玉ひで‧親子丼誕生地朝聖 - 旅遊

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餐廳名稱：玉ひで
地 址：日本橋人形町一丁目17番10号
價 位：1,500日圓
官方網站：http://www.tamahide.co.jp/
網 誌 版：http://dude531.pixnet.net/blog/post/26785194

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沿革 (資料來源:維基百科)
○ 1760年（宝暦10年）將軍家御用廚師以「玉鑯」之名創業
○ 1860年頃 更改為軍雞鍋專門店
○ 1883年（明治16年）搬移到現址
○ 1892年～1895年頃 山田秀吉的夫人とく創作出親子丼
○ 1897年頃 山田秀吉繼承第五代目，並把店名改為「玉ひで」(玉鑯の秀さん之意)


1760年是乾隆25年，清朝治世的巔峰啊!真的是歷史悠久的老店。大部份的部落格都看的
到如此的人龍，沒在怕的!我8:40就到了，誰能比我早!?人形町轉一轉後10:30再經過，開
始打掃了不過還是沒人排，於是就去"溜狗"行程了，再回來10:50開始有人在排，就跟著
一起排，這時間點回來超幸運，因為五分鐘後瞬間爆大量，人潮混雜了起來，店家立刻引
導排隊方向，把人行道盡量留給行人使用，如果我一早就已經盯著玉ひで結果還要排到尾
端的話就要哭了

11:30開始營業，11:20就可以進店，需要外帶的客人好像不用排隊。一進店就有寄鞋服務
，店員會給你個牌子然後由她幫你放鞋及取鞋。早上除了早餐又喝了紅茶配人形燒，雖然
難得來一次應該叫個最好的但讓我最擔心的是吃不完，後來詢問了之後，元祖親子丼有小
碗的可以點，太幸運了。用餐區會根據人數安排座位，由於單人食客不少，併桌的情形相
當之普遍，對面的阿嘛是一家人來，在其他人離開的時候還會跟大家說"不好意思讓你們
跟我們坐同一桌"

親子丼是由親(雞)、子(雞蛋)組成，送上桌的碗也是親子組成很可愛。子碗裝的是小菜，
好像是從山形來的(併桌人的對話，有點忘了)，親碗裝的就是期待中的元祖親子丼。用的
是很有嚼勁的軍雞，不過好像有另一種雞，除了顏色嚼勁也不太一樣。不過親子丼這道料
理可以做變化的地方比較少，所以吃起來比起美食，朝聖的意味更濃厚；如果賣點是軍雞
的話，因為以前就有吃過倒不怎麼稀奇，現在最想吃的雞是秋田的比內地雞啊!拍了一張
併桌情形，右邊那位點了特上親子丼，扒一扒咻的一下就走了，實在是太厲害了

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