神戶 「菊兆」關西特色小吃明石燒 - 關西

店 名：菊兆(ハーバーランドumie店)
地 址：神戸市中央区東川崎町1-6-1umie MOSAIC 2F-11
營業時間：1100-2200
推薦食物：明石燒
最低消費：650yen

本文改寫自個人圖文網誌：http://h010121.pixnet.net/blog/post/46384590

神戶港的夜景還蠻有名的，秋冬天黑得快，大概5點多抵達就可以看到地標神戶塔散發著
紅光。幅員廣大的神戶港除了搭船的碼頭航廈外，西側還有幾個大型賣場，其中面向神戶
塔的ハーバーランド umie「MOSAIC」2樓有許多餐廳設有露天雅座，非常適合邊用餐邊觀
賞夜景。

這天雖然行程都在兵庫縣，但一直沒有機會吃到當地的特色小吃明石燒，本來打算放棄了
，結果在MOSAIC的2F餐廳區一角發現了這間「菊兆」，本店位於神戶北野坂，是家開業超
過40年的明石燒老店。

點了一份招牌的名物明石燒，10顆650YEN。在店裡吃的話就會用斜斜的木板端出來，再沾
柴魚昆布高湯食用，外帶的話就直接用紙碗裝。現烤要稍微等一下，11月天氣已經有點涼
意，捧著裝滿熱騰騰高湯的明石燒，還沒開吃就已經感覺很溫暖了。

據說是章魚燒前身的明石燒，在兵庫當地也被叫做「玉子燒」，跟日式煎蛋名稱一樣。跟
塗著甜鹹醬汁的章魚燒不同，明石燒口味較清淡、充滿蛋香。最外層麵衣微酥口感像煎蛋
皮，內裡則鬆軟如雞蛋豆腐，中間包著的章魚柔軟而且很大塊，搭配熱騰騰的濃郁柴魚昆
布高湯，樸實卻美味的料理！

比起章魚燒，小弟更喜歡這種清爽的「元祖」味道呢。

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