福井御食國若狭小浜食文化館-鮑魚殼筷子 - 京都

網誌圖文版：http://hukuvi.pixnet.net/blog/post/434284631

以下純文字～～


御食国若狭おばま食文化館（御食國若狭小浜食文化館）

營業時間：（3/1~11/30）9:00~18:00；（12/1~2/末）9:00~17:00

休館日：星期三（例假日開館）、過年期間（12/28~1/5）

入館費：免費（體驗設施需另外付錢）

地址：〒917-0081 福井県小浜市川崎3丁目4番

交通方式：「JR小浜線小浜駅」乘坐公車「健康管理センター線」至「食文化館」。
　　　　　車程約15分鐘，班次少。



「御食國若狭小浜食文化館」為介紹「食」的一個文化館

一樓除了介紹日本食物的歷史文化外，也有廚房提供烹飪體驗

二樓的若狭工房則提供多種小物的手作體驗


小浜市位於福井縣西南邊，古時屬於「若狭国」的一部分

小浜市的若狭灣因地理位置特殊，自古以來蘊藏著豐富的魚類資源

古時，因為「京都」沒有海，魚類必須仰賴鄰近地區的輸入。因此，連結「若狹小浜」與「京都」的「若狭街道」便成為兩地區的重要運輸道路。其中，運輸的魚類以「鯖魚」最為出名，所以「若狭街道」又被稱之為「鯖街道」

（若狭鯖街道有幾條散策路線可以選擇，我們這之後也有去實際參觀）


這邊也介紹了日本過年的傳統食物「雑煮（年糕湯）」的歷史

由日本各地「雑煮」用料及烹煮方法的不同，可以知道雖然同是日本國，但每個地區的飲食文化各有不同特色



二樓的若狭工房為紀念品販售處及手作體驗區

這邊提供的體驗有很多種，例如：瑪瑙鑰匙圈、和紙明信片的製作、和紙染色等等

而我們這次體驗的是與「食」最相關的 箸の研ぎ出す（若狭漆筷研磨）

所需時間：40分鐘／費用：900円


不說可能很多人不知道，福井小浜市的漆筷產量佔全日本的八成以上

若狹漆筷的特色為筷子裡面會嵌入貝殼、蛋殼或金銀箔等特殊材料，然後反覆塗上漆料，之後再透過研磨的動作，使嵌入的貝殼等物顯現出來，呈現出其獨一無二的樣子


這次體驗的若狹漆筷有紅色和黑色兩種顏色及兩種長度可以選擇，裡面都鑲嵌有許多蛋殼及四個鮑魚貝殼，我們要做的就是將漆磨掉，讓裡面的殼顯現出來

▼選好筷子之後，會得到一塊木板及一個砂紙包好的木塊及抹布

▼首先，一手握住筷子尖端慢慢旋轉的同時，一手拿砂紙來回研磨

▼努力地用砂紙將筷子上的漆磨掉

▼磨了之後，嵌有貝殼和蛋殼的部分就會顯現出來

▼比較大塊的是鮑魚貝殼、小的是蛋殼。每個殼的花紋都不一樣～

▼磨好後用水把漆沖掉

▼筷子就會變很亮很漂亮了

▼不過還沒完～這時再把砂紙用水沖一下

▼手掌壓住筷子尖端，再用濕砂紙努力研磨鮑魚貝殼的部分

▼若狹漆筷使用「螺鈿技術」將貝殼內層、具有光澤的真珠層的部分鑲嵌進筷子內

所以用砂紙將外層的漆磨掉之後，就可以看到閃亮且帶點透明感的鮑魚貝殼

▼最後，再由工作人員將筷子拋光之後，獨一無二的筷子就完成啦～～



雖然這個體驗只是一直用砂紙把漆磨掉而已，但是技巧也是很重要的！

因為如果磨得太多，把外層的塗漆磨掉的話，裡面的木頭就會顯現出來，變得不太好看

像我好像就有點磨得太過頭了～



另外，在館內還可以看到美國歐巴馬總統的模擬像，不要覺得疑惑唷～

因為「小浜」的日文就叫「Obama」啊，哈哈哈

（歐巴馬總統應該不知道這件事吧。笑）


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