澳門 Il Teatro-Wynn酒店 帝雅廷義大利 - 美國

多圖無音樂網誌：
http://tayuandmimi.blogspot.com/2011/04/gourmet-il-teatro.html

還記得在"EAT, PRAY, LOVE"(享受吧!一個人的旅行)裡女主角重尋味蕾的生命力
就是到義大利嗎？義大利料理充滿著許多迷人的元素：
運用牛番茄使得燉煮得溫潤的酸味無論與海鮮或肉類都是絕配、
使用融化的起士包覆麵管或是飯粒帶出香醇濃郁的口感、
適度的香草入菜提味增加層次風味，
一道經典的義大利菜必定具備了色、香、 味俱全的特色，
也是我情有獨鍾的異國料理~

瀏覽Wynn Macau的官網無意間逛到這間餐廳，
看完餐廳介紹讓我義無反顧排除其他餐廳誘惑，
把唯一停留澳門的晚餐獻給了這家米其林星級餐廳。

il Teatro是"劇院"的義大利文，看到這裡不覺有異，
「our open kitchen is designed for you to view our chefs as they cook,
while the spectacular lights, music, color and fire effects from
the Performance Lake outside offer the perfect entertainment to make
your evening an unforgettable dining experience.
廚師們在開放式廚房內準備佳餚的過程猶如舞台 上精彩的表演，
您更可於這優美環境下，欣賞表演湖扣人心弦的音樂噴泉表演，
以湖水、燈光及火焰效果配合完美的音樂，集聲、色、藝於一身。─節錄自官網」
隨著主廚Anthony Alaimo掌廚概念影片播放著，讓人心跳得好快，
他熱愛大地，尊重季節，嚴選有機蔬果，
堅持以天然健康的食材和頂級手藝重現經典家鄉料理，
將熱情完全反映在端出的菜餚，每道料理都如同對待藝術品般珍惜及用心

打電話訂位時接線人員說留了窗邊最好的位置給我們，LUCKY！！
靠窗位置僅有3桌，中間座位臨場觀賞完整的華麗水舞聲光，
是餐廳最熱門的位置，因此窗邊座位每天限定兩個用餐時間：
18:00~20:30；21:00~23:30，
其他階梯式座位也能觀賞到落地窗外部份風景而沒有用餐時間限制。

進入酒店大廳，鮮紅喜氣的中國風水晶吊燈迎接著，
右轉搭承繽紛巴洛克風的電梯上2樓，il Teatro的接待人員確認訂位後，
由2位侍者帶位入座，落地窗正前方的座位景觀果然震撼，
Wynn的水舞表演，雖然比起Las Vegas的Bellagio規模較小，
但在用餐之餘飽覽霓光水影，是很享受的呀！！

選了主廚推薦套餐配酒，從前菜開始每道菜都配上一杯精選白酒或紅酒，
麗絲玲白酒和海鮮料理搭配得宜，主餐搭配的黑皮諾紅酒口感也十分出色！！
(四月去吃的，現在好像漲價了一些，MOP1268+10%服務費)；
還點了季節套餐(印象中約MOP800+10%服務費)。
侍者貼心提醒主廚推薦套餐餐點較多，兩人的上菜順序不一致但會儘量幫我們調整好。

單點菜單下載參考http://0rz.tw/orIyD，
上菜時侍者會稍做解說，下列名稱我有稍微翻得順口一點，
網站的中文應該是粵語說法吧。

餐前麵包
不久兩位侍者同時送上菜單上沒有標註的開胃菜，
外酥內軟的北海道干貝入口即化，濃郁的起士香氣配上清爽的醬汁～

漂亮堆疊在麵包籃內的各式麵包

麥香沾染些25年紅酒醋和清甜橄欖油簡直絕配～

名符其實的開胃菜

主廚推薦套餐前菜
鮮水牛起士帕瑪火腿佐蜜瓜清湯

生和牛蘆筍捲佐芝士薯餅

季節套餐前菜
美國特級生牛薄片佐野菇沙拉

主廚推薦套餐主餐一、二
烤比目魚佐緬因龍蝦及小茴香沙拉

季節套餐主餐一、二
茄汁菠菜起士義大利餃
藏紅花燉飯佐蘆筍青豆

中場休息
檸檬雪酪讓興奮的味蕾冷靜一下，接著是重頭戲囉～

主廚推薦套餐主餐三、四
燴黑豬肉捲佐焗烤直管通心粉
羅馬式羊柳佐橄欖義大利燉飯

季節套餐主餐三
香燒牛柳佐牛肝菌醬汁

主廚推薦套餐甜點
桌邊服務提拉米蘇起士捲佐榛果咖啡

季節套餐甜點

最後服務人員送上驚喜生日蛋糕，為我們用拍立得合影製成卡片，
寫上對生日祝福，這麼專業又窩心的服務太令人感動了！！

套餐吃下來非常飽足，甜點基本上是吃不完的，
結完帳要離席才發覺半開放式廚房本身就像一場表演，
忙碌的火燄、炙燒的聲響讓南義料理躍上舞台。
餐廳經理很有禮貌地問候道別並遞上名片，希望以後還有機會為我們服務。

滿分的服務，滿分的食物，滿足的慶生夜，謝謝Il Teatro讓我們留下一個美好的回憶～

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