燃燒的美味‧京都三嶋亭 - 京都

餐廳名稱：三嶋亭
地 址：京都府京都市中京区寺町三条下ル
價位(每人)：3350円起
官方網站：http://www.mishima-tei.co.jp/
評 價：★★★★★
圖 文 版：http://yuminghui.pixnet.net/blog/post/25821311

在京都內，要吃一頓高級料理，價位總是會讓人退避三舍，三嶋亭壽喜燒則是一個例子，
正常一人份也要七、八千塊日幣，但是現在有個新的選擇，商業午餐一人只要3350円，算
一算一頓也要台幣一千塊，不過為了體驗日本和牛的魅力，還是忍痛步入三嶋亭。

三嶋亭的外表依然是京町屋，跟所在熱鬧的商店街有著不同的感覺，用餐的地點是在二、
三樓，一旁則是販賣肉品，看看標出來的價位，實在是高的可以。

用餐的地點是在二、三樓，一樓的角落則是放鞋子的地方，會有兩位服務生為入內用餐者
服務，從一入門口，就可以感受到進到高級餐廳特別的服務。

一上樓，就看到一張過去所拍下來的照片，還有一幅字畫，服務生也已經親切的站在二樓
樓梯口接待。

雖然是一個人用餐，不過還是被帶位到三樓的包廂內，一個人享受整間包廂，實在是太享
受了。

MENU京分有日文與英文版的，不過目的就只有一個，不會說日文，深怕點錯，跟服務生強
調就是要3350円的business lunch，另外還點了一杯600円的柳橙汁。


上菜囉！含有一份160g的日本和牛，蔥、洋蔥、豆腐、蒟蒻、生麵麩，還有白飯、漬物、
蛋。

另外還有附上一張食用秘訣，不過服務生問我會不會自己弄，我搖了搖頭，所以從頭到尾
都是服務生幫我烤到好，只要負責吃就好了。

三嶋亭的鍋子是八角形的，在熱鍋之後，先放入糖微炒。

服務生不斷地翻動牛肉，接下來就是倒入三嶋亭特製的醬汁，再繼續翻烤。

此時鍋子滋滋作響，香味也不斷地溢出來，看著這遍佈雪花的日本和牛肉，心裡想著這一
頓絕對是值得的。

快好的同時，服務生提醒趕緊把蛋打碎，起鍋後的牛肉再放進蛋汁內，將沾著蛋汁的肉片
放入口中，享受到入口即化的口感，除了歸功這牛肉的口感外，還有糖與醬汁的調配，以
及最重要的是服務生在火候上的控制，如果是生手自己烘烤，說不定就過熟，浪費了這和
牛的口感。

在享受過第一塊牛肉之後，服務生才盛上白飯，這白飯也煮得粒粒鮮明，搭配牛肉也是極
好入口。

在烤過牛肉之後，服務生就再開始烤其他配料，這次不同的是先放上配料，接下來再灑上
糖。

在加熱之後一樣再倒上醬汁。

最後再把僅剩下的一塊牛肉放進去烤，在烤好之後，服務生就離場，讓Morris好好的享受
這一頓美味。

結帳時，還有一張帳單，上頭說明著點的食材還有費用，另外這個牌子是自己的鞋櫃號碼
，是要讓消費者及服務生知道自己的號碼，不過當自己走到一樓時，鞋子已經放好在面前
，要離開之時，幫Morris服務的服務生也在門口再度向Morris說聲謝謝，Morris也是一樣
不斷地向服務生點頭致謝，這樣的服務實在是讓人感覺到很貼心。

如果到京都，想要享受一份超值的高級料理，三嶋亭絕對會是個不錯的選擇，而且那入口
即化的日本和牛口感，會讓人口味無窮。



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_,>/-_ 攝影‧旅行‧拈花惹草→Morris
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