福岡 二訪一蘭拉麵限定方碗拉麵 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JjLE_o7 ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 福岡 二訪一蘭拉麵限定方碗拉麵
時間: Thu Jul 3 20:59:38 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40876429
時間：2014/5


豚骨拉麵的發源地在博多，博多在福岡，而許多著名的博多拉麵便起源於此
，例如台灣人最愛吃的一蘭拉麵，他的總本社就在福岡的中州。

不過來到福岡，可以去一蘭的總本社朝聖一下就好，但先別急著吃，福岡的
一蘭有兩家有限定的拉麵，一家就是我這次來的天神西通店，距離Apple
Store不遠。

從門口的海報就可以見到這限定拉麵的模樣，叫做釜だれとんこつらーめん
，其實就是有別於常見的圓碗，使用箱型容器裝盛的拉麵，但不僅是容器不
同，其實連湯頭的味道也不同。

一樣是使用餐券機來購買餐券，座位也是一個一個隔開的單人座位，日本拉
麵最貼心的地方就是一個人吃也十分方便。

把桌上的拉麵單子填一填，填好之後連同餐券交給店員，不久後拉麵便會端
上。

釜だれとんこつらーめん 790

送上的拉麵使用陶瓷的箱型容器裝盛，還蓋上了蓋子，好像在吃鰻重似的。

打開蓋子，便是限定版的一蘭拉麵，限定版拉麵的湯頭加入了叉燒肉的滷汁
，因此顏色比一般的一蘭拉麵還要來的深，喝起來則像是加了醬油的豚骨湯
，多了一股肉汁鹹味。麵條的部份則是使用傳統博多拉麵用的細面，硬度我
只選擇普通，因此口感不算太硬，但是頗為滑溜。

叉燒肉的部份也有點不同，這裡用的是五花肉切成長方形肉片，口感頗有彈
性，個人覺得比一般版的叉燒還要好吃。

來到福岡，別忘了來試試限定版的一蘭拉麵，除了這家天神西通店之外，博
多運河城裡的分店也有限定版喔。

一蘭 天神西通り店
地址：福岡県福岡市中央区大名2-1-57
電話：092-7136631

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