由布院 溫泉旅館早晚餐點-御宿 由府両築 - 京都

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---PTT文字圖片版---
之前有分享過6月去由布院入住的溫泉旅館設施
這次來分享餐點，入住溫泉旅館除了重點泡湯外，餐點也是很讓人期待的一環~幾乎每一
家都會有各自主打的宴席料理，除了食材外，擺盤往往也是精心設計
https://i.imgur.com/NZuMzRP.jpg
本篇會介紹晚餐與早餐的餐點!

用餐地點:由布院溫泉旅館 御宿 由府両築
用餐時間:2017年6月11日

先付上菜單~這次的晚餐從餐前酒到甜點，總共有12道料理，左下角還有料理長的落款
重點就是這次在Jalan上選的是黑毛和牛的壽喜燒宴席~

由布院所處之地的豐後地區，有著名的豐後牛，這次用餐主打的就是豐厚牛的壽喜燒料理
，吃過了神戶牛/石垣牛，這次也要把豐厚牛納入口袋拉!
https://i.imgur.com/mpYoT1u.jpg

第一道以海鮮為主的前菜，右邊則是餐前酒
這兩道都中規中矩，味道屬於比較清淡的款式，剛好讓味覺不要一下就感到厚重
https://i.imgur.com/UfuZWPU.jpg
接著上場的生魚片，下圖是一人份，總共有六片
分別由鮪魚/鯛魚/紅魽組成，肉質都很新鮮緊緻，其中鯛魚肉質紮實的口感讓人難忘!
https://i.imgur.com/ABluNgL.jpg
冷盤吃完終於開始進入熱食了!
烤あゆ香魚近看有點猙獰(咦，但一人有兩條覺得蠻划算的阿! 算是火候剛好，不會太乾
，但香魚也是出了名的刺多，吃起來難免有些狼狽，但味道是完全沒問題的
https://i.imgur.com/cffKQ9G.jpg
連續吃完兩道魚料理，換著茶碗蒸上場中場休息一下
裡面的料不少，味道就是還不錯的茶碗蒸(笑
https://i.imgur.com/Fn3dVa3.jpg
吃完前一到滑嫩口感的茶碗蒸後，接續上場的是炸物，麵衣裹的很薄，還帶著熱氣上桌，
蔬菜都很多汁，配上天婦羅醬汁，口感不錯
第一次吃到炸秋葵的天婦羅，少了黏滑的口感，意外的很好吃呢! 而茄子跟香菇則是不太
會出錯的基本款，茄子片成薄片讓食用的時候不會有咬不斷的尷尬時刻，蠻貼心的!
https://i.imgur.com/f4OB56e.jpg
也一樣是熱氣騰騰上桌的煮物，除了季節食蔬外，還有兩塊魚肉，吃起來有點像鯛魚(?!
下方大快的我到吃完以前都以為是山藥

結果一問之下才知道是山芋，芋頭味果真不濃厚，讓平常不敢吃芋頭的我居然清空了(雖
然知道是芋頭的時候內心有點小劇場XD
https://i.imgur.com/BKjNG4G.jpg

接近尾聲時終於盼到這次的主角拉，豐後牛的壽喜燒!!
下圖是兩人份，肉總共有八捲，算是分量蠻扎實的，右邊兩塊白白的是牛油，等會要熱鍋
使用
左半部則遍布了壽喜燒常見的蔬食/豆腐與蒟蒻，整體看起來有紅有綠蠻賞心悅目
壽喜燒會由專人協助料理，肉一下鍋後的噗哧聲很悅耳的，當然糖也是像灑不用錢一樣(
笑
https://i.imgur.com/xh7ZXgG.jpg
但因為實在是太期待壽喜燒，吃完後才發現忘記拍攝鍋中照了! 但壽喜燒應該很好像想畫
面
或是可以參考之前寫過的文章，雖然這餐的壽喜燒也是很不錯，肉的油脂也果真很豐"厚"
，但心中的第一名還是京都的moritaya
感覺是糖風味的差異，還是偏好關西風炒糖的方式，下次去京都一定要再訪moritaya

稀哩呼嚕的解決壽喜燒，迎來了撐破肚的最後一到主食，用由布院的米做成的炊飯
而下方這一釜可是扎扎實實的一人份(驚
攪拌散開後帶點鍋巴的香氣也是很迷人，在拌上一些豆子也別有一番風味
https://i.imgur.com/uo1OkBn.jpg
https://i.imgur.com/FYw04JO.jpg
還有附上一些漬物，但份量真的太滿腹了，吃到一半已經舉白旗投降
https://i.imgur.com/88wdDB7.jpg
最後的甜點較偏向洋式，綠色的是抹茶布蕾，但上面的鮮奶油跟巧克力米算是有點失敗，
讓味道變的複雜甜膩
但還好旁邊有水果可以解膩，晚餐到此一段落
https://i.imgur.com/DTjswlL.jpg
結束晚餐，再舒舒服服的泡了個湯後，馬上又到了要吃早餐的時間（也太快

早餐就不是在獨立宴會廳享用，是在餐廳內與其他住客一同用餐
但也是走個人餐點的路線，瞬間覺得房價蠻超值的

整體早餐走清淡路線，蠻適合一早不想太油膩的心情
下圖都是一人份餐點，真的是跟晚餐一樣都走大分量路線
https://i.imgur.com/ZyQXk39.jpg
大蔥些微嗆辣的滋味，有為這到豆腐料理加分
https://i.imgur.com/Y6Dcaxz.jpg
配菜的部分，因為我們是在九州阿，免不了的明太子，微辣的口感很下飯
https://i.imgur.com/KXhsJsJ.jpg
蛋捲/漬物跟烤鮭魚也都中規中矩
https://i.imgur.com/26YeCtC.jpg
除了上面的特寫料理外，也有附上生雞蛋可以扮飯，左下角的味噌湯則有含一些口感像是
甜不辣的魚漿製品
還有一碗煮物，裡面的竹筍燉煮的清清甜甜的，好吃
https://i.imgur.com/y7Nd7mO.jpg
整體而言不難看出走的是大分量路線，說不上很精緻，但也算對的起他的價格(這次入住
一泊二食 兩人總費用是38,880日幣，平均一人5,500台幣不到)

算是一分錢一分值，整體房間舒適度，家族風呂跟有豐厚牛的晚餐，都讓這次體驗覺得滿
意
而由布院也還有很多具有特色的溫泉旅館，御宿 由府両築也算是裡面年紀比較長的前輩
，但整體都還維持的不錯

接待人員的英文也都有一定程度，服務冷熱也很適中，家中長輩也已經安排11月到訪時要
來入住

以上資訊分享，希望對大家要選擇由布院住宿時可以有一點幫助!

附上Jalan/官網網址
Jalan
http://www.jalan.net/yad309147/?contHideFlg=1&vos=fsjlnxsyjlnrsys007&rootCd=58

官網
http://www.ryoutiku.co.jp/

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