煎餅也可以很藝術東京兩百年老店 - 京都

店 名：松崎煎餅
地 址：東京都世田谷区若林3-17-9
營業時間：11:30～19:00 (L.O.18:30)
休 日：每週三
推薦食物：四季煎餅
最低消費：無
官 網：https://www.facebook.com/1804.MATSUZAKI/


松崎煎餅店創立於1804年（文化元年），至今已有兩百年以上歷史。
初期在現今東京鐵塔附近的店便以販賣煎餅以及和菓子為主，到了第三
代傳人在銀座開設店鋪後，成為附近家喻戶曉的人氣店家，獲得許多常客的好評。
在銀座店時，客人頂多一個月來買一次，雖說是來自全國的客人，但彼此只有瞬
間的交流機會，於是店家開始思考這樣下去真的好嗎？因此決定以「在地深根，回
歸原點」在這一帶開設新型態店鋪，希望煎餅能成為居民生活的一部分

松陰神社前店有提供咖啡與中餐menu。
雖說是煎餅店，咖啡也不遜色喔。是八代傳人一直都耳聞的神奈川縣的海岸附近小
店，實際與店長聊過後一拍即合，便決定使用這裡的咖啡豆。每杯都是員工精心手
沖，味道苦中帶酸，非常順口。只要點咖啡或飲品就會附贈一盤碎瓦煎餅。吃煎餅
配咖啡是很稀少的喔！在煎餅界裡，碎掉不拿來賣的煎餅稱為「久助」，源自滿分
為十，因為有缺陷所以是九，而九跟久的發音相同因此才被稱為久助。

另外人氣甜點為香草冰淇淋黑蜜涼粉，有寒天，紅豆，以及櫻花與松樹圖案的羊羹。
紅豆餡綿密濃厚，整體吃起來相當爽口喔。

店裡最暢銷的就是這款會隨著四季做不同彩繪的「江戸瓦 暦」，江戶風情的花鳥風
月都是職人們一片片親手描繪。一般煎餅是用米做，但這款「江戸瓦 暦」是使用小
麥粉，蛋，砂糖，因此香味更濃，口感夠脆。

這裡的商品名皆有店家堅持的處，那就是都和江戶時期有關，這款「銀座松崎 鳴神」
便是取自歌舞伎十八番的劇名。使用糯米，口感特徵為爽脆，共有十二種口味滿足貪
心的味蕾。

圖文版：https://matcha-jp.com/tw/2850

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