白宗元推薦過的傳聞中的聖水馬鈴薯湯 - 首爾

圖文好讀版:http://bit.ly/2s0YMd6

"傳聞中的聖水馬鈴薯排骨湯"去年2016年6月時上過韓國的知名美食節目-白宗元的三大天
王，節目播出後迅速又成為饕客到訪首爾必追的馬鈴薯排骨湯餐廳之一。

超愛吃這道韓國美食的我也絕對不能錯過任何一個品嘗馬鈴薯排骨湯的機會，就跟著我一
起來看看這家餐廳的特色魅力吧!

翻成中文就是"傳聞中的聖水馬鈴薯排骨湯"好長的一串名字啊!

餐廳離地鐵2號線聖水站4號出口步行不到5分鐘，交通很方便。

門口貼著"白宗元的三大天王"這個美食節目2016年6月25號撥出的這集照片。

白宗元是韓國的人氣廚師也是好幾個連鎖餐廳品牌的老闆，只要是他開的餐廳或者介紹過
的餐廳，韓國人都很買單。

我們中午12點到，1點走，整間餐廳都是人，生意很好，但是因為座位很多所以也不用怎
麼等，只是要等店員帶位。

坐門口好有壓力，有好多眼睛在看。

雖然不用久候，還是建議避開用餐的尖峰時段，這樣加點小菜時，店員才不會忙到忘記了
。

對比店裡的用餐人潮，店員人數相對不足，我們被安排到餐廳這邊最裡面的角落。

接下來看一下菜單，不懂韓文也沒關係，店員有會說中文的朝鮮族。

至於馬鈴薯排骨湯分量要點單人份還是小、中、大鍋，我跟歐巴兩人的話幾乎都是點單人
份一人一鍋才吃的完，雖然每家店的店員都說小鍋是兩人份，但我們兩個人根本吃不完。
所以這次三個人我就選小鍋的，最後有加點一人份的炒飯所以剛剛好的飽。

點完餐後，很快就上餐了。

加熱的爐子換成了最近很多韓國餐廳都在用的紅外線電磁盤(我不知道正確的名稱是什麼
，搜尋不到)。

最近在韓國去了幾家餐廳都紛紛改用這種像塑膠隔熱墊的加熱盤，上餐時才跟著鍋一起上
桌，電子螢幕按鍵跟台灣火鍋店一樣都設在桌邊，第一次看到的時後好驚喜。

除了很省空間以外，加熱速度也超快的。

他們家的湯頭不會超辣是很溫順的辣香，最令我讚賞的是他們的小鍋竟然附了兩顆的馬鈴
薯，一般大都只給一顆而已，而且馬鈴薯軟而不爛有入味，是我吃過馬鈴薯排骨湯中最好
吃的馬鈴薯。

不過豬骨肉的部分我覺得有點乾材，我沒那麼愛。

小菜跟一般的豬骨湯餐廳一樣就是四樣，不一樣的地方在會幫忙調好沾醬，一般餐廳都是
自己調。

我習慣吃原味的，但韓國人很喜歡沾這種加了芥末醬的沾醬。

大白菜泡菜跟蘿蔔塊泡菜都很入味，是好吃的小菜。

他們另一個有別於其他馬鈴薯排骨湯餐廳的特色就是有炒飯。

吃豬骨湯配上白飯最讚了，但因為最後要點炒飯就沒點白飯了。

炒飯吃完馬鈴薯排骨湯再點，因為要用剩下的湯頭來炒飯。

我們三人只點一碗炒飯，店員在鍋中放入了白飯後加上海苔絲、芝麻葉跟麻油一會就炒好
了。

店員最後會將炒飯壓平，這樣就可以吃了，喜歡鍋巴微脆焦香的人就再悶久一點。

傳聞中的聖水馬鈴薯排骨湯不管是料理跟服務，整體來說都算不錯，值得來嘗鮮一番。

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