濟州島 - 豬肉的香味，銷魂的烤黑豬五花 - 韓國

網誌好讀版 : http://blog.yam.com/anise/article/37429876\

聽說濟州島的黑豬肉是赫赫有名的
已經算是在地人的慕馨大力推薦這家豬肉的香味
一路上聽得大家口水直流，超期待這天的晚餐！！


豬肉的香味
消費日期：2011.04.16
營業電話：(064) 724-0228
營業地址：觀德路15街30號
營業時間：15:00~2:00
消費金額：200g豬肉12,000韓幣/一人份，白飯1,000韓幣/份，小米酒3,000韓幣/罐



濟州島的黑豬肉有多厲害？厲害到有整條街都是賣黑豬肉的呀！
我們這天就來到了傳說中的黑豬肉一條街，準備吃黑豬肉來啦！嘿嘿嘿嘿～～


雖然看不懂這些圈圈叉叉組合起來的韓文，但我的鼻子還聞得到豬肉的燒烤香氣
好香啊啊啊啊！！繼飛機上不怎樣的飛機餐之後，大夥兒一路玩到傍晚，早已是飢腸轆轆
！
加上來過濟州島的團員們不斷的鬼叫說，濟州島最最令人難忘的就是黑豬肉！
害得我口水越流越多，餓到快翻桌了！吼！快點給我吃肉！！


招牌上還有黑豬肉的照片，真的是非常的寫實！哈哈！
濟州島的黑豬肉之所以會特別好吃，因為牠們不吃化學合成的飼料
還常常有超好吃柑橘可以吃(濟州島特產)
在空氣清新氣候舒適的優良環境下，一面吃著柑橘長大的黑豬，肉能不好吃嗎？ =.=|||


慕馨這晚帶著我們來到這家炭烤黑豬肉店～豬肉的香氣
是的！這家店名字就叫做豬肉的香氣！！我們問了好幾次才終於搞懂(大笑)
怎會有店名叫做豬肉的香氣！噗！！


地址是觀德路15街30號！想吃的朋友請認明這個地址！


阿咧！韓劇裡面的場景！我們必須席地而坐吃飯呢！
後來發現韓國人不會胖的秘密就在這裡，席地而坐胃被擠壓所以吃不多
我們這幾個大胃王都覺得這些天來沒有發揮到實力，深深覺得不甘願！
( 慕馨：都吃成這樣了還沒有發揮到實力，是鬼嗎你們？ )


我這個醃漬菜鬼，到韓國最開心的就是有吃不完的小菜！
這幾天幾乎所有餐廳的小菜都是吃到飽的，吃不夠都可以叫老闆再拿來！
( 雖然好像也沒有本事續過XD ... 但就是個爽字！)


含果仁吃烤肉一定要用生菜來包，這天除了生菜還有芝麻葉，很特別！


我們的濟州島糜爛酗酒鹹溼之夜，就從這瓶開始了！！
而且，這四天的歡樂寶島團行程，我唯一學會的韓文叫做：we hi yo ！就是乾杯的意思
！ =.=|||


我覺得慕馨一定是騙我們，怎麼會用這麼大的碗喝酒？！這個根本是湯碗吧？！


喝湯怎麼會用這麼小的碟子喝？這才是酒杯吧？？
我從那晚到現在，都懷疑慕馨欺騙我們！這樣很不合常理！！
( 眾人點頭如搗蒜：對對對，那女人的話真的不能信！！ )


說到湯，一定要來拍一下韓國的海鮮辣湯！
之前有朋友警告過我韓國的東西又鹹又辣又難吃，叫我要注意
我只能說，這位朋友！！你下次不要再跟團了！！跟團真的沒辦法吃到好吃的東西！
我覺得含果仁的辣湯，辣得順口辣得溫和，不嗆也不麻，入口十秒內辣感就消失了
而且也沒有友人警告的鹹，我反而覺得台灣改良過的韓國辣湯比較鹹呢！


湯裡頭有隻蝦跟不少豆腐，辣湯滋味雖好，但本日重點是烤肉
我只有開始喝了一兩口，再來就完全忘了它的存在 XDDD


服務人員端了個冒著泡還滾得很旺的小鍋上來，原本以為是蛋花湯呢！
心裡還嘀咕著，幹麻來兩種湯啊！！


等冷卻後讓我大吃一驚！居然是蒸蛋！是蒸蛋啊啊啊啊～～
原來剛剛在沸騰的那鍋，稍涼後變成蒸蛋！我傻眼了我！
吃起來跟台灣的蒸蛋口感沒有什麼不同，味道也沒什麼不同，就完整是媽媽在家裡做的蒸
蛋！


接著進入本日主題，烤黑豬五花肉啦！阿嗚嗚嗚～
沾醬及蔥絲蒜絲依據個人喜好食用，不加也OK的！


聽說這天烤肉用的是玄武岩做的石板，由火山噴發形成的濟州島什麼沒有，玄武岩最多！


由識途老馬的慕馨表演烤肉給大家看
這位小妹妹不得了，年紀輕輕真的很能幹！(不管烤肉喝酒都很行 XDD)


大致上是先把厚厚的豬五花擺在石板中央，蔬菜及小菜堆放兩旁
注意的是要把小菜堆在比較低的那邊，豬油才會流過小菜，讓小菜更香更好吃！


滋滋作響的豬肉讓大家快崩潰了，好想吃啊啊啊啊啊！
看到兩邊稍微翹起來，就可以翻面繼續烤囉！


快熟的時候，慕馨眼明手快的拿起剪刀，沒幾下就把大片的豬肉剪成條狀
不只如此，剪刀還可以拿來剪泡菜、剪豆芽菜，愛剪什麼就剪什麼！
剪刀到了含果仁手裡，簡直變成神兵利器，無所不能啊！！


肥而不膩的豬五花厚度相當有誠意，煎烤的時候香氣四溢...銷魂啊銷魂啊！


豬油流過泡菜，又多了另外一種香氣
據說此時要快點拿起筷子拌炒一下泡菜，泡菜與豬油混合後更香更美味！


終於！可以吃啦！！！！喔呵呵呵呵呵呵呵呵～～ ( <--此人爽翻了 )
可以用芝麻葉加上各種小菜後再疊上烤得又Q又香的豬五花，大口的塞進嘴裡！
芝麻葉特有的香氣、加上泡菜的鹹辣、蔥蒜絲的微嗆，加上滿是豬肉鮮甜的超Q五花
剎那間我懂了！為什麼這是大家濟州島之旅最最難忘的美食！真的是～～太銷魂了！
怎麼會這麼好吃呀！以後要是吃不到該怎麼辦？？＞＜


相較於芝麻葉，我更喜歡用生菜包裹的口感
生菜雖然少了芝麻葉的香氣，口感卻是更濕潤更多汁，咬下去之清爽的咧！
一點都沒有吃到五花肥肉的感覺！完整只有吃到又香又有口感的超美味豬肉的感覺～
咦？聽說我不敢吃肥肉嗎？可是～濟州島的黑豬五花我敢吃耶！哈！太美味了！
請各位打算去濟州島玩耍的朋友們，黑豬肉請務必列入必吃的名單，謝謝！


烤盤髒了，服務人員還會來幫我們稍微處理一下


把肉先撥到一邊，用水跟鍋鏟開始洗刷刷


換邊繼續洗刷刷！不一會兒石板上又乾淨溜溜啦！！！繼續烤！哇哈哈哈～


大家以後看到這種青辣椒要先問清楚，有分會辣跟不辣兩款
這個可是會辣到噴火的！！食用時要小心啊！
沾了味增醬吃也沒有比較好，咬下去的十分鐘內舌頭都不是自己的
只好把舌頭泡在冰水裡稍微消除痛苦........ =.=
那個說青辣椒不會辣的在地人(對慕馨我就是說妳)，我可是會記恨的啊......


吃完一肚子的銷魂烤黑豬五花後，接下來是清爽的涼麵區(據說包含在套餐裡，free！)
我非常喜歡吃這款仙人掌冷麵，湯頭喝起來冰冰涼涼酸酸香香加上一點點芥末的微嗆，超
爽口！
麵條口感又Q又滑順，好吃得不得了，我想這碗應該幾乎都是我吃的吧？(羞)
用含果仁專用的小鐵湯匙，認真的一口口的喝著湯，整個碗公險些被我喝完！超讚的！


另外一款蕎麥冷麵，用牛骨高湯居然完全不油膩！
麵條也是超Q超好吃，韓國人真的很會做QQ好口感的麵條！非常合我口味！


在涼麵裡要擠上少黃芥末跟醋！麵湯就會又酸又香，味道好得緊
韓國人怎麼這麼會做冷麵啊～好吃得不得了！


看來是小米酒喝多了，這兩位開始發酒瘋啦！哈哈～


這～Toby！是太太叫妳這樣做的嗎？!


這兩位小妹妹實在可愛，一路上替大家增加了不少笑料呀！



吃完飯，喝完酒，大夥兒火速趕回飯店....做什麼？
當然是去血拼呀！哈哈哈～韓國的藥妝店超好逛，價格幾乎只有台灣的一半左右
不好好的去逛街拼一下怎行呢！幸好我們住的飯店離血拼區很近，散步就會到！XDDD
不管是不是渾身酒氣，滿臉通紅，就是要去逛街！！！


--