福島 喜多方 TABELOG排名第一 喜一拉麵 - 旅遊

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店 名：喜一
地 址：福島縣喜多方市關柴町上高額境田635-7
營業時間：7:00～14:00
※冬期間（12月1日～3月31日）は営業時間が朝9時～午後2時
休 日：週日
推薦食物：醬油叉燒
最低消費：500 yen
官 網：http://kiichi.co

說到日本拉麵，就非提到日本三大拉麵城

博多拉麵、札幌拉麵跟喜多方拉麵

博多跟札幌大部分的人應該都不陌生，但喜多方呢?

喜多方是位在福島縣以西的山區，會津若松以北的小鎮

全鎮不過五萬人，卻有130間的拉麵店，可說是名符其實的拉麵城

能在這裡立足，盤據一方肯定不是簡單的拉麵店而已
https://imgur.com/jw5p6fH

在久仰喜多方拉麵之名後，今日終於踏上自己一個人的旅途

前往喜多方準備吃於TABELOG上有3.62高分，同時也是喜多方最高分的喜一拉麵

只要翻開介紹拉麵或是會津觀光的書籍，一定會在前幾頁就提到喜一

喜一拉麵與同時位於喜多方的同場勁敵 坂內食堂可說不分軒輊

這天我從郡山車站出發，在會津若松站轉車前往喜多方
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位於磐越西線上的火車車型都比較老舊，都是兩節車廂

是719系的列車，青白色標準款，還有另一款是赤白色，印有會津吉祥物的赤牛
https://imgur.com/USo7KKl

https://imgur.com/Mxj43S4

火車沿途的美景，右手邊的方向可以看到磐梯山
https://imgur.com/g6NPHcz

到了喜多方車站以後，建議步行，因為市區內巴士的班次非常非常少
https://imgur.com/U8PYPIX

步行的距離大約是20分鐘左右，說短不短說長不長，就當散步吧

來這種地方就是應該要好好享受這裡的空氣阿

喜一拉麵的位置在車站出來，直走大馬路右轉，走到一間鞋店巷子轉進去就是了

途中還會經過在喜多方一帶也很有名的幾間拉麵店

源來軒、NAMAE食堂、坂內食堂，這幾間與喜一都不分軒輊
https://imgur.com/AG5CjT9

中間經過的橋，溪水的味道真的很清澈
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剛剛提到的鞋店，由於是吃飽的時候回車站拍的，所以正常來說是在右手邊
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轉進去的巷子就是喜一
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看外面沒什麼人，我特地早一點來果然有用
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我掀開布簾
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先看到了櫃檯，旁邊長椅子坐了幾個人
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一進去要先去登記，姓名、人數，還有偏好的位置(四人桌/COUNTER/兩者皆可)

順帶一提，喜多方一帶有許多早上七點就開始營業的拉麵店

喜一也是其中之一，但從去年12月開始是冬天，就變成早上九點開始營業了
https://imgur.com/AVAA8r0

店內的一些陳列物，有跟拉麵有關的雜誌可以翻一翻
https://imgur.com/H98Wx3e

等待的同時也可以拿一張菜單稍微看一下

簡單說就是有三種湯頭，分別是鹽味、味僧、醬油。可以選擇叉燒多量

大盛跟特盛 都是加麵的選項。有的拉麵店加大是不用錢的，但這間要
https://imgur.com/LFwxp28

喜一，來自於店主的長輩名字，吉田"喜一"郎
https://imgur.com/Cu137ve

有個文字藝術吸引了我的目光，很明顯這是感謝兩個字的倒映

但是否可以從別的角度看，回家後我用電腦轉了幾次都看不出來orz
https://imgur.com/ROzUmNN

這張是取自tabelog網友的照片，因為當時店內人很多不方便拍太多照片

店內的環境很明亮，如果是坐counter的話，會正對一大片的落地窗，採光相當不錯
https://imgur.com/by5QoRJ

一開始就會先送上水杯，之後就自己倒
https://imgur.com/LQKOMXw

我點的是鹽味+叉燒，叉燒擺了滿滿的一圈
https://imgur.com/HpuvLKt

先夾了一塊起來，另一半就掉下去了，非常Q軟的叉燒

肥肉跟瘦肉的部分相當分明。湯頭也相當清澈
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麵的部分，喜一採用的是太麵，也就是粗麵，粗麵的硬度通常只有硬跟普通的選擇

因為粗麵要是下水太久會難吃得非常明顯

其中還 有分成直麵跟曲麵。粗麵是曲麵居多；大家耳熟能詳的一蘭是直麵

ほそめん(細麺)：細麵
ふとめん(太麺)：粗麵
ちゅうふとめん(中太麺)：中粗麵

我吃飽後刻意把湯留下來，湯底清澈到甚至可以直接看到碗底
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吃飽喝足後，便往回程的路上，中途會出現坂內食堂的招牌
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這幾天的積雪會讓地板變得非常的滑
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這種會噴水的東西，在下雪的地方很常見，主要是要加速雪的融化，避免凝固在自家門口
https://imgur.com/ClujHOV

不趕時間就慢慢走吧，路上的風景還不錯，下圖是喜多方車站正前方
https://imgur.com/oJpIpX8

無意間在路旁的一間石碑店發現的麵包超人....好久以前的回憶了說
https://imgur.com/WZEfs4j

回到車站的時間大約十一點半，剛好趕上前往會津若松的火車
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