熊本 勝烈亭 - 日本

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2014-06-05T09:42

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JZyhrra ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 熊本 勝烈亭
時間: Thu Jun 5 09:42:09 2014

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40879900
時間:2014/5

鹿兒島的特產是豬肉,來到熊本,除了豚骨拉麵之外,也要吃吃豬肉。午後搭乘新幹線到
達熊本,轉乘電車到辛鳥町,到熊本新市街裡的老店勝烈亭吃豬排。

週末有特選的豬排套餐,鹿兒島產的六白黑豚聽名字感覺好像很厲害,怎麼好像電玩遊戲
裡的魔獸之類的,不過我還是比較偏好想吃厚切豬排,所以就沒點六白黑豚。

桌上有大大小小瓶瓶罐罐,除了醬菜之外,還有洋式與和式的豬排醬。

服務人原先送上一碟漬菜以及大家都不陌生的磨芝麻用的器具,結果我一時腦殘,芝麻倒
入小缽中忘記磨碎,直接把豬排醬加進去,結果就是芝麻香氣都沒出來。

有時覺得日本餐廳菜單的價格很討厭,標價最明顯的都是未稅價,旁邊再附註加稅後的價
格,而且加稅後的價格通常找回一堆小零錢,那種一元兩圓的錢在日本有夠難花掉。

厚揚げ ロースかつ膳¥1782

等了一會兒,炸豬排終於送上,搭配一碗米飯與赤味噌湯。高麗菜絲也是必備的,可以選
擇加義式油醋或是和風醬。豬排的份量不小,麵衣使用細麵包粉,炸的十分酥脆又沒有餘
油,另外似乎還灑了點鹽提味,本身就挺鹹的,有時再沾醬的話,口味就太重了。

里肌肉排厚度大約是一元硬幣的大小,從切面可以看到豬肉仍蘭保持肉汁,閃閃亮亮。麵
衣酥脆,而裡頭的豬肉卻是非常柔軟鬆綿,只用牙齒輕輕不出力地一咬,豬肉就斷了開來
,在口中咀嚼很快就化開,滿滿的豬肉甜味,尤其是麵衣灑了鹽,鹽味更能提出肉本身的
甜味。只是有幾塊鹽下太重,有點過鹹。

綜觀台灣日本的炸豬排店,目前吃過讓我最驚艷的大概就是這家勝烈亭了,尤其每咬一口
炸豬排,就情不自禁地挖幾口好吃的日本米飯一起入口,酥脆軟膩的豬排與香甜的米飯真
是絕配。

勝烈亭
地址:熊本県熊本市中央区新市街8-18 林ビル 1F
電話:096-3228771
熊本食旅:http://goo.gl/EG3khY
熊本住宿:http://goo.gl/T8SkUV

--
一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog
歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe

--
Tags: 日本

All Comments

關西自由行-日本行前準備小祕笈

Connor avatar
By Connor
at 2014-06-04T23:39
這次旅遊有幾個心得分享: 圖文網誌如下: http://pattydraw.pixnet.net/blog/post/132977645 *便宜機票(非聯航)- 復興航空早鳥票(一萬以下) *省錢住宿- 附免費早餐、免費溫泉spa *網路wifi申請 - 五天740,一天不到160元台幣,可以10檯手 ...

京阪奈 廉航捷星初體驗 機場→南海電鐵

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2014-06-04T00:17
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1JZVJWtt ] 作者: spu70903 (sPu) 看板: Japan_Travel 標題: [遊記] 京阪奈 廉航捷星初體驗 機場→南海電鐵 時間: Wed Jun 4 00:16:28 2014 請參考圖多好閱讀網誌版:http://s ...

2013年東京賞楓DAY4-秋.國營昭和記念公園

Wallis avatar
By Wallis
at 2014-06-03T16:46
=============================================================== 國營昭和記念公園 地址:〒190-0014 東京都立川市緑町3173  電話:042-528-1751 官網:http://www.ktr.mlit.go.jp/showa/ 門票: ...

太宰府 天滿宮

Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2014-06-03T11:32
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1JZK6sQZ ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Japan_Travel 標題: [遊記] 太宰府 天滿宮 時間: Tue Jun 3 11:32:03 2014 圖文:http://bluehero.pixnet.net/b ...

亞洲國家最新情報

Harry avatar
By Harry
at 2014-06-02T22:00
哈囉~想幫朋友宣傳一個粉絲專頁 希望能對要去自助旅行的大大們一些參考資訊 Lamp of the East https://www.facebook.com/valueofasiadreamer 一個由8個旅行家所建立的粉絲專頁 他們即將到日本、韓國、泰國、越南、馬來西亞、印度、緬甸等國家旅行 ...