澳洲-餐飲工作的勞累程度?(和台灣的相比 - 打工旅遊

我在雪梨做過三個月 kitchen hand 分享一下

那時候九月去想待到跨年，目標存到買車錢跟可以去看澳網的錢
結局是兩個目標都有順利達成。

找工方式，網站投瘋狂履歷，一個星期有試過幾個工最後上兩個
騎驢找馬先有再求好，就都去做了

一個是白天的工 PIZZA HOT做餅皮的
另個是晚上的工 這篇主題

中式與馬來西亞式混和的高級餐廳

開放式廚房，有掛很多中國燈籠，餐廳等級我認為會是在最高級的那個層次
廚房包括我共有六個人都華人，馬來西亞、中國、印尼，
外場八九個 都亞洲人，泰國、越南、印尼、馬來西亞

我一開始什麼都不會連打蛋、拿刀都不會，英文也不是很好
但剛好有人臨時不來上班，加上老闆喜歡我當過兵跟大一的成績單XD
(我大一休學去的)
所以就此開始我的kitchen hand生涯
也是對我人生滿重要的經歷，老闆是個幹練的女強人

餐廳只開晚上，我周休一天
廚師們兩三點就會先去備菜
我四點到，跟廚師們一起先吃飯(廚師們煮)，供餐，時薪也照給

四點半左右正式開工

1.幫忙備料
切薄香菇，切碎蝦鬆需要的材料，洗蔥
大概要準備一小時

2.洗碗 煮飯
開始人多了，就瘋狂的使用洗碗機洗碗，但大部分還是要先刷過
然後飯不夠了要煮飯

3.收店
十點半左右開始收店，廚師們只會整理自己使用的廚具
很多的東西要幫他們洗，還要整理整個店的環境
開始玩水啦!
都會收到最後一班火車或超過的時間
大概0030~0130


Q1.累嗎?
我這輩子沒做過這麼累的工作，回來創業都沒這麼累
首先我沒經驗，很多東西需要學，英文也不好，
一開始連托盤的英文是甚麼都不知道
再者開放式廚房，對於環境的要求超級高，要一直注意環境，高壓力
第三，真的很耗體力，做到半夜的時候都會覺得很悲傷


Q2.薪水如何
第一個月12
最後一個月13.5
黑工，但包吃，吃飯的時間也算薪水，
偶爾廚師會偷煮消夜
廚師也教很多不是我需要學的技術

加上時間剛好讓我白天也有完整的時間去兼差
也接納沒技術與沒語言的我 我個人覺得很不錯
見仁見智

Q3.沒有Q3

我那時候因為大學還沒畢業去，年紀比大多數人小
很受到大家的照顧，結束後英文也完全沒問題了
環境與氣氛真的是很重要。


至於我那個幹練的老闆娘 那又是另一個故事了




※ 引述《gj73cy9 (哇嗚)》之銘言：
: 大家好 不好意思 這個問題有點奇怪 可是我真的想知道
: 看過很多文章 在台灣完全沒做過服務業的人 去澳洲做服務業還是做得來
: 如果以白工來說 兩地的勞累程度會差很多嗎?
: 舉例來說(餐飲業)(白工)
: 台灣主要是兩段班 加上下午休息時間 總共10-12小時 沒有地方可以好好休息
: 請問澳洲也是一樣嗎?
: 台灣也有一段班 通常是8-10小時
: 澳洲哪一種比較多?
: 勞累程度 台灣的老闆一人當多人用 工作量常常很大
: 加上台灣人要求服務好 多了很多額外的工作
: 請問澳洲情況是如何呢?(白工)
: 如果從沒做過餐飲業的人 怕去澳洲無法勝任 決定先在台灣工作一陣子試試看
: 結果若是做不來台灣的餐飲業 那做得來澳洲的餐飲業嗎?
: 大家如何評估自己去澳洲工作的體力呢?
: 希望能有些回應跟想法 謝謝

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