申請二簽被要求提供證據 - 打工旅遊

大家好，請問大家該怎麼處理相關問題呢？
我在境外申請澳洲二簽後的兩個禮拜，收到請我提出相關工作證明的mail

1.銀行相關明細-->最該優先提供
但是，我總共做過三份農場工作，只有第二份是薪轉，第一份是現金，第三份是支票
而且上網後發現銀行紀錄並沒有保留這麼久，所以我無法提供明細表

2.薪資單或者其他拉哩啦雜的東西，我能想到的東西如下：
(1)三份工作的薪資單，但只有第二份工作有蓋公司章，其他兩份用mail寄給我
(2)第一份工作，搭火車去的票根、看醫生的醫師證明(有寫上名字和當時的地址)
請銀行補發過卡片的銀行信件(但是有被我拿來亂做筆記...囧)
(3)第二份工作收到的退休金公司信件
(4)最近才收到的退稅通知單

我想知道，薪資單有沒有蓋公司章有差別嗎
mail下方提到，影本需要找"公證人"證明與正本相同
我打算用線上回覆，所以已經直接掃描成PDF，還需要公證嗎

and...最尷尬的是銀行補發卡片的信件被我寫得亂七八糟
雖然信件部分幾乎沒有遮到...但我寫上的是中文內容有點害羞...
我應該直接掃描寄出還是影印一張後把中文全部塗掉呢
(我擔心塗改會讓他覺得不是正本...但內容真得很不好意思阿...)

麻煩大家幫忙了，謝謝 :D

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