燒肉風間KAZAMA～9A和牛質優味美超激推！ - 台中

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1P7jcBmI ]

作者: a535172306 (Livia) 看板: TaichungBun
標題: [食記]燒肉風間KAZAMA～9A和牛質優味美超激推！
時間: Fri May 19 19:39:50 2017


店名：燒肉風間Kazama
地址：台中市公益路二段171-1號
電話：(04)2328-1855
營業時間：週一～週五17：30～00：00／週六日11：30～16：00、17：30～00：00
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完整好看好圖文版：

http://www.liviatravel.com/2017/05/kazamayakiniku.html


私心覺得比屋馬燒肉更厲害、更美味的台中日式燒肉－燒肉風間Kazama，

9A級和牛頂尖滋味好銷魂，

還選用與安格斯牛同等級美國1855牛肉，味美質優、回訪率超高！




說起台中的美食餐廳，相信不少人第一指名就是當紅的屋馬燒肉，

但這次來台中，Livia卻吃到一間私心覺得比屋馬更厲害的燒肉風間Kazama！

不僅裝潢大器、服務周到、套餐份量大，重要的是選用的牛肉品質超優，

不是使用美國1855安格斯黑牛Prime級，就是頂尖9A級澳洲和牛，

不少老饕吃過都讚不絕口，挑嘴的我們吃完也是激推不已～

燒肉風間Kazama就位在台中第一美食戰場－公益路上，雖然招牌不明顯，

但是一整棟深色建築配上哈利波特學院旗幟，頗有特色。





燒肉風間內部裝潢寬敞又氣派，挑高5米的空間配上活潑的工業風設計，

不僅氣氛營造得非常成功，座位空間也是舒適不擁擠。

燒肉風間Kazama內部佈置的有如哈利波特魔法學校一般，

不僅入口處的小黑板掛了個巫師帽，

上方還高高懸掛著一面面學院旗幟，

菜色甚至還有哈利波特霍格華茲奶油啤酒！（後面會提到唷～




沾醬

入座後會先付上菜單和沾醬，只有簡單的洋蔥和檸檬，

因為燒肉風間出菜前都有先做過輕調味，所以其實只需要簡單的佐料提味，

甚至優質的牛肉只要單吃就很好吃囉！




附上燒肉風間Kazama的完整菜單MENU給旅人們參考，

套餐部分會不定時更換搭配組合，大致上會有豬肉、牛肉、和牛三種套餐，

其實2人份套餐份量就滿大的足夠3個人分食～




除了配好的套餐之外，也可以自由依喜好單點，

如果不想吃太多、或是覺得套餐內容不完全是自己想吃的，單點的品項也多達40多道，

像我們這次就是選擇單點方式，因為想吃比較多肉不想吃太多海鮮，

最後我們這樣單點吃下來與套餐價格其實差不多多，且每一樣都是我們想吃的～




風間沙拉（柚子醬）　　　NT.180元

沙拉共有三種口味可選擇，分別是：凱薩、胡麻跟柚子醋，

生菜新鮮又清爽，配上酸酸甜甜的聖女小蕃茄、柚子醋本身微酸的口感，

非常開胃，肉吃多時吃也有去油解膩的效果。





茉莉花茶　　　NT.45元

帶點茉莉的清香，無糖的所以不會甜也不會膩口。

奶油啤酒（有酒精）　　　NT.130元

燒肉風間Kazama可不只有裝潢像哈利波特，就連哈利波特最愛的奶油啤酒這裡也喝的到～

奶油啤酒分為有酒精和無酒精兩種，上層是夾帶著鹹味的打發鮮奶油，

下方則是黑麥啤酒或沙士，滿好喝的，算是燒肉風間Kazama必點招牌之一唷！




風間和牛三品　　　NT.880元

和牛三品由左至右分別是：和牛牛小排、骰子牛、肋間肉，

光是看它表面細緻如大理石般的花紋，就讓人垂涎三尺了，

雖然一盤不便宜，但其實份量也不會很少呢！





和牛牛小排只要烤到第一面開始冒血水後就可以翻面，

翻面後大約20秒左右就可以夾起來吃了，

不用烤到太熟，真的不愧是9A級和牛，入口後的油花香氣與細嫩口感，超級銷魂！

且因為我們同時也有點安格斯牛肉，所以很明顯可以吃出其中差異，

建議可以先吃安格斯牛再吃和牛，不然安格斯牛真的會吃到索然無味呀～

肋間肉部分大約40～50秒翻一次面，烤到一面微焦就可以吃囉～




風間安格斯四品　　　NT.880元

安格斯四品分別是：左邊切割羽下肉、上面牛肋條、下面骰子牛、右邊上蓋肉，

除了9A澳洲和牛外，燒肉風間Kazama主打的就是美國1855牛肉，

1855可是被美國評為極佳等級穀飼牛，有牛肉界中的LV之稱，

吃起來不僅油脂均勻、口感軟嫩，更棒的是還帶著豐盈咬勁，

不會過於油膩，是許多老饕的心頭好！




這兩大盤牛肉真是看得讓人心花怒放呀～





切割羽下肉其實就是牛肋骨第一至第五節間，屬於「肩胛部」中的精華部位，

因為比較難烤，所以店員會主動幫忙烤，以免我們毀了這盤美味～

羽下也是我們今天覺得最好吃的牛肉之一，風間的羽下肉使用的是獨門切肉技術，

精算過的厚度讓牛肉口感特別紮實、飽滿，吃起來油花均勻，且肉質結實，

但卻不會太過生硬，尤其服務員也有幫忙切成一口大小，非常容易入口。

牛肋條這道服務生也會幫忙烤，還會幫忙切塊，我們只要負責動口就好了～




值得一提的是燒肉風間Kazama的桌邊服務真的不錯，

即使店家滿座還是會主動幫客人照顧烤肉，

就算是不太會烤肉的也不用擔心，還是能吃到熟度適中、香氣四溢的烤肉！

且烤網也換得非常勤快，也會主動幫忙清理桌面。

如果有需要其他配料像是蒜片、玫瑰鹽，都可以跟服務生說，他們也會提供。




自製和牛油拌飯　　　NT.140元

白飯淋上香噴噴的和牛油，上頭還打上一顆生蛋黃，

攪拌後傾洩而出的半生蛋黃蛋白與和牛油融為一體，

讓原本單調的白飯美味度大幅激增～親身吃過才能體會的美味呀！



無骨手羽先　　　NT.120元

這道無骨手羽先也很推薦，相信應該不少女生都會因為怕麻煩、顧面子而討厭啃雞骨頭，

但這兩隻超肥美的雞翅前半段是完全去骨的，可以享受到豐滿多汁的雞肉又不用啃骨頭，

且事先經過獨家調味，方便又美味～



北海道干貝　　　NT.200元

來自北海道的大干貝一份有兩顆，從側面就可以看出它驚人的厚度，

經過燒烤之後依然鮮香甘甜，媲美生食等級的干貝。



蘋果千層佐香草冰淇淋　　　NT.160元

原本以為非專業甜點店的甜點應該不用期待，沒想到這道蘋果千層還真的滿好吃的，

千層派本身層次豐富，吃得到蘋果切片，配上香甜的香草冰淇淋在口中交融，

用料實在，即使前面超多的肉讓我們兩個已經很飽足，還是一下子就把它掃光了！



今天這一餐吃下來非常過癮，尤其9A澳洲和牛的好滋味讓人吃完口齒餘香，

1885美國牛肉也是油花均勻又帶有口感，肉質絕對優良沒話說，

桌邊服務也是貼心又週到，會讓人吃過就想一再回訪的好店！


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