福州 永和魚丸 - 大陸旅遊

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By Carolina Franco
at 2013-11-01T09:20

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ISm72Iv ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 福州 永和魚丸
時間: Fri Nov 1 09:19:59 2013

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/37260451
時間:2013/10

三坊七巷裡掛上老字號的店鋪有好幾家,除了同利肉燕之外,對面的永和魚丸也是。而且
永和魚丸與台灣頗有淵源,台灣的福州小多多半由大陸傳入,可永和魚丸卻是從台灣反輸
入回大陸的小吃。在上世紀二十年代,一個年輕人劉必松來到了台灣的永和地區落腳,在
一家小食店裡打工作魚丸,受到顧客們的喜愛。幾年後,劉必松回到了福州,1934年時,
在三坊七巷做起生意,賣他最拿手的魚丸,因為他師出台灣的永和,因此取店名為永和魚
丸。

除了店內販售現煮的魚丸之外,這裡也有販售冷凍魚丸,可以買回家自己煮或送禮。不過
冷凍的食物要帶上飛機回台灣很不方便,所以還是在這裡吃吃就好。

五福臨門¥13

菜名取的相當有喜氣,五福臨門即裡頭共有五種魚丸,分別為鯊魚丸、鰻魚丸、魚湯、肉
燕、魚卷。五種丸子形狀各異,口感也略有不同,魚湯指的並不是湯而是一種丸子,形狀
像是不規則的小塊肉羹,口感彈嫩。

魚卷也是一種丸子,形狀一大塊,吃起來倒很像黑輪;鯊魚丸則是小塊魚肉裹漿,滑嫩中
帶著魚肉的纖維口感。

鰻魚丸是裡頭最大的丸子,如常見的福州丸,魚漿丸子裡頭包了魯肉餡,可丸子外頭彷彿
有一層粉漿,如台灣燙蚵仔外頭會裹上一層太白粉漿一般,先嘗到滑嫩的口感後,接著才
是魚丸的彈性以及內餡的油香。此外,湯頭也是相當不錯喝,或許沒加味精,喝起來並不
會覺得舌燥,在大陸來說,相當難得。

永和魚丸(南后街店)
地址:福建省福州市鼓樓區南后街89號
電話:0591-87502905

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一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog

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All Comments

Puput avatar
By Puput
at 2013-11-03T06:02
在台灣我媽也說永和菜市場的福州魚丸比較好吃...難道...

香港山頂纜車+蠟像館三合一套票NT750

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By Carol
at 2013-11-01T07:35
先前去香港因為同行有人腳不舒服所以多一套票 包含山頂纜車來回+觀景摩天台+蠟像館門票一份NT750 有效期限到今年12/13,可議價 台北或宜蘭可面交 或先匯款再郵寄給你 站內信給我~感恩~ 凡事可來電商量 - ...

澳門 十六浦索菲特大酒店

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By Hedwig
at 2013-10-31T15:44
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264417 結束香港一天半的食旅之後,搭乘夜船回到澳門,入住十六浦碼頭旁的索菲特酒店。這一 帶算是澳門的老城區,距離議事亭前地相當地近,交通十分方便。不過若是從機場過來, 就沒有免費接駁車了。如果從香港搭船到外港碼頭的話,可以搭乘免費接駁車過來,比較 便利。 索菲特酒店的門面相當壯觀,雖然不像威尼斯人、金沙城 ...

今晚的寧波外灘晚餐

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By Delia
at 2013-10-31T14:53
一個人來到寧波自助二天 剛剛從奉化看完蔣公的老家回到市區 打算睡個午覺等吃飯 剛剛去了美術館拍照 但外灘要晚上才熱鬧 想說如果有版友在寧波 可以的話~一起吃頓飯吧 不吃外灘的店家也可以 吃完再去逛逛走有亦可 明早飛機回重慶上班了 想好好在感受一下寧波^^ 謝謝! - ...

3g漫遊租用

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By Wallis
at 2013-10-31T09:28
中國聯通上網★大流量★門號 + E5832s 無線隨身寬頻分享器 Pocket WiFi http://www.ivideo.com.tw/rent_memory/video_detail.asp?film_id=47072 ◎ iVideo推出中國3G分享器大流量方案,每天可用400M,相當於每月12G的方案,超過部份 1G也只要250元,量再多也不用怕! 看來似乎不錯 單日租金: 490 ...

澳門旅遊塔 門票4張

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By Eartha
at 2013-10-30T23:27
※ [本文轉錄自 Ind-travel 看板 #1ISIC-7S ] 作者: painter9292 (B. Paradise) 看板: Ind-travel 標題: [交易] 澳門旅遊塔 門票4張 時間: Wed Oct 30 23:18:19 2013 票券:澳門旅遊塔門票 網站:http://ppt.cc/s7Ci 期限:即日起~2013/12/31 原價:$130 HKD/張 (大約新 ...