澳洲打工旅遊信用卡問題 - 旅遊

我預計今年9月要去澳洲打工旅遊,想請問一下在澳洲辦信用卡的問題。1.假如我有一張在澳洲申辦的信用卡,我用這張卡來刷卡買東西,怎麼知道這張信用卡會被扣多少錢?我的意思是,比方我買10元澳幣的牛肉,去刷卡的時候,結帳人員有沒有辦法動手腳刷超過10元澳幣呢?2.雇主付薪水給我時,要怎麼證明他的確�