福岡博多港塔周邊雞肉料理 銀河 三訪 - 福岡

餐廳名稱：銀河
消費時間：2018年/3月
地 址：福岡県福岡市博多区築港本町2-1 9F
營業時間：11：30～14：00、17：00～21：30
推薦食物：午間套餐、單點料理
平均價位：～￥1999
網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/04/2_7.html


關於「銀河」更多店內與餐點介紹可參閱一訪與二訪。一訪介紹水炊鍋，二訪為午間套餐
。本篇文章以「雞白湯うろん」、「もも唐揚げ」、「タコ唐揚げ」之心得為主。

最讓我想去「銀河」用餐的主因是景觀，附近除了博多站內購物中心有些餐廳有景可看，
看的也只有單面的博多前站風光，「銀河」卻有360度大面窗景可觀，不論白天或夜晚，
都很有氣氛。

正逢櫻花時節，店內天花板燈座也佈置櫻花垂落的感覺。不同時點來總能找到亮點，這也
是我常來的其二原因。

此次中午較晚到餐廳，只剩一桌客人用餐，氣氛也格外寧靜。當日天候不佳，陰風多雲，
看不太遠。

比起晚餐的水炊鍋，其實我偏愛午間套餐，種類多樣化，滋味也很棒，甚至點上單人小份
的水炊鍋定食也很好。

單點的項目也很多，冷盤、燒物、炸物皆備，我們點過四樣，部分心得可參考二訪食記。

「雞白湯うろん」(雞湯烏龍麵)(日幣1200元)絕對是「銀河」最最出色的佳肴，它結合了
所有銀河料理的精華，點上一碗，能夠讓人懷想許久的滋味。

湯頭稠而不鹹，有蔬菜的清甜味，有海鮮的香鮮味，再加些柚子胡椒鹽至湯裡拌勻，不僅
雞湯鹽味提升，還多添淡雅柚香，喝完齒頰芬芳。

烏龍麵所用湯底同為水炊鍋的雞湯，使用大量蔬菜與少量海鮮煮成，樣似海鮮什錦湯麵，
這樣的野菜雞湯烏龍麵在福岡並不多見。整碗份量挺多，配料有蝦、花枝、帆立貝、豬肉
片、洋蔥、高麗菜、豆芽、紅蘿蔔，再綴上一撮白蔥絲，增添辛香。

扁狀的烏龍麵條口感軟彈不爛，質地晶透，使我憶起「葉隱うどん」令人驚豔的烏龍麵條
也是如此色白淨雅，百吃不厭。

帆立貝大而軟，花枝且富彈性，滋味鮮美，讓不吃海鮮的人也能吃得怡然自得。

「もも唐揚げ」(炸雞塊)(日幣400元)一份3個，炸皮不厚，色澤酥黃，雞腿肉軟嫩多汁，
很適合當作下酒菜。

「タコ唐揚げ」(炸章魚)(日幣480元)以切成塊狀方式炸成，章魚塊厚實有嚼勁，沾酸醋
吃滋味也好。



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