番割田甕缸雞 - 吮指回香的脆皮嫩肉 - 宜蘭

※ [本文轉錄自 I-Lan 看板 #1MamJvys ]

作者: plaguei ( ) 看板: I-Lan
標題: [食記] 番割田甕缸雞 - 吮指回香的脆皮嫩肉
時間: Mon Jan 11 09:27:18 2016

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店　　名：番割田甕缸雞
營業時間：11am - 4pm(六日至3pm) / 4:30pm - 8pm(六日4pm開始)
預約電話：03-9606666
地　　址：宜蘭縣五結鄉五結路三段191號
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圖文完整版(痞客邦)：http://fooleyes.pixnet.net/blog/post/184809712

別過了宜蘭酒廠，讓寶寶們伸展完手腳後，換大人進食補充體力了。
希望小人們放完電後，可以乖乖合作撐過這一頓飯的時間。

餐廳前院即有不少停車位，但抵達當下是停滿的，好在附近路邊都是白線不難停車，
只是下雨又要抱著小人扛著推車還是挺麻煩的。

門口會先看到這個大告示，五月要搬遷到蘇澳交流道下，到時用餐可別跑錯地方。

向右看就看到九個看來服役已久的鐵甕。
不知孕育出多少隻美味的甕缸雞啊~~

走進門即看到出餐檯，旁邊還有賣青菜!?

出餐檯的另一邊則有麻辣臭豆腐和雞油燜竹筍，隨時準備上桌。

在用餐的尖峰時段(12:30pm)，當然已經高朋滿座，切記一定要先訂位啊。

大大的菜單就擺在牆上。

欸...我忙的時候妳倒也沒閒著嘛...

招牌銀芽卷(NT.120)。
用薄薄的豆皮捲起爽脆的銀芽，上面再淋上味道十足的醬油膏，入口冰冰涼涼的很爽口。

從左到右(跳過銀芽卷)：
手工臭豆腐(NT.20) - 味道普普，沒太大驚豔之處。
韓式泡菜(NT.50) - 說是韓式，但卻是偏台式的酸勁，蓋過前者普遍有的苦味，我覺得還
不錯。
過貓(NT.120) - 清炒把蔬菜的自然甜味提出來，很解油膩。
宜蘭鴨賞 - 鹹度配飯很剛好。

酥炸海鮮卷(NT.120)
這道以後來必點，每天現包現炸，外面皮炸的酥脆，內裡的餡料飽滿又清爽。

招牌炸豆腐(NT.120)。
浸過醬汁的炸豆腐外皮變成另一種特別的口感，醬汁鹹重很下飯。

小魚乾糯米椒(NT.130)。
糯米椒吃起來多汁又不會死辣，用小魚乾炒很搭。

番割田甕缸雞(NT.600)。
主角總是要壓軸登場，隨＂雞＂會附上一副棉布手套加透明塑膠手套。
記得先套上前者以免熱呼呼的雞肉燙傷手。
甕缸雞旁放著甕烤時滴下的新鮮雞油、酸酸的洋蔥以及胡椒粉，看個人喜好搭配。
最喜歡吃帶點皮的雞肉，稍微浸入雞油中再沾點胡椒粉享用，真的是又油又香又嫩又脆好
美味。
箇中滋味只能親自來一趟體會。

點的菜單如上，六個大人除下來一個人不用四百塊，平價又美味。
(養生鮮菇湯沒有拍到，印象中普普)

以上是這間餐廳「番割田甕缸雞」的食記分享。

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