福岡 九州熊本 勝烈亭豬排飯 - 福岡

店家資訊

地址：熊本県熊本市中央区新市街8-18 林ビル　１Ｆ
營業時間：11:30～22:00(L.O.21:30) ランチ営業 11：30～16:00まで（月～金）
定休日：12/31～1/2

圖文完整版連結：http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/211800415

這次九州旅行，其中一天安排搭了JR新幹線到熊本新市街裡吃豬排，大家一致通過最最必
吃的一家餐廳，就是熊本勝烈亭豬排飯了，絕對是不吃後悔的神等級


我們到的時候門口排了ㄧ長串人，跟在後面站了一陣子也沒看到人潮有前進移動的樣子，
我忍不住往前湊才發現，我們超白癡根本就是在門口蝦等，填寫候位的訂位單根本就在推
門入內的結帳檯旁邊，浪費了老娘等他們抽兩根菸的時間

（訂位單，↓就在阿北的手上，記得不要跟我們一樣在門口罰站，要進門填寫基本資料）


我們前面還有約10組，加上我們用餐人數有7位，橫豎是一個等，我們乾脆原地解散，放
牛吃草一個小時跑去附近吃了ㄧ碗拉麵才回來



實際上輪到我們，已經過了用餐尖峰時刻，我們被安排在二樓的兩張桌子。首先要介紹的
是桌面上琳琅滿目的調味料及醃製小菜


熱茶也是才坐下來就立刻端上桌，動作相當迅速


這瓶柚子醬加在冰鎮的洋蔥裡真是一個滿分，柚子味清香，洋蔥卻也不嗆鼻，兩者合在一
起很合拍，吃起來清爽開胃



吃豬排就是要現磨白芝麻加豬排醬才有Fu，這裡的豬排醬有分特製和風跟元祖洋風兩種，
不過老實說，我倒是吃不出來有什麼太大的差異



桌上的蘿蔔乾也是配菜的好物，我最愛這種醃製的小菜了，不論配飯下酒都很適合，一不
小心就會一口接著一口



【六白黑豚 黒豚棒ひれかつ膳 日幣2500】

店家自慢超特選的鹿兒島縣產六白黑豚豬排共有兩種，兩種感覺都很厲害，雖然我們點菜
沒問題，可是卻沒有人日文好到可以分辨兩種部位的差異，乾脆隨便各自選一種，豬排超
厚切，照片上看起來不怎樣，可是光是豬排的重量就有180G，就算是無肉不歡或是大食量
的男生們都不用怕吃不飽


【特選大海老 日幣 2080】

我們完全從店家自慢的高單價下手，D小姐偏愛海鮮，看到大海老就忍不住想要點，正好
想說大家吃不一樣的也可以換口味。如果是在台灣，這個大小的炸蝦，扣除麵衣及裹粉的
部分，實際上真正的蝦子淨重根本就是小不隆冬塞牙縫，但是勝烈亭完全就是憑著一份真
材食料的堅持



各位看官，我咬下去裡面貨真價實的都是蝦肉啊！不誇張這真是我人生當中，目前吃到最
最最優秀的炸海老，麵粉裹的薄，皮脆但是蝦肉相當細緻柔嫩，我的內心戲瞬間出現電影
食神內，裁判躺在黯然銷魂飯上翻滾的畫面：如果我以後吃不到怎麼辦!!!（吶喊）



【六白黑豚ロースかつ膳 日幣2500】

六白黑豚總共有兩種不同的部位，我選擇的黑豚ロースかつ膳這款油花明顯比較多適合男
生，前面介紹W先生選擇的 黒豚棒ひれかつ膳 油花較少，比較適合女生。麵衣使用的是
細麵包粉，炸的酥脆又沒有餘油，雖是油炸但豬排肉柔軟綿密，口感多汁不膩，至今仍然
讓我意猶未盡



白米飯要煮的好吃需要訣竅，顆顆水分飽滿，不會太乾或是黏膩，比利掌握得相當好


赤味噌湯，高麗菜絲及味噌湯都可以免費續用


後記：在日本吃過這麼多家豬排飯，有名氣及特色也不少，勝烈亭是我們一致公認不吃會
後悔的等級，不論是豬排或是炸蝦都很有特色，炸蝦甚至被我列入目前人生第一名，如果
有機會到九州 熊本，這家老字號餐廳可千萬不要錯過了


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