福岡拉麵 元祖長濱家、元祖長濱屋、屋台 - 自助旅行

圖文好讀版
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來福岡必吃豚骨拉麵，大家很熟悉的一蘭就是發源自福岡，其他名店有博多一風堂、博多
一幸舍、博多一双與暖暮拉麵、元祖赤のれん 節ちゃんラーメン、久留米大砲拉麵，這
些都是網路上推薦，頗值得探訪的好麵。我們住的平和台大手門飯店剛好離長濱鮮魚市場
不遠，半夜肚子餓就跑來24小時營業的元祖長濱家吃消夜囉～

長濱家是博多拉麵發源老店長濱屋的分店，以前長濱屋曾因道路工程中斷營業，才由店裡
工作30多年的老師傅在老店旁邊開設元祖長濱家，兩家賣的拉麵相同，但長濱家價格較便
宜、且24小時營業，品嘗更加方便。兩家拉麵店生意都很好，不分上下

凌晨三點的長濱家不斷有食客湧入，翻桌率極高

雖然是24小時營業，但還是有清掃時間喔，請避開這些時段。每周一07:00~09:00為清潔
時間，如周一是國定假日則改為周二07:00~09:00打掃

跟長濱屋一樣，店內只賣一種豚骨拉麵，加肉、加麵都只要100円，台幣約32元

凌晨三點半了店內依然座無虛席，不少剛喝完酒的日本人來這裡吃麵暖胃

桌上有熱綠茶(大茶壺)、芝麻、紅薑、調味醬油(增加鮮鹹味)

這碗不是拿來裝湯的，而是裝綠茶的茶碗

豚骨拉麵 450円，台幣約142元，這碗拉麵內容簡單，豚骨高湯、軟硬適中的麵條、薄肉
片，最後撒上大量蔥花完成，雖然價格便宜，但份量還不少喔，一端上來就聞到淡淡香氣

依個人喜好加入芝麻或紅薑，加入芝麻後香氣更加濃郁。豚骨湯頭不若預期嫌膩、搭配大
量蔥花反而還給人一種清爽感覺，跟記憶中的豚骨拉麵完全不一樣

基本碗麵量就很多，但還是有不少人加替玉

肉片就不是長濱家的重點啦，這裡主要提供瘦肉片，口感雖不乾柴，但也沒其他特別之處

我喜歡鹹膩一點的湯頭，所以再加入黑色的醬油高湯，一次加一點就好，不然會過鹹

吃到最後才想到還有紅薑，試了一下紅薑覺得不習慣，紅薑還是配壽司好XD

隔天一早我們跑去鮮魚市場吃迴轉壽司經過長濱家與長濱屋，兩家都有長長排隊人潮，不
過長濱屋不是24小時營業，一碗豚骨拉麵500円，台幣約158元，替玉的價錢也是100円

長濱屋旁還有間鐵皮屋搭建的元祖長濱屋台，賣的也是同一種豚骨拉麵，價錢與長濱家相
同，但夏天太熱，想體驗在屋台吃熱湯拉麵會有點辛苦就是了

＊元祖長濱家
地址：福岡縣福岡市中央區大手門2-7-10
營業時間：24小時，每周一07:00~09:00為清潔時間，如周一是國定假日則改為周二
07:00~09:00打掃

＊元祖長濱屋
地址：福岡縣福岡市中央區長濱2-5-38
電話：+81 92-711-8154
營業時間：06:00~16:00
官網：http://www.ganso-nagahamaya.co.jp/index.html

＊長濱屋台
地址：福岡縣福岡市中央區港 1-1-5
電話：+81-92-713-6601
營業時間：每天11:00~00:00

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