瑞士行之美味Fondue起司鍋Swiss Chuchi - 瑞士

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（剛上來的起司鍋熱的冒泡，溫暖瑞士寒冷的冬夜）

既然都來到了瑞士，一定要嚐嚐當地著名的料理。
瑞士料理最有名的就是Fondue起司鍋了，
記得小時候就知道南京東路上的瑞花餐廳有這樣一道道地的瑞士料理，
愛吃的我卻是從來都沒有試過。
雖然同行的友人不停提醒我們起司鍋可能不是很合台灣人口味，
但是我還是堅持要試，
於是我們就選了間蘇黎士老街上的餐廳來嘗鮮囉！

餐廳資訊：Swiss Chuchi Restaurant (秋吉？)
地址：Rosengasse 10, Zurich, Switzerland (Old Town)
電話：+41 (0)44 266 96 96
Trip Advisor網址（只有三顆星評價）：
http://www.tripadvisor.com/Restaurant_
Review-g188113-d799636-Reviews-Swiss_Chuchi-Zurich.html

起司鍋基本上的作法為將兩種起司加入白酒融化於鐵鍋中，
食用者將麵包叉在小鐵叉上沾上半融化的起司食用，
隨著火爐的烘烤，起司會越來越濃稠，
最後微焦的起司底部更是精華所在，
很多人會搶著吃底部的優！

通常吃起司鍋的時候建議搭配白酒一起食用，
因為起司鍋不易消化，
而白酒則有幫助消化的功用，
重點是焦焦的起司搭配上冰冰的白酒，
真的好好吃呀！

吃飯前先跟這次蘇黎士的地主照一張！

呼呼呼，我們的起司鍋上桌囉！
帶著濃濃酒味的起司搭配著麥子麵包真的很有阿爾卑斯山的豪邁感！

（起司鍋、炸肉火鍋排排站）
起司鍋雖然香濃，
但是身為肉食愛好者的我，
怎麼可能只點起司鍋呢！？
當然還要點炸肉火鍋（Meat fondue）囉！

（豐富的炸肉火鍋配料跟沾醬，只是肉有點少）
炸肉火鍋基本上就是一個小鋼鍋，
然後將牛、豬、雞肉切成一小小方塊放進去高溫油炸，
之後可以任意沾取美乃滋、起司等沾醬，
搭配像醃黃瓜、碎洋蔥等配料食用，
這樣雖然能吃到食物的原味，
但是吃完以後內心真的有小小的空虛，
東西好少啊.......

最後一道我們選了雞肉的鐵板燒（Raclette），
這道菜他會給我們一個小鐵盤，
讓我們在上面烤蔬菜跟雞肉，
鐵盤下方則可以將厚厚的起司放到小盤子上烤融，
之後混合上方雞肉或蔬菜就很好吃囉！

（服務生來幫我們示範Raclette怎麼烤）！

在瑞士的高物價之下，
老實說在瑞士吃飯總是有種份量好小的淡淡的哀傷，
（尤其是肉的份量），
所以真的是體驗大過於美味！
不過能在冷冷的冬天，
跟多年的好友一起坐在外面品嚐熱熱的起司鍋，
還有冰涼的白酒，還是很美麗的體驗低！

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FAYE~~~


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