一些蔥末和洋蔥末。
看起來很清澈，感覺像是直接喝的湯，不像沾麵的醬汁，哈哈

麵的部分，是粗麵，吃起來很Q彈，有麵香
和雞湯醬汁也很搭，
本來以為沾醬湯汁看起來清清的，味道說不定不夠，
但吃起來不會欸
吃的到雞湯底的鮮甜，很讚！

這好像是我第一次吃到以雞湯為底的沾麵﹝而且好清澈，不濃稠﹞，很特別！

推清麵屋！


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