石川縣--鮨と麺 うまい門（ポルテ金沢店 - 旅遊

店 名：石川縣--鮨と麺 うまい門 （ポルテ金沢店）
地 址：〒920-0853 日本石川縣金澤市本町2-15-1ポルテ金沢B1F
營業時間：11:00 ～ 22:00

網路圖文部落格版：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/463183862

這天的晚餐，吃的是位於JR金澤車站東口側的「鮨と麺 うまい門 （ポルテ金沢店）」，
其實從我們住的飯店走過來就可以抵達了，不過領隊還是決定請遊覽車留下來接我們到餐
廳用餐，
但吃完晚餐後，就要自己走回去飯店了，幸好餐廳與飯店，分別位於車站的東西口，
走路的時間距離還不到10分鐘，還不至於會讓大家太辛苦，還可以在飯後運動一下。
「鮨と麺 うまい門」有不少家分店，這一次吃的是位於JR金澤車站東口對面的ポルテ金
沢店，
餐廳位於PORTE Kanazawa（ポルテ金沢）地下一樓的位置，地下一樓這個地方比較像是美
食街，
（Porte Kanazawa（ポルテ金沢）：http://www.porte.co.jp/）
裡面有不少的餐廳可以選擇，這一次吃的這一家鮨と麺 うまい門是以烏龍麵與壽司著名
的日式餐廳，
我們這一次吃的算是日式定食套餐，當中有包含烏龍麵這個菜色在內，但壽司這一次就沒
有吃到了。

▼ 我們下車的地點就在餐廳所在大樓的馬路邊，在路邊就可以看到PORTE Kanazawa（ポ
ルテ金沢）的旗幟，PORTE Kanazawa裡面有不少的商店與餐廳，但可能是我們來的時間已
經是晚上了，感覺裡面不是太熱鬧的樣子。

▼ 這棟大樓似乎是屬於北陸鐵道株式會社（官方網站：http://www.hokutetsu.co.jp/）
，北陸鐵道除了經營鐵道事業外，也有巴士、遊覽車的業務，還有觀光事業，似乎也算是
有點規模。

▼ 從一樓的大門一進來，就看到一家NTT docomo的門市，似乎還有營業的樣子，其他的
店面則大多都關門了。

▼ 這棟大樓的樓上就是日航金澤飯店，如果這在這邊的話，要逛街就又更加方便了。

▼ 這一次要用餐的餐廳位於地下一樓，有手扶梯可以往下，省去爬樓梯的麻煩。

▼ 整個PORTE Kanazawa一共有六個樓層，這一次用餐的餐廳位於地下一樓的美食街，一
共有10家餐廳聚集在這邊，基本上PORTE Kanazawa的營業時間為10:00到19:00，但是美食
街的營業時間一直到晚上23:00，好像日本的餐廳都會開得比較晚的樣子。

▼ 這一次用餐的鮨と麺 うまい門 （ポルテ金沢店）外觀，店面看起來不是很大，但其
實整個餐廳是比較深長的，店內的座位數，目測大約有將近80個以上，可以容納不少客人
用餐。

▼ 這家店已經開業80年了，算是很多年歷史的金澤料理供應店，店內也有推出宴會料理
，還有90分鐘飲料無限暢飲的方案，感覺似乎很厲害的樣子。

▼ 門口與大部分的日本餐廳一樣，有擺放店內的食物模型，點餐前可以先看看這些模型
，再來決定要吃甚麼。

▼ 這家餐廳配合立山黑部開山，因應大量的遊客來到北陸，因在開山期間改為僅接受團
體預約，不接待一般的散客，想去用餐的人要留意這段期間。

▼ 櫃檯上放著我們的青天白日滿地紅國旗，所以這家店只接受台灣旅行團的預約嗎？國
旗就放在最顯眼的地方，一進門就會留意到。

▼ 這邊也貼了僅接受團體預約的字樣，不過只有在立山黑部開山期間才有此措施，五月
中以後就恢復正常營業狀態了。

▼ 櫃檯上還有這塊46億年自然海鹽的牌子，店內用的是最高級自然海鹽「46億年」，只
是不知道到底是品牌名稱，還是真的是46億年的海鹽。

▼ 牆上還有貼著野柳女王頭與中正紀念堂的貼紙，看來這家店與台灣的淵源似乎還滿深
的，可能不少的台灣觀光客或台灣團都會來這邊用餐。

▼ 鮨と麺 うまい門有名的是烏龍麵與壽司，這邊也有寫著自家製麵的字樣，看起來是店
內自己製作的烏龍麵。

▼ 用餐的座位非為外區與內區，外區就在結帳櫃檯的後方，已經擺滿了餐具，可能還有
其他旅行團預約，但一直到我們用餐結束後，都沒有看到另一團進來用餐。

▼ 店內還有一整櫃的漫畫，應該是提供給客人觀看的，不過都是日文版，看也看不懂，
拍個外觀的照片就好，當中也有在台灣很有名的島耕作這一套漫畫。

▼ 這一天的晚餐算是日式定食，一人一套的供應方式，這一次四個人共用一張餐桌，四
套定食整齊的擺放在桌面上。

▼ 醃漬小菜提供了一大盤，這個是讓大家共用的，因此另外提供了一支小夾子，方便大
家夾取到自己的碗中。

▼ 這一次的日式定食，行程中寫的是北陸鮮活料理，看起來應該就是指這一套了，菜色
還算豐富，算是很常看到的日式定食組合。

▼ 提供一小碗的烏龍麵，烏龍麵是這家餐廳的招牌菜色之一，在我們都就定位後才送上
桌，以維持烏龍麵的熱度，這碗麵最好是趁熱先吃，冷掉的口感就不好了。

▼ 一人三塊日式炸雞，我很喜歡日式炸雞的味道，在炸粉上與一般的美式炸雞大不相同
，這個炸雞都是沒有骨頭的，可以沾著旁邊的番茄醬一起吃，直接吃也很好吃。

▼ 提供的是抹茶入的綠茶，很日式的綠茶，稍微有點淡的綠茶，但還不錯喝。

▼ 主要的餐點都放在這個托盤上面，所有的餐點整齊地擺放在上頭，整體的菜色還算是
豐盛。

▼ 一小碟的生菜沙拉，使用的是胡麻口味的沙拉醬，吃起來相當的清爽，又不會太膩。

▼ 還有一碟炸物，除了炸蝦外，還有茄子、青椒、地瓜等炸物，旁邊有炸物專用的沾醬
，吃炸物之前可以沾醬後再食用，味道會更好。

▼ 旁邊這一碗就是炸物專用的沾醬，前方還有一小搓的蘿蔔泥，要使用之前，先將蘿蔔
泥丟入沾醬中攪拌，就可以直接使用了。

▼ 還有一碟生魚片，提供了鮮蝦與一塊生魚片，但我吃不太出來這個是什麼魚，從顏色
看起來，應該是旗魚之類的，切得還滿大一塊的。

▼ 旁邊還有一小碟生魚片用的醬油，將放在生魚片旁邊的芥末醬，丟入醬油中就可以了
。

▼ 旁邊的碗中是白飯，白飯如果不夠的話，還可以再添加，日本的米飯都很好吃，可以
多吃個幾碗。

▼ 另外還有一碗茶碗蒸，預先用蓋子蓋住以保溫，茶碗蒸裡面的配料算是基本的，蒸蛋
本身有用了柴魚高湯，吃起來相當的鮮甜。

▼ 這一次跟我們同桌的團友，加點了一瓶清酒，我們也分到了一小杯喝看看，清酒的原
料只有米，清澈透明的顏色，冰冰的還滿好喝的。(飲酒過量、有礙健康)

▼ 在旁邊還有好幾家餐廳，大多都是以海鮮、鮮魚為主的料理，海鮮食材居多大概就是
日本料理的特色吧。

用餐資訊：
地址：〒920-0853 日本石川縣金澤市本町2-15-1ポルテ金沢B1F
電話：+81-76-231-2417
營業時間：11:00 ～ 22:00

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