福岡中洲川端週邊 老店丼飯 博多藪 - 福岡

店 名：博多藪
地 址：福岡県福岡市博多区中洲4-2-2
營業時間：19:30～翌3:00
休 日：星期日、國定假日
推薦食物：親子丼、豬排丼
最低消費：￥1,000～￥1,999
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/02/hakatayabu.html


你有曾經站在陌生的街頭，不知道該吃什麼的窘境嗎？我已好久沒這煩惱了，因為在這種
時候，吃丼飯就是最好的選擇。如果走得夠深入，就能發現中洲川端有許多交錯的暗巷，
巷內大部分餐飲店都是日落才開店，我配合中洲川端的生理時鐘，找到一間名為「博多藪
」的餐廳，它賣的丼飯在此區頗受歡迎，在tabelog上也擁有3.5以上的評價，剛好解決我
的煩惱。

「博多藪」只在夜晚七點半營業，直到凌晨三點，對旅人而言，也許不太適合當作美好的
一餐，但如果半夜睡不著覺，不是很餓但想吃點什麼的時候，挺適合當作宵夜的選項。

店外偌大的看板打著熾熱的白燈，進門後聽到店員精神抖擻地喊著歡迎光臨，並快步上前
請我們入座，他們的熱情和夜晚的中洲川端一樣充滿生機，讓積聚一天疲勞的食客又恢復
些精力。

店內用餐空間寬敞，大部分為四人座的長桌，還有少許靠牆面的榻榻米座席，裝潢有些陳
舊，聽說前幾年有重新整裝過，看得出是間營業超過十年的老店。

菜單主要分為三大項目，大項以蕎麥麵與烏龍麵為主，並有常見的丼飯和日式菜餚為輔。
蕎麥麵使用混合抹茶粉的茶蕎麥麵，富有彈性且份量多，聽說以「鴨汁そば」為熱門，丼
飯又以「カツ丼」最為人所知，大部分上門的食客都是點上這兩項為主的。

不記得從什麼時候開始喜歡吃日式丼飯，在我僅少的童年記憶中，吃飯總是會把桌上各種
愛吃的菜都夾到碗裡，然後端到電視機前，守著喜歡的卡通邊吃邊看，每一餐都是如此，
或許這是我最早接觸的家庭式丼飯吧。

「博多藪」的親子丼(日幣950元)盛裝在老式的紅色塑膠碗裡，碗緣帶著歷史的灰白，紅
色內面也有些塗料斑駁的痕跡，份量偏少，價格偏高，自然就對它的標準提高一些了。親
子丼飯如其名，最重要的是食材間的和諧度，半熟蛋液和軟嫩雞肉通常是一碗親子丼的最
低要求，「博多藪」的雞肉軟硬適中，蛋液略熟，醬汁鹹度普通，沒有繁複精緻的細節，
混著不太鬆軟的飯粒也能吃出一番滋味。但以此價位的親子丼而言，仍有更好的選擇。

カツ丼(豬排丼)(日幣1000元)是以略熟的散蛋覆蓋在豬排上面，份量與親子丼相當，價格
依然偏高。

翻出仍冒著蒸氣的豬排，質量輕薄，部位多以瘦肉為主，外層炸皮沒有吸附太多醬汁與蛋
液，因此軟滑的口感並不顯著，整體似乎少了些食材間的融洽感，也許是我嘴挑，對於丼
飯有著自私的標準吧！


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