店 名：うどん平
地 址：福岡市博多区住吉５丁目１０ 7
營業時間：11：30～16：00 ＊週六至15：00
休 日：週日
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うどん平 烏龍平是福岡最有名的烏龍麵老店之一，評價相當高
很久前就一直把它放在福岡美食的口袋名單裡
只是一天只營業四小時，常常想到要去吃時都關店了
うどん平烏龍平原本開在博多車站博多口附近，現在已經搬遷到新址
新址位在住吉神社附近，從博多車站步行前往約十分鐘
睽違兩年再訪九州，這趟就是要來把之前待吃清單上的店家都吃一輪啦
うどん平 烏龍平
福岡市博多区住吉５丁目１０ 7
營業時間：11：30～16：00 ＊週六至15：00；週日公休
うどん平的新店面簡單不失和風味
十一點半開門營業，我十一點四十左右抵達，店內早已客滿，排隊等了十五分鐘左右
中午時段來排的上班族很多，建議可以抓在一開門就到，或是午餐時間後再來
店內座位不多，吧台約14席，座位約十席
客人都是吃完就會離開，翻桌速度很快，但在尖峰時刻還是得排隊啦
一坐下店員就會送上冰水
第一次來還不知道該點什麼，菜單掛在牆面上
因為菜單都是假名有點難懂，簡單翻一下幾個常見的選項
かけ 清湯烏龍 / きつね 豆皮烏龍 / たぬき 炸屑烏龍 / 月見 生雞蛋烏龍 / 肉 就是肉XD
ごぼう 炸牛蒡 / 丸天 炸天婦羅餅 / 他人 牛肉+雞蛋 / かしわ 雞肉炊飯
肉ごぼう(肉+牛蒡天婦羅) 似乎是熱門選項，看到很多人都點這款
我點單純放肉的肉うどん 肉烏龍麵 日幣 550，上菜速度很快
烏龍麵放了煮過的牛肉、少許炸屑與新鮮蔥花
烏龍平的麵條偏扁，很好夾取
福岡烏龍麵的特色之一就是麵條偏軟，在烏龍平吃到的麵條也是如此
一入口時感覺麵條不像香川的烏龍麵這麼Q彈有力，但這恰到好處的柔軟度卻很讓人喜歡
偏軟的麵條浸在湯汁中更容易吸附湯汁
柔軟滑溜的好口感，反而讓人想一口氣把麵條都吸進嘴裡細細咀嚼
一方面麵條還帶點適當的軟Q跟咬勁，吃起來高湯滋味也很足
是碗讓人感覺溫和、好吃的烏龍麵
牛肉薄片煮的甜甜鹹鹹跟高湯很搭，雖然高湯稍鹹了點，但我還是喝到一滴不剩
來到福岡才發現原來口感偏軟的烏龍麵也很有魅力～
這碗肉烏龍麵，簡簡單單吃起來舒服，就是會讓人想再來一碗的美味
福岡還有一間曾獲米其林推薦的葉隱烏龍麵，是烏龍平的徒弟自立門戶的店
下一間就來去吃葉隱吧
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