盧森堡 米其林餐廳的年夜飯 - 法國

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L2kNgIG ]

作者: trumpet (阿波羅) 站內: Food
標題: [食記] 盧森堡 米其林餐廳的年夜飯
時間: Thu Mar 19 23:06:10 2015


餐廳名稱：Restaurant Clairefontaine
消費時間：2015年/02月
地址：place Clairefontaine 9.L-1341 Luxembourg-Ville
電話：+352 46.22.11
營業時間：周一到周五 12:00~14:00, 19:15~21:30。
　　　　　 周六、日休息。
每人平均價位：60~100歐元
可否刷卡：可
有無包廂：無
官網：http://www.restaurantclairefontaine.lu/

好讀網誌版 http://trumpetlin.pixnet.net/blog/post/42114718

出發前討論行程時，本來是打算在比利時或荷蘭找家米其林餐廳奢侈一下，後來因緣際會
下在友人的推薦下，來到了盧森堡的這家『Restaurant Clairefontaire』。其實盧森堡的
米其林餐廳截至2012年的統計(from wiki)是有一家二星，十家一星，看起來數量並不是十
分驚人，但是考量到國土面積，這樣的密度可是已經高居世界第二了呢！
(筆者無聊的計算了一下，以wiki的資料/國土面積，最高的是摩納哥，本來第二應該是香
港/澳門，但是兩個都是大陸的，所以分母變大，直接跟第二名掰掰，改由盧森堡上位~~)

外觀十分不顯眼，就是一般民宅的感覺，殊不知裡面是一家有著堂堂米其林一星的餐廳！
果然是餐廳不可貌相呀~~。

一樣低調的招牌。

門口和一般餐廳一樣有菜單介紹，可以看看自己荷包再決定要不要踏進去。不過我們早就
打定主意要吃，所以就直接殺了進去~。

雖然外觀很樸素，但是餐廳裡面倒是很典雅氣派，不過因為怕打擾到其它用餐者的用餐氣
氛，所以就沒有多拍餐廳內觀，直接跳到食物的部分吧~~。

前菜(starter)的部分。

主菜的部分一般都會分成兩部分，這邊是肉類和禽鳥類，想吃豬羊牛都在這，另外特別的
就是鴿子肉，是說單價跟前菜差不多啊。

另外就是海鮮類，雖然是寫Fish Dishes，但可不是只有魚類料理，另有龍蝦。

甜點區，單價算是十分的平易近人呀~~。

另外還有當日午餐和給大食量饕客的菜單(Menu Gourmand)，價格十分的划算，但是詢問了
內容發現主餐的部分是魚，所以我只好忍痛pass，但其它三位旅伴都點了當日推薦午餐。

另外，當日午餐本身是57歐(不含飲料)，但其實可以加購飲品，只要加17歐(約600台幣)，
就可以享有兩杯酒、半瓶水(我也不曉得為啥是半瓶)和一杯咖啡。最後沒想倒是最不常喝
酒的友人C加購了這個，然後大部分被我喝掉了....。

另外這個套餐直接被我們省略了，光看菜色就覺得價格不斐。

簡簡單單，乾乾淨淨的桌面，不過放餐具跟餐巾的可都是分量十足的石板勒。

點完餐，很快就送上了麵包跟奶油，這邊的麵包是由服務生親自送過來，一籃中有三、四
種麵包任你挑選，用餐中途也會再詢問是否還需要。

穿得比我們還正式的服務生....。

奶油抹醬的表面紋路很漂亮，害我們遲遲不敢下手破壞....(但是最後肚子餓，還是下手了
)。

選到我比較不偏好的硬麵包....很香，但是表面也頗硬。

當日午餐的前菜，看起來是很新鮮的生魚片呢~~。

第二道開胃菜。

左邊這道下面是香菇，上面不曉得是甚麼，但整體的味道滿不錯的。

右邊的部分就....又....是....魚....，不過這是醃漬的鹹魚，味道就重了很多，同行旅
伴強烈建議我不要嘗試，我也就順應民意的pass囉~~。

第三道前菜是炸蝦，外皮炸得十分的酥脆，但卻沒有厚厚的麵衣，而裡面的蝦子仍然十分
的多汁，蝦肉飽滿彈牙，10分！不過我沒有這道，所以是吃友人W的....(後來證明我幫吃
是對的，不然就浪費了，至於為何，後面再說囉~~~)。

到目前已經上了三樣，沒一樣是我的，就可以知道當日午餐是十分的划算的呀....(金包銀
響起)。

只好默默的看著桌上新鮮的紅玫瑰，再一邊偷吃別人的囉~~。

還可以上官網去購買禮卷唷~~。

終於上到了主餐的部分，不過上面這圖的主餐依舊不是我的，但是因為比起我的主餐遜色
太多，所以就先帶過囉~~。它，就是魚....。

好吧，雖然不是我的菜，但秉持著公正部落客的招牌(哪來的?)，還是要花些版面介紹一下
。左右兩坨就是主角－魚，味道看旅伴的反應應該是不錯，但是我真的覺得上面的芫荽有
一點小low；中間的馬鈴薯泥混著一點松露，味道個人還滿喜歡的。

登登登登~~~主角登場！！這是我點的 Lamb chops and filet as couscous prepared and
spicy juice，字面上的意思就是羊排佐古斯米，德文部分是寫 Lamm Kotelett und Filet
wie ein Kouskous mit Gewurtz Saft，Gewurtz 應該是誤植，應該是 Gewürz (有沒有連
看菜單都會挑錯的八卦?! XD)。

不過整道菜賣相加分的反而是配角薄餅跟蘑菇組成的天使，看得都出神了！

羊排下面墊的就是古斯米，是一種源於非洲西北部馬格里布(約是現今摩洛哥、阿爾及利亞
和突尼西亞三國的部分)的食物，是由粗麵粉製作而成，形狀跟顏色都和小米類似。雖然說
是跟辣醬去燉煮，但是倒沒有很辣的感覺，反而有點番茄醬燉飯的錯覺。

至於上面的羊排，只能說光這一道就讓這餐不虛此行了！肉汁緊緊的鎖在肉內，隨著一口
一口的咀嚼，慢慢的把香氣散到口腔每個角落，五分熟的熟度，恰到好處的表現羊排的軟
嫩，一口一口的跟著天使上了天堂啊啊啊~~~。(必吃！！)

剛說甜點的價格很親民，所以一定要點來試試！上面是我點的Lemon cream and jelly
with egg in snow，在用完如羊排這樣味道較重的主餐後，清爽的檸檬味讓整個味覺變得
清爽，是滿速配的一道甜點，不過吃到後來覺得有點太酸(本人不耐酸)，一般人應該剛剛
好吧。

當日午餐的甜點，賣相也十分的吸引人，不過我只有偷吃了旁邊的漬蘋果，超。好。吃！

當天友人挑的其中一款酒，本來友人是請餐廳推薦一款當地的白酒，但不曉得是不是沒溝
通好，這款是來自法國的Mirillon Blanc by Jeff Correl，並不是盧森堡當地的....。
不過這款是在場大家都覺得好喝的，就別在意它的出身囉~~。

在酒足飯飽後，服務生又送上一個這樣的小點心架。(為保護其他顧客隱私，已作哆啦化
處理。)

上面有可麗露、類似牛軋糖的糖果，領班還開玩笑的說沒吃完不能走！話說這個領班很喜
歡一派嚴肅的跟我們開玩笑，常讓我們不曉得是真是假，滿有趣的。

當天剛好是台灣的除夕，而我們雖然在吃午餐，但是算上時差，台灣的大家正好在家圍爐
吃年夜飯(時差七小時)，所以我們當然也要應景的來發個紅包囉~~！雖然只是形式上的，
但還是沾沾除夕的光，希望新的一年可以天天吃米其林囉~~。

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