福岡元祖泡系豚骨拉麵 一幸舍 博多本店 - 福岡

餐廳名稱：一幸舍 博多本店
地址：福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-12 光和ビル　１Ｆ
營業時間：
[一~六]11:00～24:00（L.O. 23:30）
[日]11:00～21:00（L.O. 20:30）
※午間套餐 11:00～15:00
每人平均價位：～￥999
消費日期：2018年4月
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2018/04/4.html


「博多一幸舍」在博多站週邊有兩間，我平時比較常到博多站內的DEITOS麵街道分店用餐
。不論是哪間分店，人氣一直很好，也常被視為濃厚豚骨的拉麵店之一。

「一幸舍 博多本店」位在巷內，鮮紅色匾額非常顯眼，在拍照途中陸續有各地遊客前來
用餐，與「一蘭」都是國際知名的拉麵店。

店內有提供中文菜單，有時店員會主動給予。「博多一幸舍」的拉麵主要有3種，分別是
「味玉ラーメン」(一般)(日幣800元)、「味玉赤ラーメン」(海鮮辣油)(日幣900元)、「
味玉黑ラーメン」(黑蒜油)(日幣900元)。沒有半熟蛋的拉麵則各減日幣100元。

進門會先看到食券機，拉麵有圖示，副食則可參考中文菜單，最推薦的餐點為一般拉麵、
炒飯和餃子。

博多本店的拉麵價格比DEITOS店便宜日幣50至70元，而配料與份量都相同。

用餐區主要為雙向單人座的長桌，當時店內地上放有不少行李，多為日本人來用餐。

桌上醬料和小菜自行取用，有加拉麵用的、沾餃子的、白芝麻粉、蒜頭及搗蒜器。小菜則
有生薑及辣味酸菜。其中酸菜還分為白飯和拉麵用兩種。

這碗「味玉ラーメン」(日幣800元)和在博多站內DEITOS麵街道的分店比起來，湯頭稍嫌
濃稠，也偏鹹，與「博多一双」幾乎一樣的濃郁。叉燒薄透，肉質細嫩，是每次來吃都會
加點的項目。

半熟玉子劃開後，蛋液黏稠，無過多調味。「博多一幸舍」的豚骨味道偏重，湯色淺濁，
脂泡較多為其一大特色。麵條屬細麵，選擇普通硬度口感適中，惟湯頭質地偏稠，麵條浸
泡過久會偏鹹，需要盡快食用。

由於氣味濃厚且稠度較高，同坐對桌的香港人似乎無法整碗食盡，露出有些難為的表情。

「チャーハン」(炒飯)(日幣500元)為普通一人份，小份為日幣350元。以拉麵店供應的炒
飯而言，「一幸舍」的炒飯是我目前覺得最好吃，也最值得點的。

炒飯香氣淡雅，沒有油耗味，口感些微濕潤，清甜不膩，與濃口的拉麵搭配一拍即合。


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