神戸北野ホテルDining Cafe Igrek - 關西

神戸北野ホテルDining Cafe Igrek
地址：650-0003　神戸市中央区山本通3丁目3番20号
電話：+81 78-271-3711
營業時間：07:00 - 21:30
服務費：10%
用餐時間：2012-08-27
用餐花費：7623元日幣 / 2人

網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/41284304

位於神戶的北野Hotel雖然似乎不是古蹟，但同樣帶著濃厚的舊時風味，

這間客房數不多的精品旅館除了住宿外，對於餐飲部分同樣相當費心思經營，

因為經營者即是飯店主廚，曾經赴法學藝等經歷在官網上還特地闢欄介紹，

飯店內部有兩間餐廳，在人行道前方都設有菜單可以參考，

價格較為實惠的「Igrek」為全日餐廳走向，從早餐、午餐、下午茶、晚餐皆分段供應，

原本最想預訂的是下午茶會，無奈必須至少三人成行只好作罷改用午餐，

一進飯店大廳，即可感受到歐式新古典傢俱所散發出的殖民氛圍，

雖然接待處空間不大，但因挑高以及自然採光的條件而不顯狹隘，

因為提早到的緣故，向櫃檯表明訂位細節後對方請個人在等候區稍待，

畢竟是國際旅館，在官網上就能訂位的系統對外國旅客相當方便，

也是少數幾間在這趟旅程中，用英日文夾雜訂位不會消息石沉大海的餐廳。

等候區的佈置如同私人居室，雖然精緻卻也令人感到溫暖放鬆，

看似陳舊的手工地毯和底下木地板的間縫都呈現出有年歲的味道，

一旁擺著的木製西洋棋，就好像這間居室有個主人仍在使用般透著生動氛圍，

一旁的電梯樓層顯示還是採用機械式，扇形的銅色底盤雕出美麗的孔雀輪廓，

而回到大廳仰頭望上方的水晶燈，倒比想像中簡單素淨許多，

連接著的後方就是「Igrek」全日餐廳，自然採光且通透的半戶外感相當明亮，

而餐廳廁所也顯得典雅別緻，特別是淺色籐編的傢俱讓人感到相當放鬆，

推開廁所門一看，連馬桶蓋上面都印有花紋。

或許是平常日中午用餐的人並沒有很多，被引導到靠窗的位置相當舒服，

雖然窗外沒什麼稱得上宜人景色，但待在自然光下就是讓人感到愜意，

當日的午間套餐有四種選項，其實個人已經在官網上做過功課大概有個底，

對於神戶好像沒有海鮮特別出名的印象，也沒有想吃雙主餐的衝動，

再進一步刪除義大利麵的選項就挑了個3465円的方案，若不用甜點則為2940円，

除了主餐，甜點的部分也有不同選擇，最後決定從不加價的品項當中挑了一種。

入座前桌上已經擺了基本的用具，花器、餐具、橄欖油和糖等，

另外就是這一小盅，一時之間看不出來是什麼的番茄麵包醬，

而餐廳也提供免費的冰水供飲用，並不強迫一定要開瓶裝水。



--Handmade bread--

餐廳供應手工麵包的方式並非送上一籃，而是由侍者沿桌發送，

侍者優雅的提著包在白色餐巾裡的切塊麵包夾到眼前，有許多不同口味可以挑選，

放到盤中後不忘一起倒些可以醮著吃的橄欖油和番茄糊，

雖然麵包不如想像中有溫度，但外表還是相當酥脆且內部也富有彈性，

個人相當喜愛在日本吃到的歐式麵包，總做得相當到位，

而輕沾些紅色的番茄糊滋味比想像中濃厚，彷彿濃縮了大量的番茄熬煮而成般強烈，

隨後又嚐了一塊核桃口味的麵包，這塊麵包還是微溫的狀態讓人感到相當滿足，

入口咀嚼著滿是核桃香，淡雅的滋味完全沒有核桃苦澀感。



--Starter--

開胃菜有魚和肉可以擇其一，因為主餐選擇了肉類所以前菜的部分就挑了魚，

雖然菜單上寫著的是fish，但吃到的卻是用料豐富的章魚腳和干貝，

菜餚呈現著冰涼的溫度，柳橙醬底帶著酸甜微苦的層次，

當中蒔蘿等香料以及氣味濃烈的蔬菜如洋蔥，都毫不客氣碰撞在一起表現其強烈特色，

味道雖說大膽但卻也必須小心處理，感覺起來在這些食材當中好像少了什麼東西調和，

應該原本是柳橙醬汁該扮演的角色，但因其也特色強烈因此沒能將所有滋味整合，

不過整體而言味道不算差，干貝和章魚腳也都非常有彈性而美味。



--Pumpkin soup--

當日提供的湯品是南瓜湯，並且以冷湯的方式呈現，

個人覺得湯品有些過鹹且沒有南瓜的鮮味，反而透出一種煮久而類似胡蘿蔔的味道，

不過值得一提的是冷湯的碗還特地冰過，小細節上頗為用心，

撇除味道不談，入喉的口感還算溫潤，沾著麵包吃也頗為合適。



--Saute of beef fillet--

肉類主菜的部分有雞有牛，來到神戶總覺得應該要吃牛才對，

如果加價1000円還可以換成頗為出名的「神戶高見牛」牛排，

不過這次在關西的目標是近江牛，所以就沒有興致額外花錢在這塊牛排上面，

牛菲力看起來份量雖然不大卻相當厚實，外表分明的絲絲纖維令人躍躍欲嚐，

切開後是完全不透血水的粉紅色，每一口都能嚐到酥焦外表和軟嫩內在的口感，

肉塊和其醬汁皆透著濃重的牛肉味，如果是牛肉愛好者應該能吃得相當過癮，

一旁的蔬菜也毫不遜色，杏鮑菇帶著超乎想像的甜味，蕪菁也頗為清甜，

不過比起杏鮑菇這種口感重於滋味的菇類，個人更期待能用其他種蕈類來入菜，

原本不太喜愛的蓮藕片，因為口感如荸薺般清脆而意外感到美味，

一旁的小洋蔥滋味相當濃郁，除此之外還有牛蒡等日式種類蔬菜算是頗為豐富，

吃到最後的醬汁剩了不少，也不忘用麵包來一掃而空。



--エキゾチック--

甜點菜單以日文和照片輔助，靠著有限的字彙大概知道前兩項是水蜜桃和生薑的甜品，

看到奇妙滋味的選項就會忍不住想嘗試，因此就捨棄了其實也相當喜愛的水蜜桃，

放在杯上的白色麻花是蛋白糖霜，個人一直都無法參透這法式傳統甜點的美味，

而杯中裝的組合滋味相當多元難以歸類，如同其名「エキゾチックExotic」，

一球咖啡色的是帶有薑味的巧克力牛奶冰沙，聽起來雖難想像但生薑滋味頗為清爽，

底下則是塊狀的布丁混著芒果鳳梨汁的滋味，整個參雜在一起著實讓人無法形容其奧妙。



--Coffee--

飲品的選項只有咖啡和茶，一直覺得餐廳細節相當周到，端上的卻是冰牛奶，

個人覺得通常搭配熱咖啡，應該也要把牛奶加熱較為妥當。



整體而言，個人相當享受在這裡的用餐環境，

緩慢的步調、侍者的輕聲細語、份量恰到好處的餐點都不讓人有壓迫感，

用完餐結帳後，餐廳也給了就在對街的餐廳附屬麵包店折價卷，個人也在裡面逛了好久，

除了食品外，許多飯店用品如浴袍、餐具等也都能在這裡能夠找到，

「Igrek」是待在神戶的最後一個據點，或許有機會可以入住旅館體驗非常著名的早餐。


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