福岡 太宰府天滿宮 松屋 梅ヶ枝餅 - 福岡

店 名：松屋＆太宰府參道 天山
地 址：福岡 太宰府天滿宮前參道上

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＊＊圖文皆有之部落格版：
http://www.fubabytw.com/2017/02/2015_25.html


其實吃了兩款甜點，因為標題塞不下，就放梅枝餅。


＊＊用餐時間：2015．03．25


『梅ヶ枝餅（梅枝餅）』
這在太宰府天滿宮這參道上常見的甜點，茶屋、餐廳也都提供這甜品，梅枝餅跟天滿宮有
什麼關係呢？？？


嗯，我在找資料時看到不少人寫到「加了梅子的梅枝餅」或是「有淡淡梅子香氣的梅枝餅
」，那個，我還蠻想知道哪一家梅枝餅這麼創新、有梅子口味。

梅枝餅的由來跟梅子是無關喔！！！！

一點關係都沒有，一丁點都沒有。

梅ヶ枝餅的由來的確跟菅原道真有關係，
一個說法是，在菅原道真被貶至九州後，鎮日抑鬱寡歡，在安樂寺門前賣餅的一個老婆（
「尼僧」的日文，後來有說這人是「浄明尼」）為了鼓勵他，就把餅拿給菅原道真吃，據
說菅原道真很愛這餅，所以在菅原道真死後，這老婆就把菅原道真生前愛吃的餅插在梅樹
枝子上、供在菅原道真墳前。
另一個說法是，菅原道真被貶後軟禁在家中、飲食並不充裕，老婆（就上頭說的尼僧）看
見這情況，於是將餅插在梅樹枝子上後，從窗戶空格縫隙中遞給菅原道真吃。

所以，只是單純用梅枝去插餅才叫「梅枝餅」，跟啥梅子一點關係都沒有喲。

後來販售當然也不用把餅插在梅枝上（哪來那麼多樹枝可插），但為了保有這梅樹風情，
於是在餅上頭烙下梅花圖案作為印記。

如果有看過妙廚老爹的話應該會記得有一集有介紹梅枝餅的作法（在30集裡），
材料有：もち粉（糯米粉）、水跟紅豆餡，另外預備沙拉油在煎餅時要塗抹鍋子，
對，材料就這樣，沒有啥梅子這東西。

家庭做的就是妙廚老爹教的，在平底鍋上煎，
但外面店家做的則是將包好的生餅放入刻有梅花圖案的模子內，放上烤爐上烤熟，
有些店家是手工烤的、有些則使用機器。

這次我要介紹的松屋是手工烤餅喲！！

店內在烤餅的幾乎都是上了年紀的婆婆，
婆婆拿的模子是一個一次能烤4個餅的鐵模，感覺上重量也應該不輕，不過婆婆們的動作
都很迅速俐落，真是老經驗。

很lucky的，我們是25日去，哈哈哈哈....有限定版的梅枝餅可以吃啦！！
每個月25日，松屋會賣加入よもぎ（艾草、艾蒿）的梅枝餅，一個￥120（當時金額，兩
種口味價格都一樣）。

買完餅後店家就跟我們說可以進入店裡頭吃。

剛烤好的梅枝餅熱呼呼的，
一口咬下先是酥脆的口感、但再下去就是軟Q的麻糬皮，
豆餡飽滿，紅豆餡有加入鹽做調味，吃起來甜鹹甜鹹的，味道不會過於甜膩，
畢竟我不是愛吃甜食的人，過於甜膩的東西並不是很愛，
但松屋的梅枝餅就很合我們口味，
因為我還吃過別家的餅，其他家的餅不是皮太厚、太硬，就是內餡甜到爆的呢，不愛。
還是松屋的會讓我們念念不忘。




接著，回程前被太宰府參道 天山的草莓大福給吸引住，
天山有名的是鬼瓦最中，
「最中（もなか）」是用糯米粉製程的酥脆餅皮，中間會包入各式甜餡做成不同種類、口
味的和菓子，
或是放入乾燥的紅豆湯粉、味噌湯料，只要加入熱水就有熱呼呼的紅豆湯或味噌湯可以喝
，
我先前介紹過在名古屋買的「備前屋 壷しるこ」就是沖泡式的紅豆湯。

不過～更吸引我興趣的是這個草莓大福最中，其實它的最中皮也是鬼瓦圖案，我點了抹茶
口味，
（就很貪心，什麼都想吃）


草莓大福最中 ￥500 /個，

最中皮夾入抹茶豆餡、再放上白白軟Q的大福（麻糬）跟紅豔豔的大顆草莓，可愛呀～
最中外皮真的酥脆、很香，大福當然QQ口感，抹茶豆餡因為有抹茶所以能降低點甜度，但
更重要的是，草莓略酸、所以搭配起甜甜的豆餡正好平衡，好吃。




呼～平常並不是很愛和菓子，日式甜點都過於甜膩，不合我們口味，
但這次在太宰府天滿宮吃到的兩款甜品都不會過甜，
食材口感、風味都搭配得很平衡，很喜歡呢。



以上，小分享。

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