福岡博多站內漢堡專賣店 DOUG'S BURGER - 福岡

店 名：DOUG'S BURGER 博多站店
地 址：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多 B1F
營業時間：10:00～23:00(L.O21:30)
休 日：不定休
推薦食物：熔岩起司漢堡
最低消費：￥1000～￥1999
官 網：http://www.dougsburger.com/
網誌圖文版:https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2018/02/1-dougs-burger.html

福岡的「DOUG'S BURGER」位於博多站內地下一樓「PEACE VALLEY STREET」入口的一端，
總店位於沖繩宮古島，老闆是日本人，也是一名美國律師，由於本身喜歡釣魚，隨著魚的
遷徙來回宮古島高達一年15次，為了想讓更多人認識宮古島，並藉此提振宮古島經濟，於
是有了開設餐廳的想法。

宮古群島由八個島嶼組成，離台灣約300公里，湛藍海水與細白沙灘使其享有「日本馬爾
地夫」之美名。其中多良間島盛產多良間牛，以及宮古島本身漁獲量排名第一的鮪魚是「
DOUG'S BURGER」美味的來源。

「PEACE VALLEY STREET」有兩邊入口，一端是「DOUG'S BURGER」，另一端是2017年開幕
的「台灣春水堂」，其中也有幾間美味的店家，喜歡嚐鮮的旅人可以試試。

圖中是從「DOUG'S BURGER」向外看出的入口處，與「博多一番街」同一層樓，店家外面
也有貼上漢堡的圖片菜單，位置非常好找。

走入店內會先看到櫃檯與廚房工作區，櫃檯上方有店內招牌漢堡的圖文說明，和店員說明
用餐人數後即可入座。

面向櫃台的右邊則是用餐區，多為四人座的沙發座位，用餐空間寬大舒適，通常正餐時間
不用排隊，很適合喜歡安靜、輕鬆享用餐點的旅人。

面向櫃檯的左邊有2人的座位區，因接近外面的走道，易受打擾，建議在四人座位區用餐
。

座位上的餐桌紙有一隻牛圖，內文介紹關於「DOUG'S BURGER」的起源、選擇宮古島的原
因、鮪魚和多良間牛的特色、特殊的LOGO意義等等。

菜單是英日雙語搭配部分圖片而成，左上角有標示數字，表示點餐步驟，重點在於先選擇
吃牛肉或鮪魚口味，若想搭配招牌的洋蔥圈、薯條或飲料，可以點套餐。「DOUG'S
BURGER」另一特色是熔岩狀的起司，需另外加價日幣250元，必須點有起司的漢堡才可以
加價製作。

牛肉口味的漢堡多達8種款式可選，我們單點一個「DOUG'S AVOCADO BURGER」(日幣1090
元、一個「DOUG'S CHEESE BURGER」(日幣990元)做熔岩起司(加日幣250元)。價格比麥當
勞和摩斯漢堡貴上許多，但美味程度值得一嚐。

洋蔥圈與鮪魚沙拉是兩種最值得點的副食。洋蔥圈是直接將洋蔥油炸處理，鮪魚沙拉用的
是宮古島產的長鰭金槍魚。不過我們這次主要想吃漢堡，下次再點副食品嚐。

點完餐後會送上刀叉與包漢堡的三角紙，漢堡製作通常需要等約10分鐘，店員通常會先告
知等待時間。

先上桌的是「DOUG'S AVOCADO BURGER」(道格酪梨漢堡)，店家會先用飛機LOGO的漢堡叉
固定，通常美式漢堡的高度無法用手直接食用，較正確的方式，是用三角紙將漢堡裝入袋
內後，再把漢堡叉取出，隨後將上下麵包稍微擠壓後方便食用。

飛機LOGO標誌的來源，也是DOUG的喜好之一，擁有飛機駕駛執照的他，希望帶給人愉快感
覺的用餐時光。

酪梨漢堡的配料有番茄片、酪梨片、牛肉、生菜、洋蔥絲等，尤其牛肉的厚度夠紮實，擠
壓後不易成碎塊，口感軟嫩多汁，搭著酪梨既清爽且味覺層次豐富。

「DOUG'S CHEESE BURGER」(道格起司漢堡)加上熔岩起司，上桌時起司已包覆半個牛肉排
的面積，漢堡裡面的配料有洋蔥切薄片、番茄片和生菜。起司漢堡的牛肉和酪梨的牛肉調
味不盡相同，各有特色，但起司漢堡味道更香濃樸實，搭著厚番茄片、生菜，混合多汁清
脆的口感，每一口都很過癮！

漢堡麵包質地蓬鬆，放在三角紙內稍微擠壓後仍不減彈性，與一般速食店的漢堡麵包不可
同語。

放在三角紙裡的起司漢堡仍不易一口咬住整個側面，由於牛肉排很厚，熔岩起司若能再多
一點，味道一定更香濃美味。

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