福岡大濠公園周邊甜點 ジャック(Jacques) - 福岡

餐廳名稱：ジャック (Jacques)
消費時間：2017年/10月
地 址：福岡県福岡市中央区荒戸3丁目2番1号
營業時間：10:00～17:00
推薦食物：蛋糕、茶、咖啡
休 日：星期一、二
平均價位：～￥1999
網誌圖文版：http://biglegsrabbit.blogspot.jp/2017/10/1-jacques.html

趁著天氣晴朗，到西公園逛逛後，便到了這間在大濠公園周邊人氣第一名的甜點店「ジャ
ック」(Jacques)，Jacques就是法文的James，從名字可以得知本店主打法式的甜點。

外觀會先看到一面白牆與植物，從入口進去後才會看到玻璃門。

那時正值下午茶時間，深怕沒有座位，進去店裡時會先看到營業櫃台，跟店員示意有兩位
後會告知是否有座位，剛好有剩下兩個沙發座位，店員就請我們先選蛋糕與飲料，結完帳
後就可以入座等候送餐。

本想內用店內的招牌甜點「ジャッグ」(Jacques)，但它只限外帶，於是我選了「エクレ
アカラメル」，像是泡芙質感夾著咖啡色奶油的甜點。打屁猴則點了「クレームカラメル
」，像是焦糖布丁。接著服務生會請你到結帳櫃檯看飲料menu點餐，吃甜點的我習慣喝熱
飲，於是點了杯Darjeeling(大吉嶺)，打屁猴喜歡喝拿鐵，選了冰拿鐵。

來店客人絡繹不絕，有不少是直接外帶招牌甜點「Jacques」，甚至一次購買四五塊小蛋
糕的日本人也不在少數，於是我們在用餐完畢後外帶了一塊回家品嚐。

在櫃台前方一處有另外設置巧克力玻璃櫃，不曉得嚐起來是否也和蛋糕一樣美味？
用餐區與外面櫃台有所區隔，在外頭無法得知是否有座位，必須先跟店員確認有座位後才
點蛋糕。

在造訪幾間日式咖啡或甜點店後，發現店家特別喜歡用木製裝潢，不論是工作區或用餐區
。「Jaques」的櫃檯雖以現代化的大型玻璃櫃與大理石為主，但木質桌椅仍顯古典雅緻的
氣質。

結完帳服務生會請你先入坐。沙發椅可遇不可求，大概只能坐三人，我們到時剛好剩兩個
沙發座位區。用餐區域不大，也沒有別緻的窗外景色可賞，唯一能使人停留的就是蛋糕與
茶或能陪著長聊的旅伴。

坐定位後會送茶水和甜點刀叉，還有一支金屬裝砂糖的罐子。

在等候的片刻，看到隔壁桌一位小姐一人獨自點了三種甜點，邊享用邊玩手機，沉浸在一
人的世界中，即使一個人的下午茶也可以很放縱。

兩人的餐點同時送來，我的「エクレアカラメル」(日幣360元)從質感上看起來像泡芙的
皮，口感有點脆皮微冰，中間夾著淡淡咖啡香味的奶油，並不很甜，奶油很細緻，和一般
常見的卡士達奶油質地類似，但在味道上更上一層樓，搭著Darjeeling喝非常合適，打屁
猴就一直在偷喝我的Darjeeling。

Darjeeling(日幣500元)茶色偏橘，用白色陶瓷杯是最適合不過的了，送來時香氣很足，
茶味不苦澀，相當適口，真是一款色香味俱全的茶飲。

焦糖布丁(日幣300元)從外觀看上去有層次感，最上層口感像慕斯，往下挖一點會有點蛋
糕的質地，接續夾著一點果肉，最下層有著布丁質地的凍狀體，每一層味道不盡相同，卻
又恰如其分，吃膩一般蛋糕的朋友可以選這款嚐嚐。

冰拿鐵(日幣600元)來的時候還沒攪拌，送來時有附一小杯糖漿，建議喝無糖的咖啡或茶
才能細嚐其中香氣與蛋糕甜味。

以店名「Jacques」為名的蛋糕(日幣460元)，顏色是淺褐色調，最上方是稠狀的焦糖漿，
蛋糕體有四層，第一與第三層是咖啡慕斯，第二層是帶點酸味的洋梨香草幕斯和果肉，最
後一層是帶顆粒感的蛋糕體。酸味的洋梨味道出色，焦糖甜，洋梨酸，與最後一層有糖粒
口感的蛋糕體帶出豐富的層次感，是一款別出心裁的甜點。

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